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知識就是力量

A collection of 327 posts

網myth碎碎念

間歇性斷食

這個研究本身沒有什麼大問題，有問題的是把這個研究的結論講成是【間歇性斷食】的結論的人， 研究確實發現，沒有吃早餐或是一天只吃一餐，跟一日三餐的人比，最高多出30%的早逝風險，其中大部分跟心血管疾病相關。 這樣看，好像是在講間歇性斷食， 這篇研究雖然是2022年發表的，但其實他們的數據來源是1999年到2014年之間的美國人，那時候間歇性斷食還沒有流行，所以這一個研究主要探討的並不是間歇性斷食，而是沒有吃早餐或是一天吃太少的營養不良狀況造成的早逝風險提高。 （也該好他們用的是2014年的資料，如果是2019年之後的，那些喵喵黨又要來講是因為喵喵造成死於心血管疾病的人增加了） . . . 其實整體來說，研究的討論有提到，一天只吃一餐的人，多數為年輕男性，較低受教育程度、較低收入、抽煙、酗酒、較高的體力勞動、攝入的熱量較低、飲食的品質也較低。 這裡就可以看得出來，這些因為一天只吃一餐，或是沒有吃早餐的人，普遍社經地位比較低，他們可能並不是為了健康才這麼做的（然後弄巧反拙），只吃一餐是一個附帶現象，而不完全是原因本身。同時，生活中的其他習慣也有可能是造成早逝的原因。 而這也是告

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產品廣告的由來

這故事告訴我們： 1，廣告就是廣告，不要把廣告當知識，這廣告裡面的說辭沒有一句是對的， . . 2，沒有人規定白袍和黑框眼鏡只有誰可以戴，所以你在任何人身上看到這兩件配備都不需要感到驚訝， . . 3，這些廣告詞絕對不會是罐長寫的，他就是代言而已（就算有給他過目他也看不懂），所以這其實是產品設計和廣告商的責任。 （我好奇那個負責人會不會被丟進擂台揍一輪） . . 4，只要你的魚油在生產的時候有做【精緻化】處理，原料魚被污染的多麼嚴重都沒關係，只要最後檢驗出來是符合標準的就是安全的， （所以假魚油即使用地溝油做也基本是安全的） . . 5，對，魚油是refined oil，沒有refined 的魚油不論你的魚來自什麼大型小型深海淺海，都是順便在吃污染物和重金屬， . . 6，廣告亂搞，最後大家嬉笑怒罵的一定都是show face的代言人，這是代言人需要面對的風險， 所以任何想要代言產品的同行們，記得，代言費一定要開高，這不是什麼販賣專業的問題（反正每個人都是出來賣的），這是萬一出問題的時候的精神補償費。 #知識就是力量 #不過通常都是沒知識的賺比較多就是了

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牙膏的色條

這些牙膏上的色條，跟牙膏的內容物沒有一毛錢關係， 它的作用是讓機器精準的定位，提醒機器“到這邊就封尾了”， 對，只是這樣而已。至於那條色條為什麽會有不同顏色，那是看包裝的【主色調】而定的， 比如你可以看到包裝主色調是青色的黑人牙膏，那條色條就是青色的。 #知识就是力量 #谣言止于智者 #洗面乳也是一样情況

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洗腎的人可以喝雞精嗎？

本來這個case沒什麼好講的，但有眼尖的同學問說，“老師，他們是洗腎病人，可以喝雞精嗎？” 我覺得這位同學問的很好，觀察入微，所以我專門解答一下。 . . . 答案是：【要看情況】 他們的情況是因為短時間內過度運動，造成肌肉過度分解，造成肌酸酐過高（也就是所謂的【尿毒】），腎在短時間內【應付不來】，所以需要用洗腎機代勞， 等過多的肌酸酐代謝完了，就可以恢復到正常人的身體和生活。 所以在這個情況下，雞精是可以喝的，而且某程度上雞精因為是氨基酸、肽和蛋白質，所以是可以補充這些傷者因為肌肉受傷所流失的蛋白質，所以是可以使用的。 當然，可以的話，還是等已經不用洗腎了再喝。 . . . 但是反過來，如果是腎不好了所以需要洗腎的病患，就不適合喝雞精了。 雖然洗腎病患需要比較多的蛋白質攝取（對，洗腎前要減蛋白質，洗腎後要加蛋白質），但雞精普遍是高鈉高鉀的，加上洗腎病患不能喝多水，血液濃度一定比較高，所以高鈉高鉀會【提高血壓】，對洗腎病患來講就危險了， . . . 那麼，一定會有人問，那麼，滴雞精呢？ 基本上不論雞精還是滴雞精，營養成分都是【差不多】的，

