Shinee營養師 - HealthyLane (Page 2)

肉乾

新年期間一定少不了這個这个新年美食 Bak Kwa 肉乾别看他小小一包這個會不知不覺就吃了很多包呢我去朋友的家拜年他家的小朋友一直吵著要吃肉乾連飯也没吃然后我的朋友問小朋友一天可以吃幾篇肉乾？肉乾到底好不好？有没有防腐劑啊？哇，一次過問我這麼多問題我都不知道要回答哪一個了其實肉乾呢他是由不同的肉做成的有的是豬肉，雞肉，牛肉那肉乾是將醃製過的肉進行風乾風乾後的肉乾放在炭火上燒烤這樣肉感就有煙熏味那除了肉這個主要成分還會添加亞硝酸鈉是為了保持肉乾的顏色抑制肉毒桿菌的生長同時還可以提升肉乾的彈性和軟度有的人就會問說肉乾不應該是乾的嗎為什麼吃起來不乾的？其實廠家會放入山梨醇液可以增加甜味的口感也可以讓肉乾保持濕潤但是水份的量不會太多所以間接提高了保存期還有降低微生物滋生的機率那剛才我朋友的問題小朋友可以多吃嗎？其實吃肉乾就是吃蛋白質那我們一天可以攝取的蛋白質量是卡路里的20％也大概是一餐2份-3份蛋白質也想等於14g-21g的蛋白質所以只要你已經吃夠蛋白質了再吃的話就會變胖哦肉乾到底好不好？其實他

夢想

夢想與現實

以下內容為Shinee的手筆：新年快樂新年期間你最怕被問的問題是什麼或者最怕討論的話題是什麼以前親戚之前是比較成績長大了工作了就开始開始比賺多少這個沒有對與錯我只是分享我的看法當然錢越賺越多當然好谁不喜欢钱誰不喜歡錢那在營養師這個行業裡註定薪資就不高那我就不繼續當營養師嗎很多營養師畢業以後因為生活而放棄當營養師选择選擇高薪的職業我覺得沒有錯那我堅持做營養師薪資雖然不高但是這是我的夢想為什麼這就不對的呢有的人追求大富大貴有的人追求平穩够用人有時候就是愛比較那個誰誰誰讀到form 5罷了現在一個月RM5, 000 你這個讀到大學畢業薪水是他的一半有時候在想我讀那麼多書都没有人家厲害賺錢但是F反過來想一想為什麼我要和他做比較我做的是我想要的生活與目標他做的是他的理想和未來我們之間沒有衝突都是做自己快樂的事情我以我是營養師驕傲我以我是民防部自願隊感到驕傲足矣對於剛出社會的朋友到底該追求理想還是金錢有的人會說有錢先夢想哪裡可以當飯吃有的人則說現在不追求理想以後就沒機會追求理想了兩個都沒錯

酒

喝酒

新年怎麼可以少得了大家最喜歡的18禁飲料大家家裡應該有買了很多不同種類的酒吧那這裡呢我不會掃大家的興畢竟叫你不要喝你應該這裡看了那裡就喝了對不對哈哈哈哈大家可以在留言區留言你已經買了什麼酒還有買那個酒的原因看看大家平常喜歡的哪種酒好那我們先說說酒精是怎麼來的？它是從葡萄糖加酵母經過發酵之後變成了酒精和二氧化碳那為什麼喝酒精會胖？ 1g 的碳水化合物是4 卡路里 1g 的蛋白質是4 卡路里 *1g 的酒精是 7 卡路里* 1g 的脂肪是9 卡路里酒精的卡路里真的和脂肪的卡路里差不多所以喝酒就想等於喝油啊兄弟～你覺得吃油會胖所以不吃肥肉不吃豬肉不吃油但是反過來你却喝油的話不也差不多一樣嗎那酒是什麼？如果那個飲料的酒精含量超過1％那我們就稱之為—— *酒* 喝酒為什麼會傷肝？因為90％的酒精需要經過你的肝臟做代謝依靠肝臟的粒線體解毒所以如果你喝男生超過20g的酒精

