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A collection of 20 posts

Questioning Science is Science
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Questioning Science is Science

在其他人的地方看到的留言,朋友截圖給我的。 這之前我還在想,為什麼前兩天來我這邊刷bad review的屁孩小丑會無端端講到玻璃心,把我扣上玻璃心的帽子,還放黃明志的玻璃心上來調侃, 玻璃心(尤其是黃明志的)其實不是在講某國的事情嗎?關科學、研究、醫學、疫苗、IVM 的p事? 最後我發現了,原來是玻璃心這個概念被某些團體拿去偷換概念了,同一個思維,講的話都是同一種色調也就不奇怪了。 . . . 說回來,朋友問我,這留言裡面他講的【Questioning Science is Science】,是真的嗎? 當然是真的,科學並不是一個宗教,所以當然是可以質疑的,而且科學的進步很多都是從疑問中產生,這也可以看作是站在巨人的肩膀上。 而真正有素養的科學工作者,對於自己的想法被挑戰,並不會打從心裡痛恨對方,而是想辦法解決和解釋,這其中最著名的就是愛因斯坦和波爾對於量子力學的辯論(爭論),他們各持己見,每次的反駁和提問都很精彩, 這種爭論是健康的。 我們不會看到愛因斯坦陰陽怪氣的叫波爾全家出門小心點,要注意看路,不要給車撞出一個含家產, 也不會看到波爾罵愛因斯坦被金錢名譽洗腦了

一位父親的救兒故事
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一位父親的救兒故事

看到一個新聞,標題只是很“樸素”的寫了【只有高中學歷的父親,為救病兒,自己製藥】。 只看題目,原本以為這又是自作聰明自己調配仙丹的新聞,而且share也不到10個,我還在考慮要不要用來解釋一下藥物安全使用原則之類的課題。 但是點進去看才發現事情似乎不單純,報導的內容又講到不清不楚,所以我去查了一下相關事件,盡量了解事情全貌。 然後我就震驚了,我差一點因為霉體亂放標題,錯過了一個讓我感動到死的真實故事。 以下是事件內容的整理,如果太忙沒時間看,可以跳到最後一段。 === 1,小朋友患的是MENKES syndrome(孟克斯氏症候群),這是一種罕見的基因病(罕見到這是雲南有記載的第一例),簡單來說,是讓患者的身體不能吸收 #銅離子 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%8A%85%E9%9B%A2%E5%AD%90?__eep__=6&__tn__=*NK*F] , 銅離子是身體內必要的一種金屬離子,

吃GI的食物影響睡眠?
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吃GI的食物影響睡眠?

Amnics Kong [https://www.facebook.com/amnics.kong?__tn__=-]K*F] 在食在直播提到睡眠也會影響骨骼健康,有網友詢問關於睡前或晚餐如果吃高GI的食物是不是會影響睡眠?我們是講沒有,但是之後我覺得好奇,就特別去找了一下,發現確實有這樣的研究。 但是,正如我每次講的,【有研究也不一定就是對的】,你還需要懂得怎麼看和解釋。 . . . 1,睡前四個小時吃高GI食物會影響睡眠的研究是有,但是這個研究只有12個人,這個樣本數非常少,而且沒有雙盲實驗,所以證據等級是不高的, 見reference 1 . . . 2,GI對睡眠的影響,最完整的應該是這一篇,50000多人,長期追踪,但對象是更年期後的婦女,不是一般人,而且他們的結論是整天的飲食都是高GI的,就會有影響 #更年期後婦女 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%9B%B4%E5%B9%

大豆分離蛋白
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大豆分離蛋白

我就奇怪為什麼這幾天我課程內大豆異黃酮是不是有害的問題一下子多了非常多, 原來是因為網路上出了一篇紅文,幾百個人share,但其實只要仔細看,你就可以發現他裡面的內容是前言不對後語的,要嘛是那位作者不懂從哪裡抄來然後自己做加工的,要嘛是他根本就不知道自己在寫什麼。 === 來講解一下,這一篇他的原意是叫大家小心素食產品中的大豆分離蛋白,之後還放了一些素食產品,上面有大豆分離蛋白的,講這個不可以吃。 但是蛤~他一邊講大豆分離蛋白是經過手法把所有東西都分離掉了,只剩下蛋白質, 一邊又講,某大學的研究人員發現 #大豆異黃酮 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%A4%A7%E8%B1%86%E7%95%B0%E9%BB%83%E9%85%AE?__eep__=6&__tn__=*NK*F] 有致癌作用, 所以大豆分離蛋白是有害的。 **ok,各位想一下,如果 #大豆分離蛋白 [https:

飽和脂肪
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飽和脂肪

講到人的膽固醇高(其實是LDL高)的原因主要是因為飽和脂肪和反式脂肪, 於是就有接到不少問關於 #飽和脂肪 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%A3%BD%E5%92%8C%E8%84%82%E8%82%AA?__eep__=6&__tn__=*NK*F] 的問題,比如豬油是飽和脂肪嗎?椰子油是飽和脂肪嗎?牛油是飽和脂肪嗎? 這個問題,沒辦法直接回答【是】或者【不是】,因為我們日常生活中吃的油都是由不同比例的飽和脂肪和不飽和脂肪組合而成的,一個天然的油並不會單純100%飽和脂肪或100%不飽和脂肪。 所以,正確的答案應該是,豬油含有40~50%飽和脂肪、牛油含有50~60%飽和脂肪、椰子油含有90%以上的飽和脂肪。

油的飽和脂肪
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油的飽和脂肪

講到人的膽固醇高(其實是LDL高)的原因主要是因為飽和脂肪和反式脂肪, 於是就有接到不少問關於 #飽和脂肪 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%A3%BD%E5%92%8C%E8%84%82%E8%82%AA?__eep__=6&__tn__=*NK*F] 的問題,比如豬油是飽和脂肪嗎?椰子油是飽和脂肪嗎?牛油是飽和脂肪嗎? 這個問題,沒辦法直接回答【是】或者【不是】,因為我們日常生活中吃的油都是由不同比例的飽和脂肪和不飽和脂肪組合而成的,一個天然的油並不會單純100%飽和脂肪或100%不飽和脂肪。 所以,正確的答案應該是,豬油含有40~50%飽和脂肪、牛油含有50~60%飽和脂肪、椰子油含有90%以上的飽和脂肪。

紫外光燈
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紫外光燈

這是無菌無塵操作台(Laminar Flow Cabinet),你們看影片看到一些展現研究過程的片段多數就是在這種操作台裡面做的, 無塵,是因為他裡面用一種特定的氣流方式,確保外面的灰塵不會跑進這個操作台, 無菌,是因為每次使用前使用後都需要開紫外燈,照射這個操作台中的一切物體表面,達到殺菌的效果。 只要是做過生化實驗的人,一定對這個操作台不陌生。 === 這一篇的重點在這邊: 1,紫外光燈的顏色大概是圖片中那個顏色,是類似淺藍色的顏色,而不是紫色的, 紫外線因為是【波長在紫色以外的線】,所以 #紫外線是沒有顏色的 [https://www.facebook.com/hashtag/%E7%B4%AB%E5%A4%96%E7%B7%9A%E6%98%AF%E6%B2%92%E6%9C%89%E9%A1%8F%E8%

Ivermectin是驅蟲藥
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Ivermectin是驅蟲藥

現在在傳打疫苗吃前要吃ivermectin可以減少副作用 , 或是吃ivermectin了就可以不用打疫苗了, 問題是,Ivermectin是驅蟲藥,主要是用在驅寄生蟲比如頭蝨、疥蟎、線蟲等。 而且據我所知,目前在馬來西亞Ivermectin 沒有用在人類的藥物中,這應該是動物用藥,但我不是很確定,這就需要藥劑師或獸醫朋友來提供答疑解惑了。 === 網路上可以找得到 Ivermectin可以在48小時內殺掉MERS 病毒的研究的相關報導, 但是如果你仔細看,就可以知道這個研究其實是細胞研究(in vitro), walao,in vitro的研究成果當然不能直接用在人體啦~ 不然我用硫酸,病毒也是死,難道你就要喝硫酸? === 所以為什麼說知識就是力量?因為當你連細胞研究是什麼都不知道的時候,別人吹什麼你就信什麼。 更厲害的是我剛看之前每天罵Trump蠢的長輩也在傳要吃 Ivermectin 的消息。 #照照鏡子please [https://www.facebook.com/hashtag/%E7%85%A7%E7%85%A7%E9%8F%A1%E5%AD%9