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牛皮癬

這裡講的乾癬其實就是【牛皮癬】，這是一種自體免疫疾病，而不是真菌感染。 看到這樣的標題，很容易讓人直覺的認為，是因為這種補充品有毒，促進了他的牛皮癬的惡化， 但其實這更可能是代表著產品成份沒有任何效果，他只吃這個而沒有做正規治療，所以才會持續惡化。 你可能會覺得，“這成份不是有藥性嗎？有沒有可能是因為藥性不合？其實還是有用的？” 要這樣想也不是不可以，但是，但是我常說，【做產品最重要的是安全，吃不壞人，而不是效果】還記得嗎？ 而且連中醫也說胎盤素無毒了，無毒也代表著沒什麼藥性。 再來就是，如果他是吃那種一粒一粒裝的，那裡面的胎盤素才多少含量？要吃到出問題，除非是大量吃（超出建議量的幾十倍），要嘛是想太多。 還有一個情況是這個報導沒有說到的，有一些這類產品會加入其他“高貴”的成份，這些成份倒是有些有可能會造成免疫紊亂，讓這位事主的情況變嚴重。 . . . 最後我們設想一下，如果今天不是有這個報導，而是你自己吃了他們的產品，情況沒有改善還惡化，你問賣的人，你猜賣家會講什麼？ 什麼好轉反應啦～排毒反應啦～修復反應啦～就來了的。 #帶腦看廣告 #知识就是力量 #牛皮癣

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仙人掌零食

顧客：仙人掌好嗎？ 我：如果你是說觀賞植物，那仙人掌不錯，好養，不用一直澆水。 . 顧客：我是說仙人掌對健康好嗎？ 我：如果是說仙人掌果，或是火龍果（yup，火龍果是仙人掌科的），那就是一種水果咯，無所謂好不好。 . 顧客：我是說仙人掌的產品對健康好嗎？ 我：如果是說有仙人掌萃取物的產品，那仙人掌萃取物就是植化物的一種，而植化物普遍都有抗氧化，抗發炎的效果。我碩士時，隔壁的實驗室就有學長是研究火龍果皮萃取物的抗氧化效果的，效果確實不錯。 . 顧客：只是抗氧化而已？沒有其他的？ 我：抗氧化還不夠啊？你還要什麼？ . 顧客：比如抗癌，殺癌細胞。 我：基本上就算有相關研究，也普遍是細胞實驗，而細胞實驗並不能代表人體體內的環境，也不能代表吃下去的效果。 . 顧客：那那些賣產品的跟我講吃了癌症會好，是騙人的咯？ 我：呵呵，你覺得咧？ . . . 回答完，我去把朋友去韓國回來帶給我的手信仙人掌零食從櫃子裡翻了出來，打開，放進嘴裡，

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魚油產品

對，又双叒叕是香港消委会，這次是魚油。 簡單來說，就是消委會檢測了市面上25個牌子的魚油產品，裡面的EPA、DHA含量，還有各種污染物、致癌物質、過氧化物的含量。 除了看看他們裡面有沒有有害物質、有害物質有沒有超標之外，也看看他們的標識有沒有真實。 這些牌子我們本地不一定有，就算有同一個牌子，也可能是不同類的產品，所以這個結果對我國人民的參考意義不是很大， 但我們還是可以從中學習怎麼看致癌物和污染物。 . . . 檢測結果發現這25款都至少有1種污染物，其中24款的污染物是3-MCPD，大部分都還在可接受的範圍內，也就是歐盟的標準2500μg/kg以下。 只有3款樣本檢出【過量】的3-MCPD，也就是圖片中那3款，其中綠色的那瓶楓之寶還超標【6倍】，而且他還同時有【過量】的Glycidol和抗氧化劑BHT，看到這個情況，我們可以“合理懷疑”這產品的處理過程沒有弄好，原料可能也不是很好，所以放過量的BHT，想要以此來減少氧化。 圖片中間那款美然康檢出過量多環芳香烴(PAH)，這是一類燃燒物質後產生的致癌物質。 如果還記得餅乾有致癌物那一篇，應該就不會對3-MCPD和Gl