吃飯

好好吃飯

好好吃飯聽起來就是個廢話但是又有多少人做到呢先說我自己上個禮拜連續的趕工作一做就是幾個小時有時會忘記喝水到時間也不去吃飯忙得連廁所都不敢多去幾次所以就導致我的身體開始抗議了又開始泛紅敏感起初以為應該是缺水吧所以一天2片面膜然後發現問題還是沒有得到改善然後我又買了toner和晚霜涂了幾天几天也還是一樣沒效果我真心没有用這些護膚品的命啊之後我就去之前預定好的facial 哪裡知道他們就跟我說你這個情況不適合做facial呢因為你的臉真的蠻嚴重泛紅了要找你的醫生去吃藥塗藥原本以為可以在新年前好好的美美的回去怎麼知道么就發生這樣的事情所以被拒之門外之後我就開始反省我這個禮拜的飲食 1. 没吃到什麼菜 2. 没吃到水果 3. 没有定時吃3餐有時忙有時為了省錢有時只吃1或2餐 4. 没有喝足夠的水 5. 没有足夠的休息所以這個禮拜開始我就先用藥物控制再開始調整飲食補充科技產品每餐我都吃得飽飽的畢竟你不吃好最後就把那個你本該享受美食的錢送給醫生所以不管了我這個禮拜一定要把我的健康找回來所以你說好好吃飯難嗎？難

膠原蛋白

那天和老師去吃飯聊著新年到底應該送什麼禮物給長輩比較好老師想了想不如就送膠原蛋白？我問老師為什麼呢？她說因為長輩也愛美啊你不也祝福長輩要青春美麗嗎那就送膠原蛋白啦長輩肯定喜歡通常說送膠原蛋白第一個想到的就是送燕窩所以燕窩在送禮佳節的時候都賣得特別好其實老師的出發點真的很不錯可是我跟他說其實膠原蛋白不只是貴貴的燕窩或者保健品才有其實你吃動物蛋白質的時候我們的身體就會把蛋白質分解直到最小分子氨基酸膠原蛋白也是需要分解成最小的氨基酸然後我們的身體才吸收再分佈到全身再合成為身體需要的蛋白質所以分配到肌肉那就會組建肌肉，或者修復肌肉分配到皮膚可能會修復皮膚讓你皮膚緊實分配到哪裡都是身體在指揮的所以你吃膠原蛋白不一定會補膠原蛋白哦我告訴老師其實我們現在吃魚頭米粉也是有可能補充道膠原蛋白呢不用花那麼多錢吃那麼貴又這麼少量的燕窩啦那個錢可以省下來買豬肉，雞肉，魚油那麼海燕窩呢？海燕窩可以補充膠原蛋白嗎？海燕窝海燕窩是一種紅藻是蔬菜因為他看起來黏黏的看起來像燕窩但是那只是水溶性纖維不是蛋白質所以是不可能補到膠原蛋白的

喝水

我的同事大多數都不愛喝水尤其是白開水感覺上叫他喝水等於要他的命似的但是每次看到他們都是打包的 Tehice, kopi ice, cola, pepsi 心裡就會替他們擔心健康問題我問他們為什麼不要喝白開水他們說上廁所很麻煩尤其是在做工的時候那我說下班了你有喝水嗎？他說没有因為晚上不要喝太多水晚上會起来尿尿我無言.. 我就跟他說那你是不是有口臭皮膚乾澀嘴唇很乾便秘問題他說對呢這些我都有你怎麼知道我說這集是脫水啊 Dehydration 水在我們身體佔據了60-70% 你的每一個器官都需要水分來運作所以水是你每天都必須要喝夠的東西而不是tealive, starbucks… 白開水就是白開水這些飲料不算他一臉驚訝的看著我問道我有喝湯哦而且很多呢那個也不算水嗎？我說不算他蛤了很大聲他算了算一天只喝了500ml白開水我說你再不喝水等下會導致尿道結石腎結石尿酸過高容易痛風因為你的身體的廢物没有水他排不出去

痘痘

我以前聽老人家說吃飯一定要吃到乾乾淨淨不然未來老婆、老公的臉不美從此之後我就會把食物都吃乾淨一滴一點都不剩可是這個到底是truth or myth 呢？哈哈哈哈哈其實啊很可憐呢明明就是你吃不乾淨然後受罪的是另外一半到底這個傳聞是哪里來的啊哈哈哈長痘痘的原因不是因為你的另外一半吃不乾淨的原因啦主要有幾個原因第一內分泌失調在發育期的少男少女們臉上都有青春痘是因為他們正在發育而發育的過程中荷尔蒙也在出現變化女生在來月經的時候也很容易爆痘在排卵期/ 月經前2個禮拜女生會分泌黃體素裡面含有雄激素容易刺激長痘男生有内分泌失調的問題也會導致雄性激素增加這時就會出現毛孔粗大皮膚粗糙而導致分泌過多的油脂從而導致痤疮杆菌的繁殖而導致長痘痘第二個原因飲食問題吃太多油炸油膩的食物尤其是omega- 6 偏高的食物因為omega-6會引發炎症反應而導致爆痘吃高糖負荷的食物會引起身體的胰島素含量提升游離的胰島素生長因子1（IGF-1）

