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產品

A collection of 55 posts

網myth碎碎念

肽

這篇需要一點想像力。 首先，你要知道3個東西，【蛋白質、肽、氨基酸】 他們就像【房子、牆面、磚頭】這樣的關係。磚頭組成牆面，牆面組成房子。 #氨基酸 就是蛋白質最小的單位，幾個氨基酸鏈接在一起，就形成 #肽。因為它們是好像項鍊那樣串起來的，所以又叫【肽鏈】， 反過來也差不多，#蛋白質 被打破後，就可以釋放出一些肽鏈出來，這就好像你一間房子倒了，當然不會是全部都馬上分散成磚頭，而是會有比較大的牆面，也有比較小的牆面跑出來， 所以肽鏈就有分不同的等級，簡單來分就是短肽、長肽，或是分子量比較小和分子量比較大的肽，理論上來說，肽鏈越短，分子量就越小，就好像你的黃金項鍊，越短就越輕，越長就越重。 這裡要看清楚，我們說的是【分子量比較小】，而不是【分子比較小】，差一個字是差很多的，如果你是賣產品的，你可以講出這句話，你的專業程度會比同行上2個檔次。 . . . 好，所以我們這裡就可以明白，

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看懂ingredient

來個看標籤隨堂考，花兩秒看一看，看你的答案是什麼？ . . . . . . . . . . . . OK，公佈答案： 【下面的，綠色那個比較低糖】 “有些人”看到sugar 的數字而已，就直覺的以為8.9當然比14.0低糖， 但陷阱就在上面的【per多少】那邊， 14.0雖然數字較大，但是是per 100g，算起來是14%； 8.9雖然數字較小，但是是per 30g，算起來是29.7%。 所以看nutrition facts記得不要只看數字，還要看他的一份是多少，這是一些商家玩心機的地方。 #知識就是力量 #看標籤 #帶腦shopping 這麼隨便就信，那就等著隨便上車咯學會看營養標籤好處多多，尤其是可以減少鬧笑話的機會

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代糖

來來來，一樣是 #廢物利用，這一篇不推我的shopping課說不過去了，因為這種看營養標籤的簡單步驟，只要是用心上課的學生都會。 很長，看完的給你拍拍手。 === 我們才講，有些人真的會以為【爸爸是男人，所以所有男人都是他爸爸】， 這就是典型案例： 1，【自己賣的羅漢果糖有碳水，就以為羅漢果糖都有碳水】， 真相是，#羅漢果糖 本身不是碳水，也不含碳水， 他賣的那個之所以會有碳水，那是因為添加了 #赤蘚糖醇 Erythritol ，赤蘚糖醇屬於碳水， 我找到了那個羅漢果糖的ingredient，我們可以看到Erythritol的排列在羅漢果糖的前面。 . . . 2，其他同性質的代糖產品好歹會在包裝上就有寫明【with Erythritol】， 而他賣的那個就沒有這樣寫，所以小丑和他的韭菜們就天真的直接以為那就是純羅漢果糖， 韭菜們就算了，但買了2張證書，有幾十個頂尖老師教導的叫主，這個錯誤很低級。 我的shopping 課才239，他那兩張證書就至少高20多倍的價錢，結果連這個都看不到？ 【這絕對不是因為他老師教的是沒有用的東西，而是因為他老師教的是沒有用的

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臘腸外層

看Auntie K L LIEW 的影片，看到這段，想說應該很多人都會有類似的疑問， 答案是：那可能是豬的腸，或是羊的腸，做的腸衣。 . . . 除了天然的，也有人工的腸衣，#膠原蛋白 做的。 這種也可以吃，只不過可能不好吃。 也有用棉或木質纖維做的，還有塑料做的腸衣，這種就不可以吃。 所以Auntie的懷疑不無道理，只不過看她的那種大概率是動物腸衣來的。一般臘腸基本都是。 . . . 很難直接講要怎麼分辨是不是真的塑料的，只能說塑料的塑料感會比較光滑，顏色比較不自然，但也要多比較才可能看得出來。 只不過一般而言，如果是不可食用的腸衣，是會寫在產品包裝上的。注意看應該就可以好好避免吃到塑料。 當然，如果真的不放心，像Auntie那樣直接去掉腸衣也是可以的，反正也不好吃。 #知識就是力量 #吃貨營養學 #臘腸 https://youtu.be/nrUPf3u8pzo?si=FL-Y4e2daRE0IMq_Auntie的原影片在這

