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Vit c

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越甜的水果 vit c越低？
網myth碎碎念

越甜的水果 vit c越低？

vit C的正式名稱叫做ascorbic acid 抗壞血酸，味道確實是酸的，但是： vit C是酸的，不代表越酸的水果vit C越高； 不酸的水果也不代表vit C不高； 以前酸，現在不酸的水果，也不代表vit C減少了。 這是因為，水果的酸味是源自於檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、醋酸等，這些【有機酸】的濃度越高，種類越多，水果就越酸。 而vit C的含量和酸，跟這些酸比起來，基本微不足道。 . . . 其實【一般人】以為越酸的水果vit C越高，是一個誤會來的，因為商業廣告通常都會用檸檬和橙之類的柑橘類水果來代表vit C， 比如，柑橘類水果中，橙和檸檬的vit C算是很高了，含量是53mg / 100g， 但是番石榴的vit C含量是228mg / 100g，是橙和檸檬的4倍以上， 正常人應該都能吃的出來檸檬比番石榴酸得多的多吧？ . . . 其次，越來越甜的水果我本身也不是很喜歡，
檸檬泡水
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檸檬泡水

檸檬切片泡水的做法，我們先不去看表皮有沒有農藥的問題，清洗乾淨就好了。 你要這樣做也不是不可以，只不過你要考慮到這樣有好處也有壞處， 首先第1個好處是可以攝取到【一點點的vit C】， 對，一點點罷了，你不要以為很多。 100g的檸檬，vit C的含量大概是50mg，一粒中等大小的檸檬大概是70g，所以vit C含量大概是35mg，如果你泡的是半顆檸檬，那就大概是17mg的vit C， 如果你泡的是一片大概10g的檸檬片，那vit C大概是5mg 而且這還是我們假設他的vit C都已經泡出來了的情況。 說真的，這一點點的vit C，你吃隨便一個水果就超過了。 . . . 第2個好處我比較buy，【這樣做可能可以提高本來不喜歡喝水，覺得水沒有味道很難喝的人，喝水的意願】， 因為真的很多人不喜歡喝水，如果這樣泡了他喜歡喝，那就是個進步。 . . . 而壞處是，有些人【可能】喝了會【胃痛】，還有可能傷害牙齒的琺瑯質， 牙齒會長期下去的效果，而已胃痛則因人而異，空腹這樣喝，傷胃的可能性會更高， 所以你可以先小量嘗試，如果不會胃痛，你又喜歡這樣喝，那恭喜你，
痛風就是尿酸高嗎？
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痛風就是尿酸高嗎？

【驗血指數的尿酸高，跟會不會痛風並沒有直接關係】 你們可能也有發現了，就是驗血報告有尿酸高的人，不一定會痛風；同時，有痛風的人，也不一定就有尿酸指數高。 這是因為，造成痛風的原因是尿酸【結晶】，但也就是說，尿酸只要沒有形成結晶，那就不會造成痛風。 所以要避免痛風，與其說是要減少尿酸，不如說是要避免尿酸發生結晶。 . . . 還有一個關於 #尿酸的秘密，是尿酸也可以作為我們體內的 #抗氧化劑。 各位應該聽過，很多動物體內都會自己合成vit C（比如老鼠、貓、狗），而我們人類已經沒有這個能力了。其實這是因為要賣你vit C，所以才把這件事說的這麼嚴重，好像你不吃vit C身體就不會抗氧化那樣。 近來的研究已經發現，我們這些不會合成vit C的物種，是可以利用尿酸來作為vit C的替代品，來取代vit C的抗氧化效果。 甚至也有不少研究發現低尿酸指數和Parkinson disease 的發生，還有和心臟病死亡風險有關係。 【注意！我沒有講高尿酸的人就不會有Parkinson和心臟病，因為也有可能是這兩個疾病的發生會降低尿酸的合成】 . . . 當然，我也不是跟你講看了
有人說...
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有人說...

