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知識就是力量

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網myth碎碎念

椰子油裡的結晶體？

這是椰油裡面的【飽和脂肪】結晶，在吹到冷氣的較低溫環境下，飽和脂肪就會凝固。 那這時候就有人問了，你不是每天都在講【椰油的飽和脂肪有95%以上】咩？ 這很明顯沒有到95%呀，連9.5%都不懂有沒有喔～ . . . 確實，椰子油的飽和脂肪是95%，但是他們在裝瓶的時候就一定會有含量的差異， 簡單來說，就是飽和脂肪密度比較大，所以會在大桶的下面，那5%不到的不飽和脂肪密度比較小，就會在大桶的上面。 所以在裝瓶的後期，就會裝到不飽和脂肪比較多的那部份，所以飽和脂肪就少很多了。 . . . 所以這故事也是告訴我們： 我們每次講的數據啊～%啊～其實都是一個【宏觀概念】 我們可以用這個宏觀概念做宏觀的計算，但不建議用來做【精密的計算】（我覺得精算營養素和熱量是吃飽了撐著）， 因為就連椰子油也可以每一瓶的飽和脂肪含量有所不同。 . . . 順帶一提，如果你要買椰子油，碰巧就遇到同一個牌子的椰子油大部分都凝結到白白硬硬了，有幾瓶是像這種只有一點凝結的， 那你可以選這些比較少凝結的。 放心，這些凝固的部份只要你買回家後，不要用冷氣吹他，它就會自己融化回透明的油了。 #三生

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醬油也有分味精和沒味精？

對我來說，醬油分2種，有味精或沒有味精的， 左邊那個，就是有味精的，“味精”對於大眾比較多直接指MSG，所以我比較喜歡用“增味劑”來表示，其中就包含MSG，還有另外兩個，disodium 5 inosinate和disodium 5 guanylate， 它們也算是廣義的味精。 直播有網友問到disodium 5 instigate應該是筆誤，所以我找半天也找不到那是什麼。 . . . 右邊那個，是沒有加味精的，基本上就屬於釀造的，需要比較久的時間完成。 我個人是比較喜歡沒有味精的那種，因為味道比較細緻，也比較多元，而有味精那種比較【單調】。 . . . 什麼意思啊？有3種味精的，味道還比較單調？ 這是因為，醬油在釀造過程中，酵素會分解黃豆中的蛋白質，形成各種胺基酸， 不同的胺基酸和鹽的組合，也就產生了各種不同的鮮味（umami）和風味，簡單來說就是產生了各種不同的“味精”，所以這裡面的味道不會只有3種罷了，只會更多。 這就是為什麼釀造的味道會更多變化， 而嚴格來說，釀造的裡面也還是會有味精，只不過就是發酵的時候自行產生的，

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完全相反

洪孩兒的那一篇看圖講鬼故事，讓我想到了上次中x報報的【2019年到2022年患癌人口增加多一倍！】的那個錯誤報導，原本是好事的東西，經過他們的口，就變成了鬼故事， 不知道是洪孩兒逐漸霉體化，還是霉體逐漸洪孩兒化。 . . . 總之，這一篇研究的意思跟洪孩兒講的【完全相反】， 洪孩兒講這是藥廠贊助的，但是funding名單裡面都是研究單位，並沒有藥廠， 洪孩兒講這研究被叫停，但是研究報告都出來了，哪裡有叫停？ 洪孩兒講這篇研究的項目是研究吃膽固醇藥的死亡率，但這篇其實講的是【Statin用於初級保健的效果】， 洪孩兒講吃藥8年的死亡率大大高於沒有吃藥的，但研究是說，吃藥前4年效果最好，可以降低【心血管疾病 20%、心肌梗塞 39%、全因死亡率 28%】，雖然8年的效果比4年的下降，但也還是有【心血管疾病 34%、心肌梗塞 17%、全因死亡率 15%】的效果。 . . . 但是你要說洪孩兒不會看報告，我是不答應的， 因為就算不會看，也不至於連google translate都不會用，會這樣錯到【完全反方向】的，一定是有意為之， 除非是太蠢，