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羊奶為什麼比牛奶貴？

對的，確實有原因，但卻跟營養基本沒有關係 最根本的原因是因為產量少，少的東西價格就高，加上一些炒作因素，價格自然就比產量很大成本低的牛奶高。 所以問題的根本，是要看為什麼羊奶的產量會少？ 1，首先，用來產奶的羊是奶山羊(對比奶牛)，根據計算，奶山羊的產奶量每公斤體重產奶量是奶牛的2倍， 乍看之下，好像養奶山羊來產奶會比較划算， 但是因為奶山羊的體型比奶牛小十幾倍，要獲得同等量的羊奶就需要養比牛多幾倍的羊，其實並沒有比較划算。 . . . 2，其次，奶牛的飼養技術非常成熟，尤其是密集養殖和選育的部分，已經至少進行了幾百年，成熟就意味著成本降低。 而奶山羊這方面的研究才剛剛起步，成本自然比較高(尤其是試錯的成本)。 . . . 3，牛奶的產業鏈，比如低脂奶，脫脂奶，butter，cheese，奶類副產品等，並且已經行之有年，非常成熟，也因此飼養的技術也跟著成熟，成本越來越低。 而羊奶的產業鏈，也就是這幾十年的事情罷了。 當然，確實很多人在這塊努力著。 . . . 4，而且一般人對羊奶的接受度不見得就比牛奶高，主要還是羊騷味的問題， (前面提到的技術，我想很重要的應該是

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聊一聊

【森纳映画】更新了，狗喬伊一邊喝點一邊跟大家聊聊為什麼一年沒更新，我一邊運動一邊聽，心有戚戚焉。 寫一些觀後感，寫給我自己的，但各位想看，不嫌棄，也歡迎。 . . . 雖然我也是經營網路內容的，但不是什麼大up和網紅，因为我养活自己的模式不一样，但但凡做内容的人，struggle都是一样的， 首先就是可以做的內容越來越少（我的live就是這樣，課程內容其實也是），還有為了做內容而做內容，最終讓自己的熱情消退，懷疑人生，直至對成就感也已經感到陌生程度。 成就感的缺失這件事，對我來說目前還好，我的成就感來源是我的客戶和病人的好轉，比如最近又有一位原本被醫生宣告只剩一個月壽命的，今天滿1年follow up了，還可以去旅行。 影片中提到的內容部分，我最喜歡的內容都是去找了一大堆環環相扣的文獻後整理出來的那些科普或闢謠（比如vit C和氫氣用在治療舊冠，喵喵相關科普，蝶豆花，牛奶的月經問題，Steven Gundry，江本勝，Linus Pauling等），但想當然的，在我國這樣的土壤之上，會看這種內容的人一定是很少很少的，有些甚至會因為動到人的蛋糕而被威脅。 啊對，到現在都還有

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不學無術

麵粉姨之所以為麵粉姨，就是因為為了抹黑麵粉，麵粉姨可以張口就來， 其實要知道你的麵粉麵包炒麵有沒有黃麴毒素，很簡單的，做testing就可以了，但麵粉姨沒有這麼做，而是選擇無中生有，因為無中生有不用花錢就可以收穫韭菜，何樂而不為？ 這裡吐嘈幾個點，讓你們可以用這篇垃圾文廢物利用，順著這些思路訓練自己的思維。 . . . 1，麵粉的價格有貴有便宜，那是因為有些有政府津貼，有些沒有， 漂白也不是為了掩蓋壞掉的事實，而是漂白可以延長保存期限，沒漂白的那些是更容易發霉和臭油的， 不要聽到漂白就害怕，麵粉的漂白是一種加速的熟成過程，就算沒有人工漂白，麵粉也是會慢慢變白的(這就是為什麼你看到的所謂無漂白麵粉也通常是白色的)。 也因為沒有漂白比較容易壞，所以儲藏條件比較嚴格，倉儲壓力比較大，成本就比較高，於是就比較貴， 這跟有沒有發霉沒有必然關係。 還有，用價格來衡量產品品質在我國是不夠聰明的做法，覺得貴就是好的，是 #韭菜思維。 . . . 2，麵粉最常見的發霉原因是【儲藏不當】，而且是買了之後在家儲藏不當，廠家受到的監督比那些張口就來的人想像中的嚴， 所以只要你買回家後有

