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思維

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網myth碎碎念

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看到一些廣告,已經連貼論文題目出來敷衍一下都省了,而是直接貼pubmed的logo,然後寫一大堆好處和功效,【暗示】你他們有這樣的研究可以證明他們有這樣的【功效】, 因為這種廣告: 1,屬於個人做的(不是公司本身做的,公司不會有直接的麻煩) 2,屬於暗示性質(如果你跟他講食品不能講療效,他會跟你講我這只是把研究列出來,我們沒有講有療效啊) 3,屬於灰色地帶,操作空間很大。 === 那面對這種廣告,你要怎麼保護自己呢?其實也不難: 1,pubmed只是一個【生物醫學相關的研究】的搜索引擎,並不是一個研究單位,所以他裡面的研究也是有369等的,並不是在pubmed上找的到的就一定都是很權威的研究, = 2,重複一次,研究是有369等的,比如殺癌細胞的in vitro細胞實驗其實很容易做。只要你敢,你可以在癌細胞的培養皿上放大量的鹽,然後癌細胞死了,你就可以寫一篇出來講鹽可以殺癌細胞的研究, 然後就會有人利用你這一篇來賣鹽,跟你講吃鹽可以殺癌細胞。 你可能會想,哪裡一樣?吃大量的鹽我不是會身體出問題先? 那很好,你至少還有一點思考,還有救。 但我實在告訴你,有一部分研究就是這樣的研究來的,只是那些成分比較少見,

不喜歡的食物
網myth碎碎念

不喜歡的食物

和朋友聊天,聊到不喜歡的食物的時候,我提到我不喜歡苦瓜。 我很熟悉的是,每次只要提到這一點,就會有人說,嘿~營養師不吃苦瓜?這樣像話嗎? === errr。。。其實我只是不喜歡,但該吃的時候(比如被逼的時候)還是會吃。每個人的喜好不一樣,所以對我來說也無所謂 #不該存在這世上的食物 ,因為只要可以成為食物,必定就是經過歷史千挑萬選出來的, 就算是有些有毒的食物,也會經過時間的洗禮,挑選出適合的食用時機,比如Ackee阿開木,就一定要吃完全成熟的, 挑選出適合的處理方式,比如蕨菜一定不可以生吃,也一定要先煮過、濾水,才可以吃, === 而“難吃”的食物,也可以通過一些調味方式,做到沒有那麼“難吃”,比如【鹹蛋苦瓜】,類似的做法還有先把苦瓜泡過鹽水,或是用鹽巴抓過,再把水擠掉才料理,理由就是鹹味可以壓制苦味。 我本身遇過最奇葩的吃法是生苦瓜切片,配很咸的肉鬆,是碩士時跟越南室友們一起吃的,其實味道還算可以接受,那次也是我此生目前吃過最多苦瓜的一次。 === 然後我不喜歡苦瓜的原因不是因為我不喜歡苦味,我反而很可以接受苦瓜以外的苦味,比如巧克力、咖啡、

方式與用途
網myth碎碎念

方式與用途

這個新聞一出來,有些人好像撿到槍一樣興奮,因為多數報導都是直接寫【氣炸鍋、1525倍】,很多人就高潮了,內容也不用看就share了, 我實在告訴你,確實,氣炸鍋的油煙和微粒是比較高沒有錯,但是用還是可以用的,前提是要開 #抽油煙機,也要在 #通風的地方用。 === 沒錯,如果你以為這機器沒有用油就不會有油煙,所以在室內就這樣炸,那當然是有害的, 反過來,如果你是開著抽油煙機,也讓廚房通風,然後炸的時候人也沒有在旁邊嗅(因為氣炸鍋可以設定時間),那你理論上會碰到的油煙【比油鍋還要少】,因為油鍋要在旁邊顧火,對嗎? 所以這不完全是機器的問題,而是使用方式的問題, 還有介紹的人有沒有介紹到這一點的問題。 === 這個故事也是告訴我們,新的東西很多時候是需要經過時間的考驗才知道他原本號稱的好處,是用什麼壞處帶來的, 今天這個就是一個典型的例子, 它的少油更健康(有研究支持),其實是更多的油煙換來的。 但只要遵守正確的使用方式,那還是可以提高好處,降低壞處的。 #營養學思維 #知識就是力量 #是方法的問題不是東西的問題 === 無油烹調氣炸鍋 油煙堪比油鍋煎香腸 廚房不關門油煙全家漫 客廳PM2.5也超標-職業暨環境與食品安全研究中心長榮大學 -