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湯圓

話說，湯圓是糯米做的，胃不好的朋友，千萬不要放肆的大吃，大概吃半個拳頭的量就夠了， 萬一還是消化不良，可以吃一點消化酵素幫忙消化一下， 另外，湯圓是澱粉類食物，記得把飯量扣除掉，這樣就不會攝取太多熱量了， 要不然，一個冬至都胖三斤就不值得了。 #吃貨 #冬至 #知識就是力量 圖片是請Tiger Ai Tech Solution用做ai的

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咳嗽 止咳

發燒咳嗽都是免疫力在做工，所以我們應該繼續讓他燒，繼續讓他咳嗎？燒夠了咳夠了就會好了，是這樣嗎？ 答案是：【NO !】 我們可以recall一下相關知識，這個舊冠【肺炎】是怎麼讓人掛掉的？ 其實就是這些免疫力在做工的時候，殺紅了眼，不剎車，身體發生了過度的免疫反應（又叫【免疫風暴】），這過度的免疫反應讓肺部過度發炎，阻礙了呼吸和吸氧，再造成死亡。 而發燒和咳嗽雖然都是症狀而不是疾病本身，但如果放縱它燒，身體還是會沒精神會不舒服， 放任他咳，喉嚨也可能會咳到發炎（更不用說咳嗽也是病毒傳播的一個途徑，這也是病原體利用人體的自然免疫反應的寫照） 事實就是，免疫力是亦敵亦友的存在， 平衡了，你們就是朋友；偏了，它就是你最可怕的敵人。 . . . 以為人體是完美的設計，本來就是一種無知的傲慢， 病原體也是不斷進化的，思考一下，如果免疫力真的那麼萬能，那我們早就不會生病了，早就不會有所謂每年一次的流行性感冒了。對嗎？ 在舊冠的這個case，這個舊冠病毒就是反過來利用免疫力成為它們的打手，像無間道那樣從內部搞破壞。 所以，如果情況都很嚴重了，還在相信那些什麼偏方和仙丹，那就是

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退燒

答案是：【退燒與否根本不是重點，而是要找出你發燒的原因，再針對治療】 比如 #腦膜炎，不論你要不要給他退燒，只要沒有適當治療，那都有可能弄壞腦甚至死亡， 而這裡的主角是【腦膜炎】，而不是發燒，如果你只是單純退燒，溫度退了你就以為沒事了，腦膜炎還是在，那腦膜炎只會越來越嚴重， 同理，如果你就給他無限燒下去，那腦膜炎還是一樣在，然後一樣越來越嚴重。 放在 #舊冠 也一樣，只是退燒並不會治療舊冠， 比如之前去我家鄉吃panadol唱歌結果造成100多人感染，2人死亡的感染群的歌手，如果退燒就是治療好了，那就不會有感染群了，對嗎？ . . . 那麼，退燒藥的作用是什麼？ 它就是處理症狀罷了，比如如果你【正在治療】的情況下，燒到睡不著吃不下，那退燒藥可以讓你睡得著吃得下，那麼好的也可以快一點。 . . . 最近疫情又回來了，結伴回歸的還有那些割韭菜的仙丹和話術， 比如我們很常聽到，發燒是免疫力在做工，不要去吃西藥干擾他，干擾了就更難好了。 其實【適當的使用】退燒藥，它就是單單降溫而已，並不是干擾免疫力做工。 可是就有一些人，