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油

Green Laser的影片在小紅書已經超過370k view了（超過yt蝶豆花的230k）。這麼多人看，問的問題自然也會多，其中最多人問的就是【這到底是幹嘛？】 簡單來說，green lase在這裡是用來辨識號稱是extra virgin olive oil（簡稱EVOO），但並不是EVOO的油，而且是【低端仿冒】的那種。 這個作用的原理，是因為葉綠素會吸收掉綠色，釋放出紅色。這是葉綠素的特性，原理上，這是【拉曼效應】，感謝網友的糾正。 一般而言，EVOO是綠色的，而如果一個人要用普通的refined oil來冒充EVOO，那很簡單，調色就好了，一般的refined oil是透明到接近淺黃色的，所以加了綠色色素就可以把油的顏色調成綠色， 然後包裝上寫上 extra virgin olive oil，就可以盆滿缽滿了。 . . . 2013年台灣爆出來的假橄欖油事件，就是這樣操作的， 廠家用便宜的【葵花籽油和棉籽油】，加上【銅葉綠素】，把油調成綠色，然後標榜是100%

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內容的真假

喲～有人直接踩進來了呢，那我就不客氣了蛤～ 看過4無影片，想必大家應該都理解為什麼我會覺得回國是藍海，有機會了吧？ 對，因為就是在這篇東西中的種種偏見，才讓仙家有機可乘，才讓大眾誤解，才讓業內的人每天都在吃si貓。 當中很多偏見已經流傳已久，我讀書時期就已經常被人指着鼻子講了，那時候我還沒有底氣，但現在我可以負責任的指回去，【那篇東西里面90%就是亂講的，是外行看熱鬧的程度】。 比如，營養學是一戰才形成的？可能該作者的歷史常識不好，不知道在大航海時代就因為水手死亡率超高所以才發現的vitamin C， 比如，衛生部不斷打壓賣營養產品的直銷公司？可能作者的商業常識也不好，我國是直銷大國，直銷公司近1000家，還不算非法的那些。 比如，有本事的都是在醫院？可能作者沒有仔細看過我給的資料。但這就不禁讓我好奇，那作者的行業是怎樣？開個page來嚷嚷自己不知道的東西就是本事？ . . . 那麼，有10%還是真的，對嗎？ 對的，作者把nutritionist和dietitian的拼音拼對了，而不是像某人自己創造名詞，然後笑別人看不懂。 但是，記住咯～我們不能因為一篇東西就寫對了

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鄭重聲明

這裡先鄭重聲明一下，某個牌子的虎乳芝用我的科普影片來打廣告，沒有給我廣告費，也沒有問過我，這廣告跟我沒有關係，是我的肖像被侵權。 我林冠良是不幫產品背書和打廣告的，就算有商業合作也是科普的性質，如果看到這種產品的廣告，各位要自己pandai pandai蛤，任何人如果因為我而使用該產品，並發生任何不良後果，均跟我無關。 我已經請我助理去請他們拿下來，然後他們同意盡快拿下已經是昨天是事情了。 接下來我們會採取維權的必要行動。 . . . 同時這裡也謝謝發現到這種情況，並通知我的網友們，以後還有這樣的也請直接跟我說。 好一個【嚴格認證】，但這個影片的使用連我的同意都沒有通過。

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吃不會得癌症的動物 不會得癌症？

關於老高的影片講到的，裸鼴鼠不會得癌症的說法，更正確來說，是只在圈養的裸鼴鼠中發現過少少的幾個case， 所以這裡我們可以再回想一下你是不是有聽過“尚餡”說過不會得癌症的鯊魚、恐龍、鵝？ 這些其實都沒有裸鼴鼠來的厲害，因為裸鼴鼠的癌症case是最少見的。 另外，同樣是很少癌症case的動物還有大象和鯨魚，這三者之中，目前確定了少得癌症的原因的是大象，跟它們體內的p53基因的數量有關。 鯨魚和裸鼴鼠的原因則還在研究當中。目前已知的可能是跟牠們體內的玻尿酸有關。 . . . 影片中提到的研究，實際流程是研究者把會導致囓齒類動物發生癌症的病毒去感染裸鼴鼠的細胞，隨後發現裸鼴鼠的細胞癌變成了癌細胞， 然後把這些癌變的細胞放進去老鼠體內，幾個禮拜內老鼠體內的這些癌細胞就會發展成癌腫瘤，老鼠發生了癌症。 而如果把這些癌細胞抑制到裸鼴鼠體內，這些癌細胞在裸鼴鼠體內也不會發展成癌腫瘤，所以裸鼴鼠沒有發生癌症。 （這裡也特別強調，【有癌細胞，不代表有癌症】，這一個分別大家只要搞清楚，就可以少上很多車） 這一個研究也進一步證明了，不是裸鼴鼠的細胞不會變癌細胞，而是裸鼴鼠【體內的環境】阻

