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膽固醇

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咖啡會提高膽固醇?
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咖啡會提高膽固醇?

在 #食在 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%A3%9F%E5%9C%A8?__eep__=6&__tn__=*NK*F] 分享的那篇龍蝦vs膽固醇的科普漫畫中,有一位網友留言問到:【咖啡中含有2種油,分別是Cafestol(咖啡醇) 和 Kahweol(咖啡豆醇),這2個物質可能會提高膽固醇,請問應該怎麼辦?】 ok,如果你很忙,那就記得:【咖啡還是可以喝的,適量就好】,就可以了。 如果你有興趣知道前因後果,可以往下看。 . . . 首先,我特別去找了一下這個說法的源頭,確實是有研究的: 1983年有一篇研究【The Tromsø Heart Study — Does Coffee Raise Serum Cholesterol?】是最先提到咖啡和膽固醇的效果的研究,

雞蛋中的膽固醇
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雞蛋中的膽固醇

講到我的早餐,早餐有蛋,講到蛋就有人私底下問我:雞蛋的膽固醇算是好的膽固醇嗎? 真的不好意思蛤。我一般不回應私信的,私信真的太多了,看不過來,如果碰巧看到,又是有趣的,我也很少直接回應,而是這樣做成分享, === 其實蛤,雞蛋有膽固醇,但是膽固醇就是膽固醇,沒有分好壞, 但是在一般說法中,“膽固醇”倒還是有在分好和壞的,比如USDA給的資料在講LDL的時候就還是說:often called “bad” cholesterol。另外,HDL就是often called “good” cholesterol。 可是如果我們深究,那LDL的全名其實是【low density lipoprotein】,是【低密度脂蛋白】,而不是【膽固醇】。而造成心血管阻塞的,主要是LDL。 所以呢,這是 #一般說法 [https://www.facebook.com/hashtag/%E4%B8%

魚油降低膽固醇?
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魚油降低膽固醇?

其實真正的營養師一直都在講,魚油是沒有辦法降低膽固醇的,但是一直缺乏比較有規模的研究, 而這個研究剛出爐10多個小時而已,研究人也多(13000多人), 有規模(22個國家675個醫院), 實驗設計正確(雙盲實驗), 而且實驗設計很簡單(就是拿omega 3 補充劑來跟玉米油做比較) 最後的結論就是:omega 3 補充劑不建議用來降低正在服藥的高心血管疾病風險的患者的風險。 說成人話就是:吃omega 3補充劑,跟吃玉米油是一樣的,一樣對病情沒有幫助。 === 比較讓我感慨的是: 在這之前我講到魚油不能降低膽固醇的時候,來挑戰的人都是問 #有研究證明 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%9C%89%E7%A0%94%E7%A9%B6%E8%AD%89%E6%98%8E?__eep__=6&__tn_

魚油能溶解保麗龍?
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魚油能溶解保麗龍?

【有些】魚油可以溶解保麗龍,所以可以溶解壞膽固醇,是因為壞膽固醇的結構和保麗龍很像? 來~你看你看,差多咯~~~ === 這其實就是化學的學習方式(#生物科學思維課 [https://www.facebook.com/hashtag/%E7%94%9F%E7%89%A9%E7%A7%91%E5%AD%B8%E6%80%9D%E7%B6%AD%E8%AA%B2?__eep__=6&__tn__=*NK*F] 的Eunice老師也會教到),我們確實是看結構的,而且很簡單,拿出來對比一下,像就是像,不像就是不像。 你看ha~他們一個是連續的六角形格子,一個是六角形+五角型還有加一條尾巴,

能排出體內的膽固醇?
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能排出體內的膽固醇?

看到的廣告,手癢。 === 就算是確定可以降低膽固醇的 #燕麥 [https://www.facebook.com/hashtag/%E7%87%95%E9%BA%A5?epa=HASHTAG] ,原理也是beta glucan跟膽汁結合排出,然後身體再利用體內膽固醇來製造膽汁,以此來降低膽固醇, 這也是為什麼有些人本來就吃的不油,但是膽固醇高,吃了燕麥也沒辦法降低膽固醇。 === 就算是醫生開的膽固醇藥(Statin類),也是在肝臟上減少膽固醇的生產。 === 然後現在來一個神奇的液體,可以把體內的膽固醇排出去,厲害了厲害了, 敢問是怎麼辦到的?你怎麼確定你排出去的是膽固醇來的?有沒有相關研究? 別害羞,我們一起來討論討論呀~ #帶腦看廣告系列 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%B8%B6%E8%85%A6%E7%9C%8B%