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狐扯與陰謀論

很多時候被我打到的仙家會講我針對他們，但其實沒有， 我都是解釋為什麼他們講的東西不合理罷了，而且解釋的方式也很少用原理來解釋， 因為“原理”很boring，沒有人喜歡看，所以我會用比喻的方式，讓你們反思的方式，還有舉例子的方式。 看回這張圖，很多人來問我，這精油真的有這麼神奇？ 與其回答【是】或【不是】，我會prefer讓你們想想：【難道MCO那時候沒有人推精油嗎？】 答案是：【有】，而且很多，而且還是醫生背書且上新聞的，而且不是嘴巴講而已，還是有研究報告的，醫生還當場塗給你看那種。 只不過那個研究報告是養了舊冠病毒，然後滴精油上去，病毒就掛了，這種程度的in vitro test究竟有多麼不靠譜，常來我這裡逛的人應該都知道。 好，就算你不會看報告，那我們也可以反過來思考，【如果精油有用，那時候還需要MCO嗎？】 如果真的這麼有用，那些家裡長期用精油的人，不是應該百毒不侵嗎？ 問題是，有嗎？ . . . 再來是陰謀論的部分， 仙家的marketing talk在被症廁干預的時候，共同語境都是說因為【症腐】和【

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仿真的油？

green laser照橄欖油的那個影片火了，然後我就衍生寫了一篇長文來解釋一些原理，但因為很多看不下長文，紛紛來問我什麼意思，所以這裡重點總結就是： 1，用green laser可以看到的只有【低端仿冒】extra virgin olive oil的oil， 2，這不是權威的方式，頂多就是輔助而已， 3，好品質的橄欖油，還需要從味道和氣味來判斷，所以要多吃，多看，多學，不要認死一個牌子， 4，用顏色來看也不靠譜，因為據說也有黃色的extra virgin olive oil，但我沒有看過，也請有吃過的人可以來講講。 . . . 當然的，這種程度的文就會引來懂王，懂王一直跟我講那個權威但是鬆散的ICCO（鬆散是他自己講的，不是我），然後把我沒有講過的話塞到我嘴裡。 而最妙的是，他跟我講要知道橄欖油品質怎樣，跟廠家拿報告就可以了， 呵呵呵呵，我到底要說他太幸福了，沒有遇過壞人咧？還是要說他太單純了，不知道站在壞人的角度想一下啊？ 單單聽到報告2個字，我就至少想到3種造假方法了咯。 . . . 也有人問有沒有用照綠燈的方法找到過假的extra virgin

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酸奶碎碎念

有一對評測的夫婦很紅，然後從某個時間點開始，就很多網友來問他們講的到底對不對，也有網友問我他們是有什麼後台？為什麼可以直接講別人牌子【不要買、不好、有問題】？不怕被蓋布袋嗎？ 有沒有後台的部分我是不知道，但是內容方面就有對有錯了，有真有假了。 這個不到【5秒】的片段，就是說這酸奶的保質期有6個月，一定是加了添加劑， 但是他們圈起來的其實都是【膠】，這些膠的作用有2個， 1是增稠，製造喝起來濃稠的口感， 2是避免油水分離，讓產品的品質保持原樣。 這裡面沒有防腐劑什麼事，但他們也沒有明說，只是這樣暗示暗示，給你自己去猜去想，只要他們沒有明說，他們就永遠是對的。 這招也是很多仙家在用，專門用來馬扁老實人的。 . . . 當然，評測網紅講的有問題，也不代表這款奶沒問題， 我也不是在幫這款奶講話，對於它們號稱的“好處”我也是保持懷疑的： 1，In fact，它可以放半年是因為經過殺菌和密封處理。 但是，【巴氏殺菌】的奶頂多也就7天10天，可以放6個月的通常是UHT（高溫殺菌Ultra-high-temperature），因為UHT溫度很高，所以奶裡面沒有活的東西，