世上沒仙丹
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世上沒仙丹

還是那句,這個世界沒有仙丹,這種等級的老鼠實驗基本上隨便找隨便有, 老鼠實驗只可以作為一個參考,並不能作為【治療依據】,甚至作為【改善】的依據都不能。 到底是把醫療想到多簡單? 最後有問題還不是去找醫生? 結果把你醫好了又說是產品有效果。 === 哦對,如果那一個老鼠實驗的成分那麼牛臂,那為什麼不要只加那一個成份就好?還要多加10幾20個成份是做麼? 如果最後產品真的有效,那你是要感謝那個成份,那是那10幾20個成份? #狐扯防彈衣 [https://www.facebook.com/hashtag/%E7%8B%90%E6%89%AF%E9%98%B2%E5%BD%88%E8%A1%A3?__eep__=6&__tn__=*NK*F] #思考防身術 [https://www.facebook.com/

Yogurt 和 Kefir 2 同種東西不同命運
養身良然

Yogurt 和 Kefir 2 同種東西不同命運

有人問我,市場上yogurt很常見,但是却基本看不到kefir有在賣,為什麼? 其實很簡單--“因為kefir的知名度不夠高,很難很快的賣,所以比較少人賣”。知名度不夠高覺得最可能的原因,我覺得是因為當初(1900年代)發現白血球的吞噬作用而得到諾貝爾獎的埃黎耶•埃黎赫•梅契尼可夫,他對yogurt有濃厚的興趣,隨後也發現了乳酸菌對人體的益處,他一系列研究就是用yogurt來做的,這也讓他被稱為乳酸菌之父。還因為他主張yogurt可以延年益壽,也公開表示他每天都喝,所以yogurt的知名度就從那時候靠著名人效應嶄露頭角了。 如果當年埃梅契尼可夫,不是去保加利亞,而是去了高加索,那今天最常見的就會是各種kefir,yogurt變成珍稀物種,也不是不可能。 有個後話,梅契尼可夫對乳酸菌的研究啟發了一位日本科學家--代田稔Shirota Minoru對人類腸道菌叢的研究,也因此發現(或研製)了一個菌種,並取名代田菌L.casei Shirota。用此菌做成乳酸菌飲料,並從1930年代賣到現在。有一款很出名的乳酸菌飲料的廣告中就有提到“Shirota”,相信各位現在應該知道那代表的是什麼

魚油降低膽固醇?
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魚油降低膽固醇?

其實真正的營養師一直都在講,魚油是沒有辦法降低膽固醇的,但是一直缺乏比較有規模的研究, 而這個研究剛出爐10多個小時而已,研究人也多(13000多人), 有規模(22個國家675個醫院), 實驗設計正確(雙盲實驗), 而且實驗設計很簡單(就是拿omega 3 補充劑來跟玉米油做比較) 最後的結論就是:omega 3 補充劑不建議用來降低正在服藥的高心血管疾病風險的患者的風險。 說成人話就是:吃omega 3補充劑,跟吃玉米油是一樣的,一樣對病情沒有幫助。 === 比較讓我感慨的是: 在這之前我講到魚油不能降低膽固醇的時候,來挑戰的人都是問 #有研究證明 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%9C%89%E7%A0%94%E7%A9%B6%E8%AD%89%E6%98%8E?__eep__=6&__tn_

飯後洗澡會猝死嗎?
養身良然

飯後洗澡會猝死嗎?

本地的讀者大部分都是講道理的,注意,是【大部分】。 然後很可能,當我們把這種謠言闢出來,小部分的那些會笑你, 當一個美女拍一段影片講到頭頭是道又全都是錯的的時候,他們又會到處分享。 弄到我有一點懷疑人生。 === 上集說到,並不是所有有列出reference(參考資料)的發言,就一定完全可信。因為總有人仗著大眾查找資料的能力不高,用設計有問題的研究濫竽充數或用完全無關的研究魚目混珠。 所以,如果有能力,還是要自己找研究來看看,以辨真偽;如果真的完全不會看,也可以詢問身邊可信的專業人士,總之,只要不是別人隨便講,你就隨便信,掉入陷阱的可能信就能大幅降低了。上集提到的網紅飯後洗澡引發猝死論,就是一個例子。 那麼,有沒有可能真的有相關研究證明飯後洗澡會造成猝死,只不過該網紅“不小心”貼錯了才造成誤會呢? 這一點是只要有受過查找資料的訓練的專業人士一定會想到的,所以我就上我最常用的論文查找系統pubmed和google scholar,用after meal(飯後)、bath(泡澡)、shower(沖澡)、sudden cardiac death(猝死)、death(死)