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斷根

關於糖尿病【斷根】和【逆轉】這回事，如果嚴格來說，是不可能發生的。 尤其是第二型糖尿病，病因是因為【胰島素阻抗】，簡單來說就是細胞對胰島素已經不敏感了，利用率下降，糖進不到細胞，游離在血液中，所以血糖升高。 這個胰島素阻抗只能【改善】和【控制】，最完美的狀態就是你的飲食控制到很好，胰島素敏感性改善到很好，以這樣來控制到一輩子都不會血糖超標，這樣的好處和目標是患者一輩子不會被糖尿病連帶帶來的副作用困擾。 比如瞎眼、中風、爛腳、鋸腳等。 . . . 但你要知道，就算你做到這樣了，當你正式踏入糖尿病的那一刻起，你的基因就已經改變了，這個基因缺陷甚至會讓你在得到糖尿病以後生的孩子長大後得到糖尿病的機會大大提高。 再來，普通人是吃多一點甜，血糖也可以在比較快的速度下回到正常水平，已經是糖尿病患的你，也會有這個能力嗎？ 比如有些人是完全不吃碳水化合物食物來“斷根”的。血糖本來就是碳水化合物，你沒有吃，他就沒得高，這很正常。 但你吃回碳水化合物看看？ 之前某台灣youtuber的老爸就是這樣，做某個不吃碳水化合物的飲食法，然後血糖都很漂亮，但之後恢復了“一般人”

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產品買到了怎麼辦？

1，買到了怎麼辦？ 答：看食用期限，如果你買的就是那個時間點的，就去退貨。 . . . 2，如果已經吃到了，有辦法排毒排掉嗎？ 答：吃了就吃了，有傷害也已經早就造成，只要沒有立即的損傷（比如寶寶吃了口吐白沫狂瀉不止），那你能做的就只有繼續照顧好他的飲食，把飲食多元化，身體會自己調理受損的部分。 然後不要去想排毒，那只會浪費你更多錢買更多沒有用甚至可能有更大傷害更多超標的東西。 . . . 3，哇，新加坡的也會出事喔～這麼大牌子也會出事喔～ 答：100%不出事是一個【目標】，食品廠商可以往這個目標無限努力，但即便是99.999%安全，其實也代表100000次會出事1次， 而身為消費者的你，如果【迷信】100%不出事，那你就等著被仙， 因為只有仙丹100%永遠沒問題，仙家100%永遠不會出事。 再說，這種事情會被發現和報導，本身就是一種制度相對完善的表現。 . . . 4，連某仁生都會出事，是不是要自己煮最安全？ 答：報導沒有說明這些超標是哪裡來的，

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犀牛角水

因為最近有蠻多學員問我犀牛角水可不可以喝，剛好有看到，就順手買了一瓶試試看。 其實這是我第一次喝，為了不讓我對成份和味道有先入為主的觀念，我是沒有看ingredient的情況下直接買了喝的，印像中小時候媽媽刮羚羊角煮水給發熱的我們喝，有沒有用我已經忘記了，但那個味道我還記得， 但這個喝起來真的跟普通水一樣，因為不多，我兩口就喝完了，再看看ingredient，嗯～俗稱的【犀牛角水】其實主要成份是水和石膏粉，而不是真的犀牛角。也難怪沒有味道。 但也沒有石膏味，我記得石膏是辛、甘，大寒的一門藥。要達到有療效的程度是不是需要加到某個份量（畢竟不談劑量來講療效也是耍流氓）？所以應該也多少會有點味道的吧？ 這方面我不熟，就要請有了解的中醫朋友來給點幫忙解惑了。 . . . 石膏的用途它瓶子上就有寫了，主要就是清熱。 然後我網路上找了找，有相關單位說，已經有請馬大做過安全和毒性測試，結果是【很安全，沒有毒，沒有副作用，適合長期使用】 所以你問我可以喝嗎？我是跟你講可以的。但有沒有什麼效果，我就沒辦法跟你講， 馬大也只是講安全，不是講有效， 我喝了就跟喝普通白開水是差不多感覺。