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殺死癌細胞

首先，癌細胞是很容易殺的， 但是各位要記得，難的是怎麼在殺癌細胞的同時，少傷害正常細胞，或是不要順手也把人也殺了。 其次，就算是有研究證明，絕大部分xx成份可以殺癌細胞的研究都是【細胞實驗】的等級罷了， 作法很簡單，就是養癌細胞，然後把xx成份加進去，然後癌細胞死了，就可以說【xx成份可以殺癌細胞】了， 這種研究結論其實沒有問題，因為癌細胞是真的死了。 只不過有心人把這些結論擴大到“你用吃的也有效”，乃至“有研究證明xx可以殺癌細胞，那這個蔬菜平常人類都在吃，吃了不會死，所以xx成份【只會】殺癌細胞” 這些就是屬於誇張了，記得不要把誇張當真。 . . . 至於，有人說“營養師”“都”“嚷嚷著”xx成份或xx蔬菜可以抗癌， 我實在告訴各位，真正的、有料的營養師是不會這麼簡單就講一個食物可以抗癌的， 當然，也不需要覺得有營養師那樣講，就代表所有營養師就都是那樣想， 正如有腦的人也不會因為有人用中醫師的名義亂講話，就認為所有中醫師都是亂講話的。 #知識就是力量 #苦瓜 #有喜歡吃苦瓜的舉手

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代餐可以喝嗎？

課程中，時不時就會有學員問某某代餐可以吃嗎？ 我都會問：【吃的目的是什麼？】 通常得到的回答都是：【為了補充營養】。 . . . 我實在告訴各位，代餐的功能其實是【減少熱量來減重】， 而讓大家津津樂道的【富含各種營養】，只是一個附帶價值（如果熱量低，同時又沒什麼營養，那就選寒天魔芋那一類產品就好了） 但一般消費者卻誤以為這就是用來【補充各種營養】的， 所以這部分的概念要搞清楚。 . . . 然後有人會回說：但就算這樣，代餐也還是可以吃吧？畢竟它熱量低，營養也豐富呀～ 這就是另一個問題了，因為代餐並不是沒有熱量，通常代餐的熱量是控制在一份150kcal以下， 但是，如果你喝了後，飽足感不夠，很快就餓了，然後去吃正餐，那這個代餐對你而言就是【額外添加的熱量】了， 這就是為什麼有些人雖然用了代餐卻還是月巴了。 . . . 再來是，對癌症患者而言，【營養】和【熱量】都是很重要的， 同時癌症患者的胃口通常不是很好，如果這時候你吃代餐，然後吃不下其他東西了，營養是豐富，飽足感是夠，但是熱量不夠， 熱量不夠你怎麼修復身體？怎麼對抗病魔？

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玉米的基因改造

謠言又說，玉米的基因改造是加入了蝦的基因， 番茄加入魚的抗凍基因倒是有，那是很早期算是蠻標誌性的成功案例， 因為早期，所以他們用的方法也是舊的方法，就是從其他物種的基因拿一段，植入到現有的物種裡面， 就好像我把一隻牛的角接到你的頭上。 . . . 但是很快的，2.0的基因改造方法已經不這麼麻煩了，就是在現有的基因上直接做剪貼， 就好像我把你的左手切下來，貼到你的頭上那樣在，不需要外人參與。 你可以想像，我們的基因就是一連串的code，而且我們已經知道了什麼樣的code可以帶來怎樣的效果。 . . . 比如，一個超簡單化的例子： 我們知道抗凍基因是的code是ababa， 然後我可以在番茄裡面直接找到ab的片段和aba的片段，再把這2個片段剪出來，然後把這2個黏在一起，再放回去， 就可以做到用番茄自己的基因編碼出抗凍基因出來了。 . . . 而經過網友們的搜查，謠言姨應該看到說有一種基因改造玉米可以產生比較多的蝦青素，所以就很自覺的想到那是來自蝦的基因， 其實，蝦青素也是一種 #類胡蘿蔔素，並不是只有蝦子有，尤其在雨生紅球藻中很多， 其實就連蝦子體內的蝦青