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麩質不耐

這一篇起源於有學生問我，他的孩子吃糙米就會不舒服，吃白米不會，是不是因為糙米的 #麩質#gluten造成的。 糙米是沒有麩質的，有麩質的東西只有麥類，麥類的東西就是大麥、小麥、黑麥，最常見的東西就是麵粉，還有麵粉做的一切東西，比如麵包、麵條，也包括有加入麵粉一起發酵的醬油。 名字中有麥，但是沒有麩質的食物，就是蕎麥（日本的蕎麥麵）和藜麥（阿Jib哥還沒有倒台之前每天吃的那個）， 值得特別一提的是，燕麥也是沒有麩質的，但是有些麩質不耐（gluten intolerance）的人吃燕麥也會有麩質不耐的反應，那很可能是因為他們在工廠內沒有把生產線分開，把處理大麥小麥的機器也拿來處理燕麥，所以有麩質殘留在燕麥上。 . . . 所以，學生的孩子的問題是其他問題，不關麩質的事。 無麩質飲食法還有無麩質食物很流行，而我的觀點是： 【除非你真的有麩質不耐，不然你尋求無麩質就是多此一舉】 那要怎麼簡單知道你或是你愛的人有沒有麩質不耐呢？很簡單，就是看他有沒有吃過麵包或麵條，然後是不是每次吃了都有乳糜瀉的問題，如果有，那就確實是有麩質不耐， 如果是平常吃A麵包都沒問題，今天吃了B麵包拉肚

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墨水脫皮

看到選舉墨水的脫落狀況，不少人開始懷疑，這到底是墨水還是膠水？為什麼脫落的樣子是這樣的，一塊一塊好像plastic那樣？ 其實，平常正常的汰換舊皮膚的時候，也是類似這樣的情況，差別是平常的脫落是小塊很多的皮膚，而且也因為顏色跟其他皮膚一樣，所以基本上看不出來， 現在沾了這個墨水，是大面積的細胞染色，被染色的這部分的皮膚會因為墨水濃度的關係流失了水分，就感覺皺皺的，有一層東西那樣，這時候也代表這層皮膚已經死了，因為是同時死的，所以會在比較接近的時間內汰換掉，所以才會有一塊一塊的樣子。 這些一塊一塊的，就是你的手指皮+“吃”進去皮膚的細胞染色墨水。 . . . 有些網友很擔心這個墨水會吸收很多進去身體造成傷害，而從這裡我們也可以看到，這個細胞染墨水只吃到薄薄一層的皮膚罷了，比你平常泡水泡太久泡出來的水泡還要薄的多得多。 #知識就是力量 #選舉墨水 #墨水都已經退到這樣了成績還沒有出來也是神奇。

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魚油

1，純度小數點後5位，基本上只有物理實驗可能做到這個程度，連一般藥物和喵喵的效率、安全性和死亡率等都不可能計算到這個程度，一個保健食品罷了woh，算得到這麼準？ 2，退100步來講，99.99999%的魚油，那我想問一下那0.00001%多出來的是什麼東西？怎麼算的？那0.00001%的該不會是檸檬油吧？ 3，退1000步來講，其實做這個廣告的人也可以講他們是用99.99999%的魚油，不代表他們那一粒魚油就是99.99999%的魚油， 那其實這樣就更沒意義了，因為你可以把99.99999%的魚油加10%在那粒魚油裡面，剩下90%是檸檬油。 4，這些魚油其實就是用蒸餾法做純化罷了，其實也就是refined的油，連魚腥味都沒有了，還要有什麼其他好處和抗氧化劑成份？ 5，都沒有魚腥味了，還加檸檬做麼？ #帶腦看廣告 #別把廣告當知識 #知識就是力量

