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吃菜真的不好?
網myth碎碎念

吃菜真的不好?

1,【糖】是【碳水化合物】,不代表【碳水化合物】就是【糖】。 2,絕大部分蔬菜並不是碳水化合物類,蔬菜就是蔬菜類。 3,就算是碳水化合物類蔬菜,也不代表糖就是高的,就算有,也因為含有纖維,所以那些糖的吸收是很差的。 4,便秘的原因主要是纖維不夠、喝水不夠、礦物質不夠、懶惰腸。纖維太多造成的便秘真正的原因其實是喝水不夠。 5,纖維不能被人體吸收,所以蔬菜是不好的?錢還是萬惡之首咧,那你把錢都丟到我口袋裡好了。 6,這種連糖、碳水化合物、蔬菜、便秘的原因、邏輯因果關係、基本營養學都搞不清楚的人,那些bullshit就不要放在心上了,不論他是什麼頭銜。 #帶腦上網 #仙家觀察室 #知識就是力量

糖的甜度
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糖的甜度

影片是沒有看到總共加了多少包糖,但是我看過的recipe是40kg+10kg的糖,所以算起來,這樣的醬料,含糖量大概是20~25%,比原版的coca cola還高2倍多, (原版Coca cola的含糖量是10%) 可見其可怕之處。 . . . 看到有人說,這麼大鍋,放這一點還可以接受吧? eh~我先贊成再來反對, 確實,就算它很甜,但一般人也不可能把醬料當飲料來喝, 就算拿來喝,也要喝100g多才會到25g的糖,所以這一點糖含量不足為懼。 . . . 但事實上,我們不只要看 #含糖量,還要看 #甜度, 當你習慣了20多%的的甜度,那你吃的食物就不會只有sambal是甜的了,其他菜其他飲料也要有甜味你才會覺得“夠味”, 這些傷害累積下來,確實轉角就會遇到糖尿病了。 #這笑容由我守護 #馬來西亞糖尿病率東南亞第一 #預防勝於治療 https://www.facebook.com/share/v/nAv4UqwhimdsQ9Lq/?mibextid=WC7FNe原文連結在這裡。蹭热度的hahameme2.0

睡覺 癌細胞擴散更快?
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睡覺 癌細胞擴散更快?

睡醒了ho?來,這裡告訴你一個壞消息。 這是6月的最新發現,目前不知道為什麼會這樣,但是研究人員確實發現了這個特性。並發表在了頂級期刊【nature】上。 我話先說在前頭,這不是跟你講【那你就不要睡覺了】, 這類研究的用場,都是找出癌細胞的【特性】,並以此找出【對付】他們的方法,而不是超級天真的看到癌細胞吃糖會活得很好,就叫人完全戒糖; 看到癌細胞吃glutamine會活的很好,就叫人完全戒有glutamine的食物; 看到睡覺的時候擴散比較快,就叫人不要睡覺。 . . . 那麼,這一個發現有什麼意義呢?從中又有什麼對付這些癌細胞的方法呢? 目前可以做的就是,以後醫生在抽血檢驗的時候可能需要記錄時間,或是在不同的時間抽血,這樣有可能可以讓檢驗更加準確,減少誤診。或者,以後也可以研發在睡覺的時候發揮效果的藥物。 當然,睡覺睡一半叫你起來抽血看起來是很彆扭,但這只是目前就這個研究的發現可以想到的方法。以後一定會有更多因應這個特性調整出來的檢查方式或治療方法。 . . . 那話又說回來,現在如果已經有乳癌了,現在又發現睡覺的時候擴散比較快,那到底要怎樣?是要睡覺還是不要

無乳糖牛奶
無乳糖

無乳糖牛奶

有網友敲碗想要了解一下lactose free的牛奶, 我剛去買食材,就特意去看看,再特意寫了這一篇。 好,我們一樣是從nutrition facts和ingredient中去看, 首先,nutrition facts的carbohydrates的那一個欄目,我們可以看到,不論low fat 還是full cream,他都是有carbohydrates的, 但是神奇的是,sucrose(蔗糖)和lactose(乳糖)的部分都是0,這難道是他們加了果糖?還是加了澱粉? 還是其實他是騙人的?有加蔗糖但是騙我們是0? . . . 其實都不是,答案就在ingredient裡, 但要了解這一點,還需要一點基礎的營養學知識: 1,他們的ingredient都是cow milk + lactase, 2,lactase就是【乳糖酶】,也就是分解乳糖的一種enzyme,乳糖是一種【雙醣】,所以是需要分解了才能吸收的,有乳糖不耐症的人就是缺乏這種enzyme,所以沒辦法消化乳糖,所以才拉肚子。 3,所以nutrition facts中寫沒有乳糖也沒有蔗糖,是沒有騙人的,因為這兩款牛

戒糖真的是對細胞好?
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戒糖真的是對細胞好?