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蔬菜基因改良

眾所周知，我的碩士是biotech的，研究所期間又有當過農學院大學部園藝系的助教，所以基因改造、植物的培養等等我也算是了解的，所以我應該有資格來講講那些網路上關於基因改造的神奇の謠言ho？ 之前是有看到過有人講基因改造的食物跟正常食物差不多（我並不是非常贊同）， 但這還是我第一次看到有人來污衊正常食物是基因改造食物的。 . . . 謠言是說，羽衣甘藍kale、孢子甘藍brussels sprouts,、花椰菜cauliflower都是基因改造出來的， 燃鵝，事實是，基因改造是這40年才出來的技術， 而 #羽衣甘藍 是古希臘時期就有種植（2000多年前）， #抱子甘藍 在古羅馬時期（2000多年前）就有種植， #花椰菜 比較晚一點，大概在18世紀【才】開始有廣泛種植。 這些資料其實隨便找一下就有的，可見一個井底之蛙只要連基本查找資料的能力都沒有，就可以編出很多人看的故事了（咦？ . . . 圖片中的那些其他菜我們也順便看看他們的歷史好了， 大頭菜Kohlrabi是16世紀，青花菜Broccoli是2600年前，包菜Cabbage更早，3000年前。 那麼，圖片中

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貧血的原因

貧血並不是只有【缺鐵】這一個原因罷了， 除了缺鐵，營養不良相關的原因還有【缺葉酸】和【缺vit B12】的原因， 有趣的差別是，缺鐵的貧血是紅血球會縮小，也稱為【小球型貧血】， 而缺葉酸和B12造成的，是紅血球會變大，也稱為【巨球型貧血】， 很直覺的感受是紅血球變大了，攜氧量應該會增加吧？為什麼還是貧血呢？ 原因是這些營養不良都會造成紅血球數量會減少，再來是，其實體積變大的情況下，表面積會縮小（更正確來說是【表面積和體積的ratio】會縮小），所以攜氧量變少了。 所以嘛，我常說，尤其在科學和醫學領域，符合直覺不見得就是對的。 . . . 至於是什麼原因造成的貧血，驗血報告是可以看得出來的， 而貧血的原因，除了營養不良型、遺傳型、出血型， 我實在的告訴各位，如果聽到有人說貧血就一定是缺鐵，那你要小心一點。 #知識就是力量 #預防勝於治療 #貧血

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纖維磨成粉？

纖維磨粉，你以為是磨到很細了，但其實它的微觀結構還是沒有改變，它還是纖維， 而我們吃麥下去，也不是因為我們的牙齒把麥磨成粉釋放出葡萄糖， 而是因為我們在咀嚼的同時，分泌出的口水中的 #唾液澱粉酶 還有腸道中的澱粉酶，可以把澱粉分解成葡萄糖， 澱粉酶這種酵素才是功臣。 . . . 話說，用口水分解澱粉的實驗我高中就有做過了， 所以這些人是連高中都不是理科的？理科都不是的還可以學醫？還是上課在睡覺？ . . . 再說一點他們不知道的，纖維雖然屬於碳水化合物類，但對人體是不提供熱量的，這就是因為我們人類沒有可以消化纖維的酵素， 那麼，有沒有把纖維變成葡萄糖的天然辦法呢？ 還是有的，我們人類雖然沒有這個酵素，但是我們的腸道菌有這個酵素，讓它們可以把纖維作為食物， 所以纖維對於維持腸道菌叢平衡也是很重要的。 . . . 而草食動物的消化系統中也有這些很多可以分泌纖維酵素的菌，可以把纖維分解成葡萄糖再讓身體吸收。 所以牛羊吃草就可以長大，不是因為它們每天都在把草磨粉蛤，而是因為它們體內就有那些可以幫助消化纖維以獲得能量的菌。 . . . 話說，小丑姨和欠錢叫主已經達

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便秘的原因

便秘只是一個統稱，也就是排便不順，或是排便困難的意思， 而會便秘的原因，無非就是： 1，米田共體積不足沒東西排， 2，米田共太乾太硬卡在那裡， 3，腸子的蠕動不夠推不出來。 跳脫出這三個原因然後又跟你介紹產品的，你就要考慮對方是不是仙家的可能性。 . . . 以這三個原因為基礎，就可以分析出幾個常見的原因： 1，【缺纖維】，纖維不夠，米田共體積就會不足，對腸道蠕動的刺激也會不足， 另一方面是，纖維還是益生菌的食物，纖維也是維持腸道菌相的重要物質。 . . . 2，【缺水】，水不夠，米田共就會乾硬， 而且大腸是會吸收水份的，所以你的水越不夠，就越便秘，大腸就越回收水，米田共就會越乾，便秘越嚴重。 惡性循環。 . . . 3，【缺油】，直覺上是腸也需要潤滑，腸太乾，不夠潤滑，就容易卡著， 實際上這跟荷爾蒙還有腸道健康也有關，主要就是腸道蠕動的關係。 . . . 4，【缺礦物質】，不只是鈣，也不只是鎂，其他礦物質的缺乏也有可能造成便秘， 原理也是腸道蠕動不正常造成的。 . . . 5，【其他】