遇到的： 他：Guava的vit C比orange多，是最多vit C的水果，對嗎？ 我:：Guava的vit C確實比orange多，但是不是最多的， 我：最多的是卡卡杜梨，含量是1000～5000mg/100g，guava是228mg/100g，離最高還有一段距離。 他：你的資料哪裡來的？ 我：食品資料庫food database 他：資料庫的就一定對嗎？你不覺得這有一點死讀書了嗎？ 我：那你的這個資料是哪裡來的？ 他：以前聽講的 === 我理解很多人很喜歡把questioning science is science掛在嘴上，但是為了質疑而質疑並不科學蛤。 #證據等級 #永遠都是別人聽講的最可信 #vitaminC === 順帶一提，orange 是 53mg/100g，確實稱不上高。
vit c 的攝取量
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vit c 的攝取量

這一篇統一回答一下昨天比較多人問的問題: 【給孩子或給自己吃了超過的量，會怎麼樣嗎？】 這裡你要理解多2個概念，建議量和上限攝取量。 === 建議量（RNI= Recommended Nutrient Intakes），就是最安全+人體所需的劑量，也可以視為人體大概就只能吸收這麼多， 所以那些說建議量是沒有考慮到生活習慣和飲食不正常造成的消耗所以應該要吃超過建議量多多的人，你們多慮了，這些本來就考慮進去了的。 超過建議量基本不會有事，連過量中毒拉肚子的可能性都很小，最大的問題就是你的排泄物會比較貴，同時有研究發現超過1000mg，加上少喝水，就有可能提高腎結石可能性， vit C的建議量是70mg。 . . . 上限攝取量(UL = Upper Limit)，就是超出這個量，就有可能會有中毒現象，比如拉肚子，同時，腎結石的發生風險就會更高， 【有人會講，拉肚子就是排毒嘛，哪裡是中毒呢？那麼你食物中毒會拉肚子，你覺得是排毒？還是中毒？】 vit C的UL是2000mg，特別留意，小朋友的UL更低。 【營養素不是錢，不是越多越好的】，所以建議還是最低限度是控制在上限
vit c的建議量
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vit c的建議量

這兩天有不少網友來問我，有醫生講vit C的攝取量是5000mg一天，跟我講的為什麼不一樣？ 這個嘛。。。我又不是他的蛔蟲，我怎麼知道為什麼，要知道為什麼的話，你們要問他本人， 問他“為什麼衛生部講是70mg一天，你講5000mg一天？” 這樣就夠了。 或是你不要問他也可以， 可以問問西醫公會Malaysian Medical Association，網路上有電話號碼，打去問他們“為什麼這位醫生講vit C是吃5000mg一天？而衛生部是建議70mg一天？究竟誰才是對的？” 我想很快會有答案的。包括那個醫生是不是真的醫生，我想應該也可以直接得到答案。 #基礎知識還是要有 #來來去去就講諾貝爾得主講的 #諾貝爾獎得主萬能的咩 ps：再提醒一句，營養師和醫生是不同的專業蛤 === https://www.facebook.com/....../pfbid02r1NfV26H1Nc5isV......oh～有人講，70mg是建議量，只是建議你這樣吃，不是講一定要這樣吃，不過嘛，當初別人問那“醫生”的時候，也是問說vit C的“建議量”是多少的，
氫氣治療
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氫氣治療

上一次是vit C，這一次是 #氫氣治療 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%B0%AB%E6%B0%A3%E6%B2%BB%E7%99%82?__eep__=6&__tn__=*NK*F] 。 講過很多次了，這種報告不是給普通人看的，更不是給你拿來亂吹產品用的。 上次的vit C是打點滴IV，結果拿來做廣告的都是吃的，吃的和打的，一樣嗎？ 一個去你的胃，一個進你的血管，一樣嗎？但是vit C賣到亂。 這個的也一樣，氫氣產品也是賣到亂了。 === 好吧，事實是，這篇，衛生部只是把以前的，各國的，有關氫氣和氫水相關的研究拿出來做一個探討，來探討使用在臨床上的可行性。 結果流傳的版本已經講成衛生部已經拿來治療了。 這一次的其實比vit
vitC的學問
網myth碎碎念