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從知識學習成份

有網友問，是不是說我看產品成份，只要看不懂的字就是不好的東西，就代表不要買？ 其實話真的不是這麼說，因為你看不看得懂某個名詞，那是詞彙儲備的問題，而不是產品成份的問題， 比如一個不會英文的人，看到產品成分中寫著［salt］，也是大概率不知道那是什麼的。 . . . 話又說回來，如果學習多一些詞彙，雖然一開始比較累，但這個努力是有回報的， 比如剛剛就有一位學員問我，她剛買的一個‘治療’ #神經痛 的產品的成份，據說是德國 最新科技（怎麼都是德國？） 我看了一下，寫著methylcobalamine， 如果你看不懂，其實連這串字怎麼念都不知道， 但如果你學了正經的營養學，你就會知道這就是vit b12， 對，就是這麼簡單而已， 而且，學員說賣家號稱這個成份一般市面上沒有，是所謂的活性物質，其他的vit B12都是不活的， 誒嘿，巧了，我上次扭傷脖子，去pharmacy買的，就是methylcobalamine，而且成份還比這個 德國科技高，價格是十分之一。 . . . 所以你跟我說學習是浪費時間？ 沒聽過時間就是金錢嗎？朋友。 #是有一定效果但如果很嚴重還

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白嫖明星代言

典型的白嫖明星來代言自己的產品的做法， 其實呀，如果你的東西這麼強這麼出名，人家巨星會有可能沒有接觸過嗎？ 不過人出名了本來就是會有被白嫖代言的風險，這也無可厚非，我覺得今天你就算拿這篇給古天樂看，他也只會笑笑罷了。 . . . 別誤會別誤會，我不是說吃vit B沒有幫助，只不過他已經受損嚴重了，而神經細胞的修復是很慢的，所以並不是說他現在吃止痛藥就是治標不治本，而是他沒有吃止痛藥就絕對撐不下去。 其次，如果有一天你也遇到這個情況，你會發現如果你只是吃vit B是沒有用的，你會需要修復神經的原料，比如蛋白質和油（不是產品蛤，是食物來源的，拜託），還需要復建，可能還需要手術。 我也真心希望神經修復有這麼簡單，只是，現實世界真的沒有那麼容易。 #知識就是力量 #別把治療疾病想的太簡單蛤 #神經修復

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奶粉和包裝奶不一樣

前幾天分享過一篇講 #麥芽糊精 的偽科普， 就有不少網友來跟我說他有看到這個廣告。 我還在想，“什麼廣告喔？我明明只是在闢一個內容農場的謠罷了，你們不要害我哦～” 之後我才看到那個傳說中的廣告，再比較一下那個內容農場的內容，媽耶～原來內容相似度高達87%。 嗯。。。於是我就把廣告看完了， 對於那個廣告，我有幾個想說的： 1，maltodextrin是麥芽糊精，不是麥芽【糖】糊精，多一個字少一個字是差很多的， 可能有人聽到他的名字是麥芽糊精，所以就以為是麥芽糖或是麥芽做的，其實不是，麥芽糊精是用澱粉（比如米、小麥、玉米、馬鈴薯澱粉）經過酵素水解做成的。 . . . 2，老闆，你前面講【奶粉】有加各種東西，所以不好， 但是你介紹的是【包裝奶】， 咳咳咳～這兩者沒有可比性咧，你一般買的包裝奶也沒有那些麥芽糊精、植物油、碳酸鈣，尤其是你特別強調的麥芽糊精， 因為這主要是配在粉狀產品的，目的是【避免奶粉凝結成塊】， 包裝奶基本沒有這個需求，除非是低脂奶，

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Svante Pääbo

每年的諾貝爾獎出來之後不久，就會有冒用得獎者名義的產品跑出來割韭菜，比如細胞自噬作用、酵素的發現、缺氧誘導因子、免疫療法、端粒效應、生理時鐘、石墨烯等等的發現者都”被代言“了各種神奇的產品， 比較特別的是偉哥的發明人，他們是真的以自己的名義分別代言了不同的產品。 而今年這一位，應該就比較難”被代言“了。 . . . 他的貢獻是【確立了古DNA的萃取、純化、定序的技術，開創了古遺傳學領域，為研究現代人提供了基礎】（據我粗淺的了解是這樣，如果有說錯，還請各位大佬不吝指教） 簡單來講，就是他發現了現代人類（智人）的祖先跟已滅絕的尼安德塔人和丹尼索瓦人有過基因交流（交配產生後代），所以我們現代人體內，有一定比例的基因是來自已經滅絕的其他人種的。 這個發現有什麼用途和意義嗎？值得拿諾貝爾獎？而且還是一個人獨拿？ 意義其實很重大，因為這樣就可以更好的研究我們現代人的起源，比如【非洲起源論】，然後也能讓我們從另一個角度研究現代人的傳染疾病。 用途方面，我舉個例子，得獎者Svante Pääbo在2021年有研究過新冠肺炎重症感染者的基因，發現到在某一基因片段含有尼安德塔人的基因的人，