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豬肝

標題上的“你”，指的是“霉體”。 這本來是來自闢謠網站Mygopen的內容，那篇文本來是在闢謠某個說【豬肝很毒】的視頻。而文內，營養師也例舉了很多生理知識和法規因素來解釋為什麼豬肝沒有毒，後面還解釋了豬肝的諸多好處， 而豬腎的部分，只是因為營養師提了一句【其實腎功能不好的豬，反而才是比較值得擔心的問題，豬腎比豬肝的風險更大】， 重點在於【腎功能不好】的【豬腎】，也不是說豬腎就一定比豬肝毒。結果這句就被拿來大作標題。 我真的是不知道霉體的目的是什麼，明明是闢謠的內容，經過他們一轉手就變成了另一個謠言。還順手又抹黑了一把所有營養師。 . . . 至於為什麽功能有問題的豬腎會比豬肝風險大，文中沒有解釋，但應該是因為腎的功能是【過濾廢物】，而如果腎不好，過濾效果不好，這些廢物就有可能堆積在腎， 如果你吃的是這樣的腎，那就有可能吃進大量沒有被過濾掉的廢物。 But，可是，しかし，tetapi，一般上吃的豬腎都是把內膜和小管處理掉了的，所以其實就算吃的是有問題的腎，問題也不大，頂多只是不好吃。 除非你吃的是生生的，沒有處理的腎，但那個味道我想到都軟了。 我說的是腿軟。 #帶腦

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便秘VS宿便

“便秘不就是宿便嗎？” 真的很多人把便秘和糞便阻塞（fecal impaction）當作是宿便，這就是這種說法成功的地方。 這裡來解釋一下【宿便產毒論】哪裡錯。 . . . 如果你不想當韭菜，那你要記住一個重點： 這種編造出來的名詞和概念跟真正專有名詞為什麼有差別，你應該focus在它們之間的【差異】，而不是專注在【一樣】的地方。 這是人性弱點，如果你只專注在一樣的地方，那這片黑森林你永遠繞不出來。 所以這裡面最不一樣的地方就是：【宿便論是說你沒有大出來的便會在腸內腐爛，產生毒素，被重新吸收，再傷害身體。】 但其實不會，你的大腸本來就可以用來【暫存廢物】，他的結構本來就不會吸收在裡面的那些廢物。 所以宿便論中最根本的bullshit就在這邊。 . . . 而便秘或糞便阻塞，確實對身體有傷害，但並不是因為會產生毒素，而是因為發生便秘或糞便阻塞的原因【同時】也造成身體的其他傷害， 比如便秘最常見的原因之一是喝水不夠，你喝水不夠【同時】也會容易口乾舌燥、口臭、生痘痘、痔瘡、免疫下降容易生病等， 但仙家則會把喝水不夠的所有問題都講成是因為宿便形成的毒素造成的，順手就賣

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大麻成癮和傷害都比菸酒低

我個人是贊同大麻合法化的， 當然，合法化也不是從此大人小孩都可以人手一根從早嗨到晚， 因為早就合法的煙和酒也不是大人小孩從早嗨到晚的，對吧？一定也還是有相關規定的。 . . . 我更在意的是大麻的藥用價值，尤其是對Parkinson患者的幫助、抑制癲癇的效果、對某些疾病患者的止痛作用等， 不允許嗨還是其次（因為我們這去鄰國也不遠），但上述那些對患者的好處倒是希望可以多點研究和投入使用。 #煙酒生 #知識就是力量 #正確用藥 https://www.facebook.com/1175904479116931/posts/7879132332127412/?mibextid=WC7FNe關於鄰國的大麻雞，之前也是吵很兇