代糖

代糖比較健康？上一次的奶茶文有人提到說關於代糖這個問題所以這次就來寫寫讓大家對多一點認知可能會有點長也不像我的風格但是我也努力讓這篇變得簡單易懂一點代糖主要是拿來當作代替真的糖/玉米糖漿那在美國的食品和藥物管理局把代糖歸納為食物添加劑食品添加劑必須受到食品和藥物管理局的認證之後會放在Generally Recognized as Safe (GRAS) 裡面的清單所以這個GRAS 呢没有說是100% 安全只是一般認為是安全的而已因為這些代糖的科學研究還沒有很多那其實很多人就會覺得代糖很不好代糖就是垃圾代糖会致癌代糖就是….（你可以寫你的看法）但其實在治療的用途上代糖其實也有它的好好跟壞都是分量問題代糖呢可以幫助减肥因為它可以代替真的糖/玉米糖漿那些都很高熱量所以用了代糖呢它的熱量就很低間接可以减少糖的攝取減少卡路里的攝取同時又可以吃喜歡的食物但是卻有動物研究發現說吃代糖會變胖為什麼呢？因為代糖是很低卡路里然後身體需要的糖分代糖給不了所以就必須要進食來補充糖分間接就會導致肥胖那在這個動物的研究裡吃代糖的白老

運動

運動減肥

運動真的可以減肥嗎？我身邊的同事因為考公務員 BMI 一定要在19-26kg/m2 里面所以最近每天都運動導致我也跟著一起運動起來了哈哈哈哈其實做運動真的是很好只是要搭配飲食這樣瘦身的效果才會更好都說70％靠飲食30％靠運動你運動就算滿分也只不過30分要達到100分還是要靠飲食什麼叫運動？有的人說按電話是運動我翻白眼那是手指運動而已有人說甩手功是運動有人說拍打叫運動额。。。這些都不叫運動呢運動主要是會讓你有點喘，有點痠痛，有點辛苦因為他會增加你的心肺功能，增強你的肌肉，拉松你的筋骨等所以如果没有感覺那麼一點累，一點喘你簡直就是沒在運動也没在進步我每天運動是不是就會瘦得比較快呢？主要還是看你運動什麼？運動多久？有没有把飲食作為一個考量的因素每天運動聽起來很好但是要知道自己的極限在哪裡不要做太多讓自己的身體受傷因为你的身體也需要時間修復如果没有修復好很容易提高受傷的風險我很瘦了不需要再運動了很欠打哦這樣的人哈哈哈哈其實你是真的很瘦嗎？還是只是外表瘦裡面體脂肪很多？運動呢也不是只有胖的人需要做

手搖飲料

手搖飲料其實實台灣的名產只不過幾年前已經已经流行到了馬來西亞就一直出現很多的奶茶店不管是動物類型，還是植物類型千奇百怪的都有只要你没喝過过你就是奇怪的那個其實手搖飲料有分幾種類型第種是珍珠奶茶裡面的成分是由薯粉＆高果糖玉米糖漿（珍珠），紅茶，糖，奶精做成的那分析出來都是碳水化合物，添加的糖的含量也很多。那在炒珍珠時候為了不讓珍珠黏起來會加高果糖玉米糖漿那這個高果糖玉米糖漿喝多了真的會讓我們的身體發炎，提高糖尿病的風險，心脏病的風險，導致肥胖，甚至癌症吃過多的高果糖玉米糖漿也會導致我們的身體產生糖化總產物 AGES 这這會讓我們的皮膚變得不再緊實，有皺紋因為高果糖玉米糖漿會結合我們身體的膠原蛋白產生 AGES這個大惡魔所以當我們的身體膠原蛋白都變成了AGES 那皮膚的彈性也就減少了所以想保持美麗年輕的美女們還是盡量少喝有高果糖玉米糖漿的飲料哦第種黑糖珍珠鮮奶茶裡面的成分也是有薯粉（珍珠）有加黑糖去煮，鮮奶，紅茶這樣的組合就是碳水化合物加蛋白質這樣比上一個多了一個營養素雖然糖份還是很高但至少比起單一的營養素來的好有的店