你的研究報告有多厲害
養身良然

你的研究報告有多厲害

有些人在講自己的產品成分幾厲害的時候,有時候會隨便(也可能不是隨便找的,可能是很努力找的,也可能是上頭給的)丟一篇paper(研究報告)出來,講:“你看這個研究都有講了,我們的東西幾好幾好。” 這一招真的特別很好用,因為此招一出,80%的人就中招了。 但如果你知道這個世界沒有仙丹,但又不知道怎麼處理這種狀況,林老師今天教你一招--如果下次你遇到這樣的事情,你可以勇敢的打開他給你的paper,然後看那個是in vitro還是in vivo的研究。這兩個都是拉丁文,in vitro,是在玻璃瓶裡的意思,也就是細胞實驗;in vivo,是在活體中的意思,這個實驗至少是動物實驗。 很難記是嗎?沒關係,再教你一招,只有人可以用vivo 手機(沒有在打廣告),這樣你就知道in vivo test 跟人體的關係比較接近了。吶,是不是很簡單?這個知識點記起來,等一下我們還要用到。 也有一些研究不會直接講這是vivo 還是 vitro,這時候你就看他們的material and

解讀解毒實驗
養身良然

解讀解毒實驗

當然,那位伯士就沒有David那麼帥了,同時也沒有小明那麼聰明。 === 小明應朋友的邀請,到某個中心去看一個產品示範,據說是一位不知道哪裡來的博士,帶著他研發的產品,來解救我們這些普羅大眾於體弱多病之中。耐不住朋友的軟磨硬泡,小明只好應酬前往。跟博士打了個招呼,噢,確實是個阿伯,就叫他伯士好了。 自我介紹之後,伯士就要開始發功。。。噢不,做實驗了,伯士拿出一個裝了水的透明玻璃杯,再拿出一個黑色小瓶,往玻璃杯中滴了幾滴黑褐色的液體到杯中,原本透明的水瞬間被染成黑褐色,按伯士的說法,這是黑色素,食物烤焦之後就會形成這樣的物質,這個黑色素中有很多自由基,而且有毒。然後補充說明:“常吃煎炸燒烤的食物,你的身體內就會有很多這樣的物質,很容易有癌症。” 接著,伯士拿出他的產品,據說是含有天山雪蓮成份的精華粉,他把精華粉撒一點到其中一個玻璃杯中,攪一攪,莫約1到2秒的時間,原本被染黑的水變回了透明,伯士說:“這是天山雪蓮等其他珍貴藥材把毒解了,自由基已經完全被清除,這杯水無毒了。厲害吧?只要吃這個,你們就算吃很多煎炸燒烤都不用怕會生癌症了。”然後開始準備介紹這個精華賣多少錢。 這時,小明

虎乳芝
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虎乳芝

無獨有偶,虎乳芝跟牛樟芝是同一科的真菌類,而且也是原住民的傳統草藥之一,只不過是相隔很遠東南亞原住民, 傳說中,原住民看到母老虎把奶滴在地上讓小老虎舔舐,殘留的老虎奶滋養了這一小片土地後,孕育出了這一種“靈芝”,所以取名為“老虎奶”。很有趣的是,1825年出版的【The Diary of John Evelyn】是歐洲政務官John Evelyn的日記,記錄了他的遊歷和見聞,其中1664年 6月22日的日記中有一段記錄。John Evelyn隨船隊抵達東南亞,並從當地居民處拿到了各種珍奇物件,其中他特別提到了Lac tygridis,Lac就是奶(lactose就是乳糖),tygridis就是老虎(自己念念看),並形容“看起來像是菇類,但有金屬一般的重量”。 可見在這之前,虎乳芝的由來和使用已久,而且這個有關老虎奶的傳說也不是現代人杜撰的,古時候就已經有這個說法。 === 雖然是草藥,但是【本草綱目】並沒有提到過虎乳芝,我溯源回去,看到最先寫到本草綱目和千金藥方有虎乳芝的是百度百科,但是他們放的照片是不同種類的菌,那是茯苓側耳菌,拉丁學名也不一樣,他們放的是Pleurotus

