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糖

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吃菜真的不好？
網myth碎碎念

吃菜真的不好？

1，【糖】是【碳水化合物】，不代表【碳水化合物】就是【糖】。 2，絕大部分蔬菜並不是碳水化合物類，蔬菜就是蔬菜類。 3，就算是碳水化合物類蔬菜，也不代表糖就是高的，就算有，也因為含有纖維，所以那些糖的吸收是很差的。 4，便秘的原因主要是纖維不夠、喝水不夠、礦物質不夠、懶惰腸。纖維太多造成的便秘真正的原因其實是喝水不夠。 5，纖維不能被人體吸收，所以蔬菜是不好的？錢還是萬惡之首咧，那你把錢都丟到我口袋裡好了。 6，這種連糖、碳水化合物、蔬菜、便秘的原因、邏輯因果關係、基本營養學都搞不清楚的人，那些bullshit就不要放在心上了，不論他是什麼頭銜。 #帶腦上網 #仙家觀察室 #知識就是力量
糖的甜度
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糖的甜度

影片是沒有看到總共加了多少包糖，但是我看過的recipe是40kg+10kg的糖，所以算起來，這樣的醬料，含糖量大概是20～25%，比原版的coca cola還高2倍多， （原版Coca cola的含糖量是10%） 可見其可怕之處。 . . . 看到有人說，這麼大鍋，放這一點還可以接受吧？ eh～我先贊成再來反對， 確實，就算它很甜，但一般人也不可能把醬料當飲料來喝， 就算拿來喝，也要喝100g多才會到25g的糖，所以這一點糖含量不足為懼。 . . . 但事實上，我們不只要看 #含糖量，還要看 #甜度， 當你習慣了20多%的的甜度，那你吃的食物就不會只有sambal是甜的了，其他菜其他飲料也要有甜味你才會覺得“夠味”， 這些傷害累積下來，確實轉角就會遇到糖尿病了。 #這笑容由我守護 #馬來西亞糖尿病率東南亞第一 #預防勝於治療 https://www.facebook.com/share/v/nAv4UqwhimdsQ9Lq/?mibextid=WC7FNe原文連結在這裡。蹭热度的hahameme2.0
睡覺 癌細胞擴散更快？
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睡覺 癌細胞擴散更快？

睡醒了ho？來，這裡告訴你一個壞消息。 這是6月的最新發現，目前不知道為什麼會這樣，但是研究人員確實發現了這個特性。並發表在了頂級期刊【nature】上。 我話先說在前頭，這不是跟你講【那你就不要睡覺了】， 這類研究的用場，都是找出癌細胞的【特性】，並以此找出【對付】他們的方法，而不是超級天真的看到癌細胞吃糖會活得很好，就叫人完全戒糖； 看到癌細胞吃glutamine會活的很好，就叫人完全戒有glutamine的食物； 看到睡覺的時候擴散比較快，就叫人不要睡覺。 . . . 那麼，這一個發現有什麼意義呢？從中又有什麼對付這些癌細胞的方法呢？ 目前可以做的就是，以後醫生在抽血檢驗的時候可能需要記錄時間，或是在不同的時間抽血，這樣有可能可以讓檢驗更加準確，減少誤診。或者，以後也可以研發在睡覺的時候發揮效果的藥物。 當然，睡覺睡一半叫你起來抽血看起來是很彆扭，但這只是目前就這個研究的發現可以想到的方法。以後一定會有更多因應這個特性調整出來的檢查方式或治療方法。 . . . 那話又說回來，現在如果已經有乳癌了，現在又發現睡覺的時候擴散比較快，那到底要怎樣？是要睡覺還是不要
無乳糖牛奶
無乳糖

無乳糖牛奶

有網友敲碗想要了解一下lactose free的牛奶， 我剛去買食材，就特意去看看，再特意寫了這一篇。 好，我們一樣是從nutrition facts和ingredient中去看， 首先，nutrition facts的carbohydrates的那一個欄目，我們可以看到，不論low fat 還是full cream，他都是有carbohydrates的， 但是神奇的是，sucrose（蔗糖）和lactose（乳糖）的部分都是0，這難道是他們加了果糖？還是加了澱粉？ 還是其實他是騙人的？有加蔗糖但是騙我們是0？ . . . 其實都不是，答案就在ingredient裡， 但要了解這一點，還需要一點基礎的營養學知識： 1，他們的ingredient都是cow milk + lactase， 2，lactase就是【乳糖酶】，也就是分解乳糖的一種enzyme，乳糖是一種【雙醣】，所以是需要分解了才能吸收的，有乳糖不耐症的人就是缺乏這種enzyme，所以沒辦法消化乳糖，所以才拉肚子。 3，所以nutrition facts中寫沒有乳糖也沒有蔗糖，是沒有騙人的，因為這兩款牛
戒糖真的是對細胞好？
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戒糖真的是對細胞好？