網myth碎碎念

新年新希望

2021 年已經結束了你去年的願望是不是都實現了呢？暴瘦，暴美，暴富一直都是我們的心願昨天我就問我的同事那你覺得哪一個最難？他說暴瘦我說為什麼？他说暴瘦有這麼簡單就没有胖子了咯~ 也對那我說沒關係有我這個營養師在你隨時都可以學習營養知識但是要暴瘦還是要靠自己的努力哦他說啊…難道就没有更快的方式麼要暴瘦就是要突然變瘦嘛你看暴美去整个容就突然變美了暴富去中個馬票也可以暴富為什麼偏偏暴瘦就這麼難咳….. 我跟他說這些突然得到的東西可能他不會一直持續下去你只是短暫的獲得這些快樂而並非永久的快樂整容手術成功的比例很高但是失敗的也很多術後的後遺症也可能會有但是如果你長期保養皮膚的話這個就是一直伴隨著你的資本中馬票得来的錢很多也很快如果你没有儲蓄起来或者或者投資在更有價值的事情上總有一天這個錢也是會被花完但是如果你自己拥有赚钱的能力一點一點的累計經驗以後的錢是源源不斷這樣不是更好嗎？如果今天給你突然間暴瘦了你就會覺得原來瘦是這麼簡單的啊不需要努力就可以成功那我繼續暴飲暴食我繼續三餐不定時我繼續不吃蔬菜水果總有一天你

減肥

減重需要多久？

到底多久才可以瘦這個問題好像問我什麼時候可以中馬票一樣哈哈哈哈哈馬票有買有機會中沒買就沒機會會中和减重的道理很像可是又有點不一樣畢竟馬票是不能預測的而减重只要你努力加上營養師的監督與帶領你的身體多少都會變的更好那要减重我應該要做什么如果問我的話我覺得你應該寫下來你的减重目标還有多久要達到這樣你就每天看著你的目標每天给自己多一點的動力這樣你慢慢就會達到你的目標很多人說减重最重要的是靠毅力可是我覺得靠毅力的話只要你的朋友誘惑你一下就前功盡棄了然後你就會想反正都破功一次了那多一次也沒關係吧跟最近很紅的事情一樣 CG只有0次和無數次不要認為吃了就没人知道你騙的不是營養師是騙你自己而已啦~ 所以减肥應該要靠什麼？靠自己堅定的目標找對的人指導会會事半功倍找錯的人只會讓你浪費錢，又可能會傷害健康營養師會說只要你每天減500大卡那一個禮拜就是3500大卡那兩個星期就是7000大卡那就相等於1kg 所以如果你要減5公斤的話那就是2個月半就可以達到了你每天一定要少500大卡哦這個是熱量赤字這個一定可以達到

脂肪肝

我有脂肪肝晚餐是不是不能吃飯只能喝蔬菜水果汁呢？最近時間比比較多一點所以就看了之前特别火紅的電視劇《三十而已》看到裡頭的顧佳因為老公有輕度的脂肪肝所以就把晚飯換成了蔬菜汁/水果汁這樣聽起來好像真的很健康也好像可以解決脂肪肝的問題可是啊脂肪肝有分成酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝那酒精性脂肪肝就是喝酒導致的在戲裡她的老公徐幻山因為是大老闆需要喝酒應酬所以可以说他的脂肪肝是酒精性的那非酒精性脂肪肝的原因都是飲食，疾病，药物，年齡，肥胖，遺傳基因，胰島素阻抗，代謝症候群等導致的徐幻山他的飲食都是顧佳和陳姐（保姆）照顧其他的問題我就不是很清楚了剛才也有提到輕度脂肪肝嘛那脂肪肝到底有幾個階段？其實我們可以根據脂肪在肝臟累積的範圍，又可分為輕、中、重三型，通常脂肪含量超過肝脏重量的5%～10%時被視為輕度脂肪肝，超過10%～25%為中度脂肪肝，超過25%為重度脂肪肝所以我覺得導致他脂肪肝的原因還是因為喝酒那不吃晚餐就可以解決酒精性脂肪肝嗎吗？都說是喝酒有關了