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預言成真

在碎碎念我就有預言和揭露了，仙家是怎麼去用話術來搶功勞的， 首先，會先跟你講他們的仙招就足以治療你的問題， 其次，如果醫生有逼你吃藥你就要繼續吃， 但重點來了，言語間一定要透露出“哀怨”和“不得已的妥協”的感覺， 那這之後只要病好了，就都是仙法的功勞， 只要病人有什麼冬瓜豆腐，那就都是吃藥、醫生、醫療系統來背鍋。 看，是不是很簡單？ 有學到的，說“學到了”。 #學到了 #知識就是力量 #狐扯防彈衣 https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1032525251478200&id=100041622056605那篇預言 https://www.facebook.com/photo/?fbid=1033074038089988&set=a.703565107707551修仙道 第二式

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lchf 低碳水化合物饮食

原本身體就有的功能，經集伯之口就變成了lchf的功勞， 這就是典型的把別人的功勞講成是自己的，相信各位的工作中也都有遇過這種poor guy，而這也倒是很符合他們那個group的發展歷史。 . . . 好，他又用我的肖像來為他站台，當然，是斷章取義的， （律師跟我講這件事還小，不值得浪費時間，所以就累積證據先就好） 但這個4年前的影片又被挖出來，也算是幫我再宣傳了一把，而面對最近的集伯【鹽】論，有幾個點各位需要知道： 1，【鹽重要，但不是無限制的吃】 只要沒有跟你提劑量的人，都是耍流氓。 你感覺到口渴的時候頭腦是早就已經缺水了，所以用自我感覺的方式來吃鹽，你的頭腦會很懊悔長在你這個主人身上。 當然，這個器官也不是每個人都有的。 . . . 2，【少鹽和戒鹽是兩回事】 缺鹽會比吃過多鹽死的更快，比如低血壓造成的缺血性中風， 多鹽的話身體會排出一部分，但並不代表這樣就沒事，因為傷害會【累積】，然後在你自我感覺良好的某一天突然爆發， 所以一般人說的少鹽，其實是限制在5g一天，而不是教你完全戒掉鹽。 . . . 3，【鹽過多和糖過多都會傷害身體，而不是選一個罷了】

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補鈣是不夠的

你要想，你的骨頭是給肉包起來的，所以你的骨頭再硬，外面那層肉如果不夠強，你的骨頭一樣不會健康到哪裡去，甚至還會很容易流失， 所以要預防骨質酥鬆，其實重點在於【維持或加強肌肉】。 so，除了你給骨頭的原料要夠，你的肌肉也要加強，而且更妙的是，在你加強肌肉，把你的骨頭包的更好的同時，你的骨頭也可以因為訓練而加強密度，進一步減少疏鬆問題。 . . . 還有，骨頭的原料，並不是吃鈣質就夠了，你還需要： 1，【鎂，比例是3：1到2：1】 比如你的鈣質是300mg一粒的，最好是裡面也含有100～150mg的鎂， . 2，【太陽，曬的時間是每天10am～3pm之間的直射陽光】 每天5分鐘就很夠了，不用裸曬，只要曬到一部分皮膚（比如手臂）就夠了， 怕黑的話可以塗防曬，塗防曬不會影響製造vit D的效果， . 3，【要吃油】 沒有吃夠油，vit D的製造也會不良。 . . . 那如果【已經確定有】骨質疏鬆了怎麼辦？ 上面說到的那些就更要做，