這是頂級期刊Nature發表的，總之他們通過一系列手法，發現了真正消耗糖比較多的，是正常細胞，或者是說腫瘤環境中的正常細胞， 更夠力的是，因為免疫細胞也要消耗比較多的糖，所以把糖全部戒掉，最先受到影響的是免疫細胞，而不是癌細胞（你想一下那些每天把免疫學掛在嘴上還教你要戒糖的，是在玩什麼）， 這就是我們每次講的，你的正常細胞也是需要糖的，而且比癌細胞更需要。你戒到來，癌細胞還是可以吸收其他營養成分，所以你這樣戒糖根本就沒有幫助，反而還有害。 ps：我不免俗的還是要強調一下，就算這個研究最後發現糖確實是癌細胞最喜歡的食物，那麼你戒糖一樣沒有用，因為其他細胞更需要糖，你戒到來餓死的還是只有正常細胞。 === 研究中還發現，癌細胞最“喜歡”的，是glutamine（至少目前的發現是這樣）， 其實相關研究一直以來都有，只不過這次跟糖來比，發現了顯著差異， 看到glutamine，如果你有被我建議過要吃glutamine，不要慌，glutamine屬於非必須氨基酸，意思就是你的身體自己也會製造的，基本上所有蛋白質食物中也都有，你吃glutamine也不會造成癌細胞長大，反而可以降低u
糖尿病人需要知道
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糖尿病人需要知道

簡單一句，你只要喝起來有甜味，就算是酸甜，也就還是有糖，而且是蔗糖，不是什麼果糖和atp， 【糖尿病人就是要限制】 === 然後果糖不是寡糖， 然後寡糖也是身體不能吸收的。 === 整個marketing talk根本不懂在講什麼就對了。 #所謂營銷並不是亂掰 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%89%80%E8%AC%82%E7%87%9F%E9%8A%B7%E4%B8%A6%E4%B8%8D%E6%98%AF%E4%BA%82%E6%8E%B0?epa=HASHTAG] #亂掰會害死人的 [https://www.facebook.
教你認知知識
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教你認知知識

這個糖之前吵的沸沸揚揚， 我看了一下分享，喲～10k的share，原版的還上了新聞， 果然應證了那一句：【講牌子就有很多關注】 === 我就問一句： 如果今天【同一個糖】， 他不放HIMALAYA，他放KOTA KINABARU，那就沒有問題了嗎？ === 所以對我來說，講牌子根本就沒有意義， 因為只要一放牌子，大眾就只會focus在牌子 （然後問你另一個牌子的可以嗎？） 這根本就不是教育。 === 再者，【有】和【有多少】是需要分清楚的， 作者言之鑿鑿的說【鈉有風險】，然後說一天不可以超過【2000mg的鈉】， 那他這個糖有多少鈉呢？ 1顆，2.5g，含有19.7mg， 1包6顆，15g，含有118.2mg， 100g，40顆，含有788mg， 所以如果你要因為吃這個糖而吃超過2000mg的鈉，你需要吃： 100顆，250g，也就是1/4KG的這個糖。 === 還有人講說他的是1顆有43mg的鈉的，是原本的兩倍，
糖
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糖

很久沒有看到衛生部有這等級的質感的宣傳廣告了， 給外國朋友： 【GULA】就是馬來文的【糖】， 【Susu pekat】就是【煉乳】， 主角在喝了他的拉茶之後說不夠甜，要店小二幫他加糖，所以他的朋友們都傻眼了。 === 我很欣賞的是： 之所以這位主角會從小吃甜吃到大，而且口味越來越甜，那是【家庭因素】， 真的，這才是重點。 === 所以，希望接下來衛生部可以教導：【如果家庭飲食不要有這麼多糖，可以做怎樣的其他選擇】 因為飲食問題並不是把糖拿掉就沒事了，還有食材價格，媽媽們在選擇食材方面（因為在本地，家庭飲食主要還是女主人在顧）的問題需要學習。 #這才是從根本找出問題並解決 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%80%99%E6%89%8D%E6%98%AF%E5%BE%9E%E6%A0%B9%
嗜糖之害，甚於香煙？？？
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嗜糖之害，甚於香煙？？？

今天fb上，有幾個朋友share了這一篇， 題目言之鑿鑿，講說吃糖跟吸毒一樣，而且比吸煙還可怕。 更夠力的是，這文章還講是世衛組織（WHO）講的，所以一大堆人想都不想就直接信了。 === 但我這個人比較乖，也比較懶，不太能直接相信網路上講的這麼厲害的東西， 所以我就點進去看了， 然後一堆廢話，也就是講WHO講糖幾不好之類的不需要WHO講我們都已經懂了的廢話，但我還是沒有看到WHO講吃糖跟吸毒一樣比抽煙還嚴重的話， 然後我就一直往下滑， 接著看到這個： 給各位一個提示，通常看到這種東西，我是直接就當作內容農場來看待，直接關掉就可以了，不需要傻到真的註冊進去看全文，把你的個人資料免費給他們拿去賣掉。 但如果你真的很想知道內容怎麼辦？ 很簡單，用幾個關鍵字上網查，就有了。 比如，像這樣 我先用簡體字，不出所料，都是抄來抄去的東西，頂多標題改一點， 如果我用繁體，出來的也是差不多的結果。 然後你隨便點進一篇就可以看到全文了，還是那句，你不需要去傻傻註冊什麼賬號才可以看這些廢文。 看到這邊，希望你可以領會出，什麼叫做天下文章一大抄。 當然，因為我比較乖，又比較懶，所