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食物中毒

首先，我是對這個報導的真實性有所保留的，因為他沒有講太多的細節，所以也不能確定是不是真的就是【亞硝酸鹽中毒】， 不過內容上有可取的地方就是，事主的菜汁是放3天後拿出來喝，然後感覺身體不舒服，也確實，蔬菜中的豐富硝酸鹽會在【不當保存】的第2天以後開始大量生成亞硝酸鹽。 所以3天後造成亞硝酸鹽中毒確實是有可能的。 . . . 順帶一提，這樣的蔬菜汁，再過20多天後，亞硝酸鹽的量又會開始減少，之所以會有這個情況，是因為前兩天產生的還不多，20多天後則是亞硝酸鹽被蔬菜中的抗氧化物質【還原】（也就是抗氧化）了，所以減少。 再順帶一提，亞硝酸鹽中毒的症狀是【胸悶、呼吸困難、頭暈、頭痛等】， 但報導中沒有提到事主是什麼症狀，只是直接說她亞硝酸鹽中毒， 那麼我們可以用常理推測，她的蔬菜汁也有可能是因為沒有密封好，或是瓶子沒有洗乾淨，或是蔬菜沒有洗乾淨等，都有可能造成細菌滋生，造成食物中毒。 而我覺得【上面這些原因】造成食物中毒的可能性比亞硝酸鹽中毒【更大】。 . . . 這個故事告訴我們， 如果要打這種蔬菜汁來喝（雖然我本身不鼓勵，但不會強烈反對）， 最好是【新鮮打新鮮喝】，

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肽液

這影片頂多就是用10%的廢話雞湯，包裝那剩下90%的不知所謂，做出來的廣告。 1，並沒有一個東西叫做【肽液】，如果硬要解釋，那就是主要成分是【肽】的液體，就像【精液】的意思那樣，是主要成分是【精子】的液體，這應該不難理解。 【肽】其實也不是什麼神奇的東西，也就是【蛋白質】分解後的結構，如果再分解下去，就是變成 #氨基酸。 市場上很多產品都有加肽，把肽吹到很漲的也確實不少，但這個影片是我看過吹到最富想像力的，而且還創造出了肽液這個名詞。 . . . 2，如果只是憑空捏出一個名詞就算了，他還打個預防針先，講這個肽液是【提煉不出來】的東西，然後講這是真實的。 厲害咯～這就好像一個人跟你講，他有10倍於Elun的資產，但是這資產是隱形的，沒辦法給你看帳和不動產，總之他就是有，你不信就是你智慧不足，你sb。 這邊簡單說明蛤～你真的要證明一個物質存在，那你唯一需要做的就是把它提煉出來，也就是做成份分析。

柚子

柚子和西藥

這是每年中秋必定要提醒的，【有吃西藥的人，要小心跟柚子的交互作用】，所以那一年，我就直接寫在我的中國報專欄上了， 至於為什麽有些人在不懂的情況下吃了西藥，又吃柚子，然後也沒事呢？原文我就放在下面，各位可以看看。 這是跟健康甚至是性命息息相關的小知識蛤，讓身邊的朋友們學習，是真的 #功德無量 的嘿～ #養身良然 #中秋團圓 #知識就是力量 === https://www.chinapress.com.my/.../%E6%9E%97%E5%86%A0%E8.../ 原文在這，其實我的專欄一直都還有在寫著，每個禮拜三準時刊登。感謝大家的持續支持，那是我寫下去的動力。

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食療

我：ok，這個問題其實不難解決的，你就做好這些飲食建議就好。 顧客：就這樣？沒有介紹產品嗎？ 我：沒有哦，而且這個問題不用用到產品，用食物就夠了。 顧客：食療不是用產品的嗎？ 我：食療不是用食物的嗎？ 顧客：？？ 我：？？？ . . . 咳咳，這是真的，食療用的是食物，改變的是食物的組合，飲食的習慣，可能在加上生活的作息（比如曬多久的太陽），而不是三句話就介紹你一個產品， 沒錯，我知道那樣會很好賺，但我覺得那樣對不起我的專業， 而且，我的經驗來看，我覺得用食物就夠了的問題，只用食物，效果會比用產品來的更快。 放心，真的有需要的時候我還是會介紹的。 #腳踏實地的來 #比較快 #知識就是力量