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巧克力重金屬超標？

香港消委會又有新的檢測報告，這次test的是29種巧克力， 目前只有一款問題比較大，就是圖片中的那款，它的鎘超過歐盟標準的17%，所以5顆星滿分只拿到1顆星。而倒數第二名的至少都有3.5顆星，可見其影響多大。 其次就是說這些巧克力的【糖都不少】，所以建議不能多吃之類的， 這其實對我們這些本來就懂得看營養標籤的人而言是common sense來的，而且他們test的巧克力裡面，最高也是75%罷了，剩下有20多%的糖本來就很合理。而對我們這些真的吃黑巧克力的人而言，只有99或100%的黑巧克力是真的黑巧克力。 . . . 因為只是這樣講不足夠聳動，所以有些媒體的標題就寫【29款巧克力 #全部 含有重金屬】 這樣確實比較多人看，但實際上這是 #沒有意義 的 【廢話標題法】，因為這是天然農作物，所以含有土地中的重金屬是很合理的，只有超標的問題才比較需要留意，這一點之前我也有專門做個直播講過。所以有腦的單位都不會要求完全是 #0檢出，而是會要求在一定的含量之下。 比如歐盟的標準就是每100g的含量在0.8mg以下。 而這次只有圖中這一款超標。 如果你有在吃這一款，那其實也不需要

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來說說鹽

再來講一天鹽好了， 但是講鹽之前我們現在回答另一個問題： 【為什麼市售的魚油產品要經過蒸餾處理？】 要知道，這種蒸餾處理就是一種refined手法，市場上有些公司還很自豪的說自己蒸餾了2次， 那蒸餾到來有什麼用？ 對咯～就是為了去除那些魚油裡面的【重金屬】和【化學物質】，因為海很骯髒了嘛，現在大家都知道。 你吃個魚油都要這麼大費周章避開這些污染物，然後現在你跟我講沒有精緻化處理過的海鹽最好。教人如果擔心那些重金屬和污染物的話，去選用精緻化鹽的人就是沒有道德？ 呵呵呵呵～ . . . 說實在的，特別的鹽我也都有吃，除了很hot的喜馬拉雅粉紅鹽、之前學長從南美洲帶回來送我的湖鹽、在碎碎念介紹的醬鹽，東馬的Apong鹽我也有，吃omakase還是牛排時沾的黑鹽、灰鹽、片鹽等，我也都會吃，各種鹽的味道各有不同，搭配各種不同的料理可以各種錦上添花。 這些我都會吃，但我都是為了調味，為了點綴，為了好吃。 我可不會在那邊“噢～這個鹽有20多種氨基酸～”，“噢～那個鹽裡面有80多種礦物質～”，”噢～這個鹽就是仙丹～“ 食物就是食物，營養就是營養，不要把食物和營養當成藥，我們在享

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喜馬拉雅鹽

【如果你只在意這鹽還能不能吃，那答案是“可以”，不需要丟掉，你只需要知道它並沒有很神奇的療效，跟普通鹽幾乎沒有差別就好】， 如果你還有興趣了解背後原理，那可以往下看，但要做好心理準備，這篇很長。 話說這種柯南系列估計也沒幾個人想看，我也沒有想過用這種文章就可以讓仙家消失，讓不受教的人增長智慧， 我這樣抽絲剝繭只是因為純粹的好奇心罷了。 . . . 昨天【80多種礦物質的海鹽】那篇，大濕試圖反擊，把化合物講成礦物質，創造新名詞，然後自己證明自己講的是對的。 而這些我都預判到了，不難，因為這些人的邏輯來來去去就是這個等級罷了，很容易的。 而且，他們是沒有那種閒工夫去找真正的資料的啦～所以只好讓我來帶你們看所謂的真相了。 . . . 話說，一開始，為什麼市面上會有【80多種礦物質的鹽】的廣告呢？ 雖然說吹牛不用打草稿，但總會有人是得到一些【啟發】，才吹出這頭牛來的， 這個啟發就來自附圖的那篇2001年檢測喜馬拉雅岩鹽的報告，檢測的目的有2個， 一個是確定喜馬拉雅鹽的氯化鈉（也就是鹽）的含量有達到97%的食鹽國際標準，這份報告最後證明內含的這鹽種的氯化鈉是97.41%，