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負氫離子

以下內容是我【半年前】就放在【狐扯防彈衣】課程中的內容，因為最近問這個的人太多了，所以拿出來分享一下，對銷售、狐扯、洗腦有興趣的話，不妨考慮一下這個課程。 你看課程內的同學們半年前就知道這些宣傳有什麼問題了，這不只是贏在起跑點，簡直是直接就把你送到終點的前一步。 好，來，開始啦～ 。 。 。 我在直播中講過，化學，主要就是看結構的，結構是一樣的東西，不論是天然的還是合成的，他就是同樣的東西，這其實是普通的化學知識， 而化學學科還有一個地基一樣的概念，是【穩定】，而這個基礎中的基礎，我發現，更是那些仙家完全不懂的東西。 我們這個世界的所有東西都是化學組成的，如果不穩定，這個結構就會崩塌，或者是說，會自動的尋求穩定的狀態， 比如，一座偷工減料的危樓，直直站著對他而言是不穩定的，如果遇到一點風吹草動，比如風大一點，地震搖一下，這座危樓就會【崩塌】，蹋了的樓堆成一座小垃圾堆，這一堆，就是【穩定】的狀態， 下次有大風或是地震，這堆垃圾也不會改變形態，

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達克效應

【懂越少的人越自大】【懂得越少的人以為自己懂得越多】，這是達克效應（DK effect），又叫鄧寧-克魯格效應（Dunning-Kruger effect）的典型症狀。 能力低的人因為能力低到一個程度，所以意識不到自己能力低。 這現象可以用來解釋為什麼跨領域的“磚家”這麼多。 . . . 比如Linus Pauling，他的專業領域是化學和結構生物學，不否認他在自己的領域真的很厲害，厲害到拿諾貝爾獎，但當他跨領域到營養學和醫學，他基本就是一個小白，但因為他懂得很少，所以他以為自己懂得很多，所以就出現了vit C可以治療感冒和癌症的千古謠言。 同樣的，一個整骨師可以大談營養學，一個DJ可以在節目中用心理學技巧“幫助”聽眾，一個心理專業的大姐教人飲食金字塔倒過來吃，還有理財太太的case，也都是同一個道理。 名人的例子有點遙遠，我們生活周遭其實也有很多，比如西醫講中醫不好，中醫講西醫不好（單純為了反對而反對蛤），牙醫變成營養學專家，一個人買了一張營養師和中醫的cert就直接成為中醫營養師，某些特殊療法俱樂部的成員認為自己的特殊療法比現代醫學更厲害等。 （經濟學，政治學，文學等

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問號

我平常直播、平常的分享都在講飲食的重要性， 上節目、上雜誌、上電台、上報紙、寫專欄、出書也都是在講飲食的重要性， 課程的宣傳和廣告都是在講飲食的重要性， 然後有些人會來私信我：“老師我新加入的，請問我有xx問題，可以吃什麼？” 我：“沒問題，做到課程中教的飲食方式，你的問題就能解決了” 他：“可是我不喜歡，有沒有其他方法？吃xxx產品可以嗎？或是最近很流行的xxxx飲食法可以嗎？” . . . 其實，我到底是哪裡讓你們覺得我有在推崇仙丹、極端飲食法和super food了？ #林冠良問號 #那不是營養學 #這世界沒有仙丹 ps：最逗的是有時候有些這樣私信來的人還不是真的學生，講有報名，結果都沒有的那種。

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牛皮癬

這裡講的乾癬其實就是【牛皮癬】，這是一種自體免疫疾病，而不是真菌感染。 看到這樣的標題，很容易讓人直覺的認為，是因為這種補充品有毒，促進了他的牛皮癬的惡化， 但其實這更可能是代表著產品成份沒有任何效果，他只吃這個而沒有做正規治療，所以才會持續惡化。 你可能會覺得，“這成份不是有藥性嗎？有沒有可能是因為藥性不合？其實還是有用的？” 要這樣想也不是不可以，但是，但是我常說，【做產品最重要的是安全，吃不壞人，而不是效果】還記得嗎？ 而且連中醫也說胎盤素無毒了，無毒也代表著沒什麼藥性。 再來就是，如果他是吃那種一粒一粒裝的，那裡面的胎盤素才多少含量？要吃到出問題，除非是大量吃（超出建議量的幾十倍），要嘛是想太多。 還有一個情況是這個報導沒有說到的，有一些這類產品會加入其他“高貴”的成份，這些成份倒是有些有可能會造成免疫紊亂，讓這位事主的情況變嚴重。 . . . 最後我們設想一下，如果今天不是有這個報導，而是你自己吃了他們的產品，情況沒有改善還惡化，你問賣的人，你猜賣家會講什麼？ 什麼好轉反應啦～排毒反應啦～修復反應啦～就來了的。 #帶腦看廣告 #知识就是力量 #牛皮癣