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烤麵包GI值比較低？

就是字面上的意思，同一塊麵包，烤過的GI值會比沒有烤過的低， 所以，你可以就以這一點來判斷烤麵包比較健康嗎？ 顯然是不行的，因為烤麵包還會有acrylamide之類的致癌物質，雖然說你要吃很多（每天幾十kg的烤麵包）才會患癌，但他含有acrylamide也是事實。 這故事告訴我們，一個食物健康不健康，不是看一個指數罷了，而是整體都要拿來衡量的。 #食育 #知識就是力量 #我還是prefer蒸或新鮮烤出來的麵包

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香腸裡的亞硝酸鹽

每次提到香腸，就會很自然的想起香腸是致癌食物，因為裡面有 #亞硝酸鹽， 但其實咧，亞硝酸鹽並不是直接造成癌症，而是要在特定的【條件】下生成 #亞硝胺，亞硝胺（Nitrosamine）這一類的致癌物質，注意，亞硝胺不是一個化學物質，他是一類化學物質，裡面有很多成員，其中也不乏2A級致癌物質。 這一點我在硝酸鹽和亞硝酸鹽的差別的那篇也有講過。 所以，單純的害怕亞硝酸鹽是不實際的，因為單純吃到食物中的硝酸鹽和亞硝酸鹽，其實並不會有致癌的風險。 再說一次，他要變成【亞硝胺】類，才會致癌。 . . . 最新的一篇研究報告，是陽明交通大學食品安全及健康風險評估研究所的林怡君副教授的團隊發表的，他們收集了近年的相關研究做了 #薈萃分析 meta-analysis，得出了【硝酸鹽】和【亞硝酸鹽】本身除了不會直接致癌以外，還很可能【心血管】有【好處】的結論。 然後媒體在報導的時候特別強調：【香腸添加亞硝酸鹽竟非致癌物 最新研究：有助預防心血管疾病】 這當然也是標題黨，但也不能說是完全錯（頂多算是比喻不恰當）

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油有致癌物？

這則新聞是今天同學會，同學傳給我的，這麼大件事結果沒什麼報導是我沒想到的。 我做了以下的整理，牌子我就不講了，報導裡面都有直接寫出來。當然，完整的報告是要跟消委會買的，我有買了，但直接公開似乎不恰當，所以我這裡也不直接公開，但我會放在我的【林冠良學生群】裡。 這篇注定不短，但建議各位仔細看，好好品味，學透了，可以最大程度上避免你以後上車的機會。 . . . 好，直接進入主題了： 1，#塑化劑 有一款extra virgin olive oil 塑化劑【超標】（放心，這款本地沒有） 其他35款油裡多少都有一點塑化劑，只不過還沒有超標。 這些油裡面，當然很多就是plastic 瓶裝的，但同時也有不少是玻璃瓶裝的，這就可能是原油在運送的時候用到plastic的容器造成污染， 這裡強調一下，塑化劑雖然不好，但確實是我們身體可以排出一部分的，所以如果不想要受到塑化劑的傷害，那就是【盡量】避免生活中的塑料用品就可以了， 不需要100%斷絕，何況你也斷絕不了100%，因為在你意想不到的的地方也會有。 . . . 2，

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補充品的效果

熱騰騰的研究報告出爐，結論很簡單，就是【美國預防服務工作隊】US Preventive Services Task Force (USPSTF)給出的建議是： 1，vit E或beta carotene對於心血管疾病和癌症的預防不僅沒有效，而且還【有害】 2，multivitamin則是【沒有用】。 如果想看簡單版本的分析，可以看 @卖药佬 的，如果想要詳細一點的，可以看林慶順教授的。連結我都放在下面。 兩位都解釋的很清楚了，而我寫這篇是說說我的想法。 . . . 1，如果你有上過我的課，你會發現我最不推薦吃的東西就是multivitamin，我在課程中可能還會建議其他的補充劑，但唯獨就是不會建議去吃multivitamin。 因為multivitamin有2個問題，一，他看起來什麼都有，但其實並不完整，有些成份可能會【很低】，二，他因為很多東西，所以並不能【針對性】的去給缺乏某個營養的人做補充， 所以這報告出來，有些人就很不爽，就說multivitamin本來就有作用的，尤其對飲食做不到均衡的人【特別有意義】