vitC的學問

可能是講了太多有關vit C的東西， 所以youtube也開始推送給我一些關於vit C的影片， 然後我就看到一個香港的節目，一位明星採訪另一位教授的影片。 === 然後我就看到教授說，現在的蔬果因為都很少vit C了，所以已經沒有辦法符合FDA 的1000mg的建議量的需求了，之後就開始建議要用什麼類型的vit C產品等等。 ok，錯得交關。 1，FDA是食品藥物管理局，顧名思義就是管食品和藥物的，這個營養的建議不是FDA定的。 2，美國的營養素建議量是美國國家科學院IOM( Institute of Medicine )定的，不關FDA的事。 3，而美國衛生研究院National Institutes of Health (NIH) 也有說，其實vit C吃越高，可以吸收的量就越低，比如1000mg的時候，吸收率就已經降低到50%而已。 剩下沒吸收的去哪裡了？你自己可以想像一下。 === 這個影片後面還有說什麼vit C對癌細胞是毒藥，還說有研究證明， 又說用油包覆著的vit C吸收比注射還快，好多專家一天都吃10幾克，之類的， 我就不一一去吐槽了，平常就
治療建議？還是廣告？
養身良然

治療建議？還是廣告？

網友傳來網路看到的文章，是說某國開始使用維生素C（簡稱vit C）來治療新冠肺炎，並且這個方式是參考另一個國家的某個正在進行的實驗性治療，一人一天1500mg，以此劑量來治療患者，希望會有好的成果。詢問我這個消息是否屬實？也詢問我需不需要囤貨vit C？ 首先，某國的那個實驗性治療其實只是提了一個實驗計劃案(proposal)上去，這個實驗是2020年9月才開始做的，所以沒人知道結果如何。這個鬧得沸沸揚揚引起很多人很興奮的實驗性治療的建議量是一天24000mg也就是24g的vit C，而這個每天1500mg的建議量太平凡了，不如24000mg那般震撼，沒有被稱為“療法”的價值，看這幾個重點，我覺得這個網站的資料來源可能有問題。 但網友想對了一點，這樣的文章可以刺激民眾購買欲，確實有可能因此造成vit C斷貨。所以我覺得該文用於打廣告炒作的可能性比該文的可信度要高” 其實，1500mg的vit C對於平常有在吃保健品的人，應該平常就已經吃超過了，如果真的有奇效，那麼平常有在吃保健品的人應該就不會生病了吧？ 網友追問：“但是，有沒有可能人在生病的時候的需求量跟平常不一樣呢？也許生病
vit C的實驗
網myth碎碎念

vit C的實驗

還是有人不死心，拿標題黨報導來跟我講營養學。 OK。 === 1，【vit C是 #營養學 [https://www.facebook.com/hashtag/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%AD%B8?epa=HASHTAG] 的領域】， 平心而論，就算這位彭先生是重症科醫生，也不一定比普通的營養師懂得更多營養學的知識。 = 2，你可以點開看新聞的內文，其實裡面就有講了，【這是個 #實驗 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%AF%A6%E9%A9%97?epa=HASHTAG]】，而且還沒有得到一個結果， 他們還勸你要等實驗出結果了才知道有沒有效。 當然，沒有人會去看這一段，vit
vit C 知多少
網myth碎碎念

vit C 知多少

【關於vit C，你需要知道的幾件事】： 1，世界各國的衛生部門，vit C的建議量只在100mg以內一天， 沒錯，100mg而已，並不是1000mg。 ps：以我國為例，成年人一天的RNI是【65mg】而已，小朋友則是30mg，並不需要比較多。 === 2，我重申一次，你日常聽到的vit C需要吃到1000mg，那是【MARKETING TALK】， 這樣可以賣你多一點，賣你快一點。 === 3，不用來跟我扯現在是非常時期，所以要多一點， 什麼會vit c流失，所以要多一點， 什麼身體不會儲存，所以要多一點， 首先，這個100mg以內一天的量是早就經過計算的了， 再來，身體其實會儲存vit C，只要平常有吃足夠的蔬菜水果，身體就能儲存300mg到2000mg（2g）之間的量。 == 3.5，你的身體並不是吃多少吸收多少，有研究發現，只要你一次吃超過200mg，你吸收到的也只有200mg，剩下的隨排泄物一起出去，