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仙人掌零食

顧客：仙人掌好嗎？ 我：如果你是說觀賞植物，那仙人掌不錯，好養，不用一直澆水。 . 顧客：我是說仙人掌對健康好嗎？ 我：如果是說仙人掌果，或是火龍果（yup，火龍果是仙人掌科的），那就是一種水果咯，無所謂好不好。 . 顧客：我是說仙人掌的產品對健康好嗎？ 我：如果是說有仙人掌萃取物的產品，那仙人掌萃取物就是植化物的一種，而植化物普遍都有抗氧化，抗發炎的效果。我碩士時，隔壁的實驗室就有學長是研究火龍果皮萃取物的抗氧化效果的，效果確實不錯。 . 顧客：只是抗氧化而已？沒有其他的？ 我：抗氧化還不夠啊？你還要什麼？ . 顧客：比如抗癌，殺癌細胞。 我：基本上就算有相關研究，也普遍是細胞實驗，而細胞實驗並不能代表人體體內的環境，也不能代表吃下去的效果。 . 顧客：那那些賣產品的跟我講吃了癌症會好，是騙人的咯？ 我：呵呵，你覺得咧？ . . . 回答完，我去把朋友去韓國回來帶給我的手信仙人掌零食從櫃子裡翻了出來，打開，放進嘴裡，

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從知識學習成份

有網友問，是不是說我看產品成份，只要看不懂的字就是不好的東西，就代表不要買？ 其實話真的不是這麼說，因為你看不看得懂某個名詞，那是詞彙儲備的問題，而不是產品成份的問題， 比如一個不會英文的人，看到產品成分中寫著［salt］，也是大概率不知道那是什麼的。 . . . 話又說回來，如果學習多一些詞彙，雖然一開始比較累，但這個努力是有回報的， 比如剛剛就有一位學員問我，她剛買的一個‘治療’ #神經痛 的產品的成份，據說是德國 最新科技（怎麼都是德國？） 我看了一下，寫著methylcobalamine， 如果你看不懂，其實連這串字怎麼念都不知道， 但如果你學了正經的營養學，你就會知道這就是vit b12， 對，就是這麼簡單而已， 而且，學員說賣家號稱這個成份一般市面上沒有，是所謂的活性物質，其他的vit B12都是不活的， 誒嘿，巧了，我上次扭傷脖子，去pharmacy買的，就是methylcobalamine，而且成份還比這個 德國科技高，價格是十分之一。 . . . 所以你跟我說學習是浪費時間？ 沒聽過時間就是金錢嗎？朋友。 #是有一定效果但如果很嚴重還

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奶粉和包裝奶不一樣

前幾天分享過一篇講 #麥芽糊精 的偽科普， 就有不少網友來跟我說他有看到這個廣告。 我還在想，“什麼廣告喔？我明明只是在闢一個內容農場的謠罷了，你們不要害我哦～” 之後我才看到那個傳說中的廣告，再比較一下那個內容農場的內容，媽耶～原來內容相似度高達87%。 嗯。。。於是我就把廣告看完了， 對於那個廣告，我有幾個想說的： 1，maltodextrin是麥芽糊精，不是麥芽【糖】糊精，多一個字少一個字是差很多的， 可能有人聽到他的名字是麥芽糊精，所以就以為是麥芽糖或是麥芽做的，其實不是，麥芽糊精是用澱粉（比如米、小麥、玉米、馬鈴薯澱粉）經過酵素水解做成的。 . . . 2，老闆，你前面講【奶粉】有加各種東西，所以不好， 但是你介紹的是【包裝奶】， 咳咳咳～這兩者沒有可比性咧，你一般買的包裝奶也沒有那些麥芽糊精、植物油、碳酸鈣，尤其是你特別強調的麥芽糊精， 因為這主要是配在粉狀產品的，目的是【避免奶粉凝結成塊】， 包裝奶基本沒有這個需求，除非是低脂奶，