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正確運動飲食習慣

營養師協會的新聞稿，這個【料】用的非常傳神蛤， 理論上來說，減去7700大卡確實可以減去1kg，但是想要一周減掉1kg，就勢必每天至少減少1100大卡的熱量， 標準的做法就是新聞稿寫的：控制飲食+運動， 但是蛤，我們算飲食減少600，運動消耗500好了， 整天要減少600不是太難，就是少煎炸油膩，不要只吃大量澱粉吃到飽，基本就可以了， 但是500大卡的運動，就要1小時的慢跑了，是要有運動量的1小時蛤，最低限度心跳要維持在130下/分鐘， 這對沒有運動習慣的人而言，是高難度的要求。 . . . 所以，對於剛剛想要減重的朋友而言， 我們一般是建議【慢一點】來，比如一個禮拜減少3500到3800大卡，一個禮拜減【半kg】，其實也很棒了的， 做法就是1kg版本的一半，飲食的控制，煎炸油膩的少一點，飯每餐減少半碗，運動做半小時開始，大概也就是每天減少700大卡左右， 如此一來，要達成目標相對簡單，要養成習慣也比較容易， 不然一個沒有運動習慣的人，一下就叫他去每天跑1小時，第3天他就會覺得“算了啦，肥一點又怎樣？”“不減肥我是20年後死，現在再跑下去我等下就要死了”

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粽子吃了消化不良？

沒錯，【酵素】這時候可以用， 選擇的方法也很簡單，只要產品成份有【蛋白質、脂肪和醣類的消化酵素】的就可以了，不一定需要有益生菌還是其他東西，不懂的話，可以去pharmacy問pharmacist。 作用的原理也很簡單，粽子的主要原料是糯米，糯米是澱粉，澱粉需要經過消化才可以被身體吸收， 你會消化不良，就代表你： 1，吃太多了， 2，你沒有咀嚼夠，口水分泌不足，所以澱粉消化不良， 3，你的粽子是煮熟之後放涼過的，裡面有很多 #抗性澱粉，而抗性澱粉是難消化的。 所以，如果發生消化不良，不舒服，很脹，只要吃消化酵素，就可以幫助消化這些造成消化不良的澱粉。 . . . 但是，如果你吃了，還是有不舒服，那就可能是其他問題，比如腸胃蠕動不夠好，或是因為消化不良，造成胃酸分泌過多造成的不舒服，找出原因再解決，可以事半功倍。 總之，酵素是一個方法，但正如我每次講的，市面上買得到的酵素除了 #幫助消化 以外沒有其他作用，有消化不良再吃，

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均衡飲食怎麼吃

講大腸癌，就不免俗的要講到蔬菜水果，然後就不免俗的要講到纖維， 然後就有網友問到均衡飲食的【三蔬二果是不是能做到足夠的纖維攝取量】？ 直接講答案：“單靠三蔬二果是不夠的。但是均衡飲食+三蔬二果就有機會。” . . . 其實呢，我是不喜歡以計算營養素的含量來計算攝取量的，因為意義不大。 但不喜歡歸不喜歡，我還是要先做個大概的計算。 首先，我國的建議是每天20～30g的纖維，所以按照我圖中的大概計算，還是不足20g。 但你可以看到，已經接近了，因為並不是只有蔬菜水果有纖維，其他食物也有，連白飯都是有纖維的，只是比較少， 然後按照這個計算，其實我只要再把其中一半的白飯換成糙米飯，200g的糙米飯是4g纖維，那就整天可以達到21.8g的纖維，達標了。 所以均衡飲食是做得到的纖維達標的，而且也沒有說白飯不能吃，一定要吃糙米。 . . . 接下來我說明一下，為什麼我不喜歡這種計算， 舉個例子，#菠菜，如果你看某健康網站的，是說100g含 1.9g纖維， 如果你看USDA的資料，是說100g含2.2g， 如果你是看台灣衛生部的資料，是說100g含2.4g， 如果你看日本教育部的