日本消毒卡事件
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日本消毒卡事件

2月16號的時候,我寫了這一篇日本消毒卡,原本只有幾十個share,3個禮拜後,也就是3月頭,share的量突然衝上去,現在停在2200個share(之前), 從那時就開始很多人來講話了,有暴力威脅叫我這個眼鏡仔出門小心的,有講我亂講話的,有講我侮辱大日本帝國的,有以醫療人員的身份叫我不要多管閒事的,有問我為什麼不是我去做胃聲布長的, 我這邊多插一嘴,這種刺激性的揮發物,對呼吸系統有問題的小朋友是很危險的,我三妹有哮喘,所以我特別在意這種東西對小朋友的傷害,尤其是這個東西還被鼓勵掛在小朋友身上, 不可以嗎? === 然後3月25號,【中國報】的 #養身良然 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%A4%8A%E8%BA%AB%E8%89%AF%E7%84%B6?epa=HASHTAG] 128【懷疑的力量】,我又調侃了消毒卡一番,還加強了不肖商家講的 #固態二氧化氯 [https:

chlorine
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chlorine

大家應該都有看過那個碘液滴了vit C之後,被還原成透明的實驗,有些還會用泡麵來做,一樣視覺效果很強, 但換一個說法,就被人解釋成洗菜不應該要泡,不然菜會把自來水的chlorine吸掉,然後被你吃下去,就造成癌症。 洗菜不需要用浸泡,應該用流動的水的確是真的, 但跟這個“實驗”無關。 === 1,她用的那個所謂藥水是碘液(vit C實驗最常用的,視覺效果強) 2,碘液容易被氧化,是跟氧氣做反應,反應後的碘液本來就是那個顏色,而不是跟chlorine反應了才有那個顏色, 3,就跟常見的vit C的實驗一樣,只要碘液被vit C還原(或曰抗氧化)就會變透明, 4,浸菜會溶出菜裡面的抗氧化劑(包括vit C),抗氧化劑 #還原 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%82%84%E5%8E%9F?epa=

vit C的實驗
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vit C的實驗

還是有人不死心,拿標題黨報導來跟我講營養學。 OK。 === 1,【vit C是 #營養學 [https://www.facebook.com/hashtag/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%AD%B8?epa=HASHTAG] 的領域】, 平心而論,就算這位彭先生是重症科醫生,也不一定比普通的營養師懂得更多營養學的知識。 = 2,你可以點開看新聞的內文,其實裡面就有講了,【這是個 #實驗 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%AF%A6%E9%A9%97?epa=HASHTAG]】,而且還沒有得到一個結果, 他們還勸你要等實驗出結果了才知道有沒有效。 當然,沒有人會去看這一段,vit

雙胞胎實驗,其之一
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雙胞胎實驗,其之一

【雙胞胎實驗,其之一】 可能你還記得,也可能你忘記了, 4年前(2016年)很火的一系列關於一對雙胞胎一個不吃油,一個不吃糖,一段時間後看他們身體變化的實驗, 那時候fb上只要一點開就是這對雙胞胎,但是內容都是抄來抄去的,而且最一開始還是從wechat那邊開始抄,內容可以講是錯誤百出,還有各種欲加之罪。 現在想想,這一次的生酮飲食也是那個時候開始流行開來的,【才】4年多,放眼一看影響了多少人,不勝唏噓。 原影片鏈接已經失效,我重新把內容調整過,重新上載,那時候只有3個comment(2個還是我自己)和4個share,希望這次可以多一點。 原影片鏈接在這: 各位可以溫故而知新一下。 === 這是BBC的雙胞胎高糖或高脂實驗,這陣子fb被這個實驗的【中文圖文解釋】版本刷屏了,我發現一般人只針對【圖文解釋的版本】來攻擊,還有人提到食品公司的植入行銷等等。。。 而我比較喜歡看原版找資料,所以我去找了原版的整個節目來看看,以下為總結。 === 可以發現,這個節目不新,是2014年1月的節目,{ } 內的是影片的時間,有興趣可以點時間進去看看。 1,{2:50} 他們有說