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Svante Pääbo

每年的諾貝爾獎出來之後不久，就會有冒用得獎者名義的產品跑出來割韭菜，比如細胞自噬作用、酵素的發現、缺氧誘導因子、免疫療法、端粒效應、生理時鐘、石墨烯等等的發現者都”被代言“了各種神奇的產品， 比較特別的是偉哥的發明人，他們是真的以自己的名義分別代言了不同的產品。 而今年這一位，應該就比較難”被代言“了。 . . . 他的貢獻是【確立了古DNA的萃取、純化、定序的技術，開創了古遺傳學領域，為研究現代人提供了基礎】（據我粗淺的了解是這樣，如果有說錯，還請各位大佬不吝指教） 簡單來講，就是他發現了現代人類（智人）的祖先跟已滅絕的尼安德塔人和丹尼索瓦人有過基因交流（交配產生後代），所以我們現代人體內，有一定比例的基因是來自已經滅絕的其他人種的。 這個發現有什麼用途和意義嗎？值得拿諾貝爾獎？而且還是一個人獨拿？ 意義其實很重大，因為這樣就可以更好的研究我們現代人的起源，比如【非洲起源論】，然後也能讓我們從另一個角度研究現代人的傳染疾病。 用途方面，我舉個例子，得獎者Svante Pääbo在2021年有研究過新冠肺炎重症感染者的基因，發現到在某一基因片段含有尼安德塔人的基因的人，

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醬油怎麼選？

還記得當年還有做線下的shopping課，有一位來參加課程的學員家裡就是做醬油的，她幫我補充說：【現在的醬油就算沒有寫有防腐劑，那你最好也是預算他有放防腐劑。】 為什麼會這樣呢？是因為【少鹽=健康】的錯誤觀念（對，要健康看得是適量，而不是少），現在的醬油做的沒有以前那麼咸，大眾比較能接受，但是鹽度下降，細菌就會容易生長，所以就需要放防腐劑了。 . . . 從新聞中也可以看得到， ingredient只寫了黃豆、麵粉、鹽、糖還有【保存劑】，那個超標的防腐劑就屬於保存劑的一種， 所以這故事也是告訴我們，你在看ingredient的時候，不要以為只要沒有看到你擔心的那些名詞就可以放心了（比如這裡面就沒有寫【防腐劑】，而是換了一個方式寫），這是另一種偷吃步的方式。 他不算騙人蛤，因為防腐劑也是保存劑的一種，所以嚴格來說他沒有騙人，但這就是偷吃步。 . . . 那麼，一般上，醬油要怎麼選呢？我的建議都是選擇沒有用味精的（MSG、肌苷酸鈉、鳥苷酸鈉等等）， 注意蛤，這不是因為味精不好，而是因為用味精的就是調出來的，不是釀造的，味道比較“假”,也比較不好吃，

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食療

我：ok，這個問題其實不難解決的，你就做好這些飲食建議就好。 顧客：就這樣？沒有介紹產品嗎？ 我：沒有哦，而且這個問題不用用到產品，用食物就夠了。 顧客：食療不是用產品的嗎？ 我：食療不是用食物的嗎？ 顧客：？？ 我：？？？ . . . 咳咳，這是真的，食療用的是食物，改變的是食物的組合，飲食的習慣，可能在加上生活的作息（比如曬多久的太陽），而不是三句話就介紹你一個產品， 沒錯，我知道那樣會很好賺，但我覺得那樣對不起我的專業， 而且，我的經驗來看，我覺得用食物就夠了的問題，只用食物，效果會比用產品來的更快。 放心，真的有需要的時候我還是會介紹的。 #腳踏實地的來 #比較快 #知識就是力量

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課程的問答區中

學員：老師請問可以幫我看看這個嗎？朋友說我原本吃的產品不天然，要換成他們的產品，天然萃取、無防腐劑、無添加 （附上那個新產品ingredient的圖片） ingredient上面寫著各種萃取物，還有Sodium benzoate， sodium benzoate是一種防腐劑。 然後還有Silicon dioxide，這個你要說天然我也不能說你錯啦，但是一般上添加應該是用合成的吧？ #但就算是明顯到這樣還是很多人上車 #學會看ingredient #你也可以少上車