這是頂級期刊Nature發表的,總之他們通過一系列手法,發現了真正消耗糖比較多的,是正常細胞,或者是說腫瘤環境中的正常細胞, 更夠力的是,因為免疫細胞也要消耗比較多的糖,所以把糖全部戒掉,最先受到影響的是免疫細胞,而不是癌細胞(你想一下那些每天把免疫學掛在嘴上還教你要戒糖的,是在玩什麼), 這就是我們每次講的,你的正常細胞也是需要糖的,而且比癌細胞更需要。你戒到來,癌細胞還是可以吸收其他營養成分,所以你這樣戒糖根本就沒有幫助,反而還有害。 ps:我不免俗的還是要強調一下,就算這個研究最後發現糖確實是癌細胞最喜歡的食物,那麼你戒糖一樣沒有用,因為其他細胞更需要糖,你戒到來餓死的還是只有正常細胞。 === 研究中還發現,癌細胞最“喜歡”的,是glutamine(至少目前的發現是這樣), 其實相關研究一直以來都有,只不過這次跟糖來比,發現了顯著差異, 看到glutamine,如果你有被我建議過要吃glutamine,不要慌,glutamine屬於非必須氨基酸,意思就是你的身體自己也會製造的,基本上所有蛋白質食物中也都有,你吃glutamine也不會造成癌細胞長大,反而可以降低u

糖尿病人需要知道
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糖尿病人需要知道

簡單一句,你只要喝起來有甜味,就算是酸甜,也就還是有糖,而且是蔗糖,不是什麼果糖和atp, 【糖尿病人就是要限制】 === 然後果糖不是寡糖, 然後寡糖也是身體不能吸收的。 === 整個marketing talk根本不懂在講什麼就對了。 #所謂營銷並不是亂掰 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%89%80%E8%AC%82%E7%87%9F%E9%8A%B7%E4%B8%A6%E4%B8%8D%E6%98%AF%E4%BA%82%E6%8E%B0?epa=HASHTAG] #亂掰會害死人的 [https://www.facebook.

教你認知知識
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教你認知知識

這個糖之前吵的沸沸揚揚, 我看了一下分享,喲~10k的share,原版的還上了新聞, 果然應證了那一句:【講牌子就有很多關注】 === 我就問一句: 如果今天【同一個糖】, 他不放HIMALAYA,他放KOTA KINABARU,那就沒有問題了嗎? === 所以對我來說,講牌子根本就沒有意義, 因為只要一放牌子,大眾就只會focus在牌子 (然後問你另一個牌子的可以嗎?) 這根本就不是教育。 === 再者,【有】和【有多少】是需要分清楚的, 作者言之鑿鑿的說【鈉有風險】,然後說一天不可以超過【2000mg的鈉】, 那他這個糖有多少鈉呢? 1顆,2.5g,含有19.7mg, 1包6顆,15g,含有118.2mg, 100g,40顆,含有788mg, 所以如果你要因為吃這個糖而吃超過2000mg的鈉,你需要吃: 100顆,250g,也就是1/4KG的這個糖。 === 還有人講說他的是1顆有43mg的鈉的,是原本的兩倍,

糖
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很久沒有看到衛生部有這等級的質感的宣傳廣告了, 給外國朋友: 【GULA】就是馬來文的【糖】, 【Susu pekat】就是【煉乳】, 主角在喝了他的拉茶之後說不夠甜,要店小二幫他加糖,所以他的朋友們都傻眼了。 === 我很欣賞的是: 之所以這位主角會從小吃甜吃到大,而且口味越來越甜,那是【家庭因素】, 真的,這才是重點。 === 所以,希望接下來衛生部可以教導:【如果家庭飲食不要有這麼多糖,可以做怎樣的其他選擇】 因為飲食問題並不是把糖拿掉就沒事了,還有食材價格,媽媽們在選擇食材方面(因為在本地,家庭飲食主要還是女主人在顧)的問題需要學習。 #這才是從根本找出問題並解決 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%80%99%E6%89%8D%E6%98%AF%E5%BE%9E%E6%A0%B9%

嗜糖之害,甚於香煙???
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嗜糖之害,甚於香煙???

今天fb上,有幾個朋友share了這一篇, 題目言之鑿鑿,講說吃糖跟吸毒一樣,而且比吸煙還可怕。 更夠力的是,這文章還講是世衛組織(WHO)講的,所以一大堆人想都不想就直接信了。 === 但我這個人比較乖,也比較懶,不太能直接相信網路上講的這麼厲害的東西, 所以我就點進去看了, 然後一堆廢話,也就是講WHO講糖幾不好之類的不需要WHO講我們都已經懂了的廢話,但我還是沒有看到WHO講吃糖跟吸毒一樣比抽煙還嚴重的話, 然後我就一直往下滑, 接著看到這個: 給各位一個提示,通常看到這種東西,我是直接就當作內容農場來看待,直接關掉就可以了,不需要傻到真的註冊進去看全文,把你的個人資料免費給他們拿去賣掉。 但如果你真的很想知道內容怎麼辦? 很簡單,用幾個關鍵字上網查,就有了。 比如,像這樣 我先用簡體字,不出所料,都是抄來抄去的東西,頂多標題改一點, 如果我用繁體,出來的也是差不多的結果。 然後你隨便點進一篇就可以看到全文了,還是那句,你不需要去傻傻註冊什麼賬號才可以看這些廢文。 看到這邊,希望你可以領會出,什麼叫做天下文章一大抄。 當然,因為我比較乖,又比較懶,所