“壞掉”的思維
網myth碎碎念

“壞掉”的思維

無關政治,我就想說: 防疫並非單方面只是政府的事,因為一個巴掌拍不響,除非拍在臉蛋上。 === 如果帶著把責任推給任何一方的這種思維。 這些人回國之後會不會不聽勸不戴口罩趴趴走? 會不會隔離期間還跑出去聚會唱k吃大餐? 會不會不戴口罩被禁止進入一些會場就大呼小叫還報警?(報警也沒有用哦) 會不會又怪醫生沒有起死回生的藥? 會不會怪政府防疫沒有做好? 如果會,那還是不要回來好了, 反正不論怎樣都是罵,讓你們回來罵,還會讓原本就很努力的那群人努力白費。 #這些人到底腦袋裝什麼 #上述那些情況都有發生過了的 #臭掉的思維

冠輸新思維篇
網myth碎碎念

冠輸新思維篇

你需要先建立一個【大多數事情並不會只有一個原因】的重要思維, 再來,你需要再建立一個【還有很多東西是當前科學還不理解的】的思想準備, 這樣你才有可能心平氣和看完這整個影片。 === 不然的話,你腦袋中終究只會有【陰謀】【勾結】【搪塞】這種負面思維跑出來, 那你終究沒辦法理解 #自閉症。 ps:字幕在右下角就可以選了。 #知道你知道的同時知道你有什麼是不知道的才是真的知道 #冠輸新思維 #這才是科學的面目 連接:

法國悖論和仙丹思維
養身良然

法國悖論和仙丹思維

養身良然 110 【法國悖論和仙丹思維】 相信大家多少都有看過“聰明的人字跡都很潦草”或是“聰明的人桌子都很亂”的那種帖文甚至報導吧?這類類似心理測驗的有趣內容很博眼球、快速製造很多話題,也可以是茶餘飯後的閒聊談資。但我想,應該是沒多少人會對這類內容真的認真的,比如反過來想一下,當然也有聰明人的字跡端正桌子整齊;當然也有字跡潦草桌子很亂的笨蛋。 當然,如果有個人看到這些內容後,就把原本端正的字寫成潦草的,把原本整齊的桌子弄亂,認為這樣就能變聰明,甚至深怕別人不知道自己聰明而這樣做,那我們就可以推測出這個人欠缺思考,不是真的聰明。 在現實中,尤其是醫療相關的帖文,這種倒果為因和把相關性和因果性混淆的情況其實也很常見,比如:著名的法國悖論,法國人吃肉喝紅酒心血管疾病機會卻比其他人低。就有人把原因歸予紅酒,直說紅酒可以降低心血管疾病機會。看到紅酒的成份分析有白藜蘆醇和單寧酸,就說紅酒的好處來源是白藜蘆醇和單寧酸。 但其實這更可能是因為法國人的整體飲食習慣和工作環境比較良好(尤其是工作壓力相對低很多),相輔相成再行之數十年之下,法國人的血管健康狀況當然就會比其餘飲食習慣不良、工作壓力鉅大的人來的好很多。 如果只看到悖論的表面,認為紅酒可以帶來健康而三餐亂吃還配紅酒,工作壓力大就用紅酒澆愁,甚至把吃飯的錢省下來買紅酒來喝。那我可以保證,這樣的人身體的狀況一定不好,血管一定不健康。 類似欠缺思考造成的誤會還真不少,比如:看到癌症患者做化療電療後往生,就直接說是化療電療害死人,

相關性和因果性
網myth碎碎念

相關性和因果性

有看過【聰明的人字跡都很潦草】或是【聰明的人桌子都很亂】的那種post吧? 反過來想一下, 也是有聰明人字跡端正桌子整齊的, 也是有字跡潦草桌子很亂的笨蛋的, 而我們可以保證的,就是看到那些post後就把字跡寫潦草,桌子弄亂,認為這樣就能變聰明,或是怕別人不知道自己聰明所以這樣做的人, 都是不足夠聰明的。 === Funny, isn't it ? === 但現實中,這種倒果為因和把相關性和因果性混淆的情況其實很常見, 比如:法國人吃肉喝紅酒,心血管疾病機會比其他人低,就說紅酒可以降低心血管疾病機會, 比如:有癌症,做化療電療後死掉了,就是化療電療害死人, 比如:網路上有【一個】人說自己用偏方治好自己的不治之症,就認為那個偏方真的可以治【所有】不治之症。 === 思考,比道聽途說來的強。 #思考誤區 #冠輸新思維 #看到有人灌紅酒跟我講對身體好