營養師 林冠良 Siin的營養空間

免疫力並非萬能
養身良然

免疫力並非萬能

每當有大規模傳染疾病發生，我們就能看到更大規模的產品廣告。而這些產品廣告的說辭，總跑不了一句“增強免疫力”。任何在這時候露臉的產品，都免不了對其某成份增強免疫力的能力誇讚一番。而且越到後期才面世的產品，會讚得越誇張，似乎不把所有產品在口頭上比下去，就不能凸顯他們之大能。 直觀上，免疫力強，似乎人體抵抗病毒、細菌、寄生蟲之類的病原體入侵的能力就越高。但這其實是一套不完整的醫學和營養學認知。 免疫力可以簡單的分為兩個部分，第一部分是免疫細胞的數量提高，就是大眾對免疫能力的普遍認知。免疫細胞就是我們身體的軍隊，軍隊越多，免疫力就越強，有這樣的認知合情合理。 第二部分是免疫細胞對病原體的“記憶”，曾經被某種病毒感染，患病，存活下來後，體內的免疫細胞會對該病毒有記憶，等到下一次遇見同樣的病毒，就能更快速的做出反應，把病毒大量複製再一次形成嚴重疾病的可能性扼殺。疫苗的原理就是如此。 可惜的是，這一套認知的錯漏之處在於，如果沒有細胞記憶，那不論免疫細胞數量多高，身體第一次遭遇到沒有看過的病原體時，反應一定會比較慢。錯過了第一反應時間，疾病就容易發生了。這也是為什麼平時很健康很少生病的人，也會
大驚小怪
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大驚小怪

還記得當初我寫那篇【喝酒可以殺武漢肺炎病毒的闢謠】的時候， 有人笑說，“媽的人家開玩笑的啦，要蠢成怎樣才會真的信哦？” 然後調侃我大驚小怪。 === 這樣看來，至少有27個人信了。 #我大驚小怪嗎 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%88%91%E5%A4%A7%E9%A9%9A%E5%B0%8F%E6%80%AA%E5%97%8E?epa=HASHTAG] #還是你們太低估人類的愚蠢 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%82%84%E6%98%AF%E4%BD%A0%
當故事看就好
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當故事看就好

1，這位【吳軍】，在city of hope沒有找到他的學歷，經歷，論文，研發團隊 那句【微生物學和腫瘤學研究】是亂寫的。 我覺得很有可能他只是被網路寫手隨便找來把話塞在他嘴裡的替死鬼。 = 2，目前所有關係到COVID-19的研究，沒有一篇是city of hope做的，裡面也沒有作者是吳軍（Jun Wu）的研究。 = 3，city of hope並不是美國最大的腫瘤醫院，他只是在Los Angeles的一個醫學中心而已。 = 4，包括vit C在內的抗氧化劑，連感冒都治不了，談何COVID-19？ = 5，之前分享過，抗氧化劑吃太多會有反效果，你可能沒辦法治療疾病，反而還可能造成體內 #自由基變多 [https://www.facebook.com/hashtag/%E8%87%AA%E7%94%B1%
Curry的抗病毒奇效？
養身良然

Curry的抗病毒奇效？

這次新型冠狀病毒肺炎（aka COVID-19、aka 武漢肺炎）,因為新聞報導印度撤僑近700人，而這700人中沒有一位感染新型冠狀病毒肺炎， 一時之間，“印度人為什麼不會感染肺炎？”成為熱門話題，大家試圖從印度人的飲食習慣、衛生環境、基因、免疫力方面找出這700位印度人沒有感染新型冠狀病毒肺炎的原因。 有說因為印度恒河污染非常嚴重，而印度的印度人就在那裡吃喝拉撒，連骨灰也是撒進恒河內的，應該是恒河之水有奇效，因此開始有人販賣瓶裝恒河水；也有人覺得就是因為印度人的基因不一樣，免疫系統也比較強大，所以才能生活在恒河那樣的環境內，也因此天生就不怕這個感染力強的新型冠狀病毒。 當然，所有猜測中，最廣為人知也最為人們津津樂道的，是咖哩。印度人吃咖哩，印度人沒有得到新型冠狀病毒肺炎，那應該就是咖哩有奇效了（呵呵，這個邏輯。。。）。 果不其然，短時間內，社交媒體上不約而同出現了各種吃咖哩有助提升免疫力的建議。媒體也乘勢採訪了一些專業人士（沒有我）來解釋咖哩和薑黃跟抗病毒的效果。家家戶戶為了防疫，開始煮咖哩來吃，不方便自己煮的，也不免俗的要去印度餐廳點幾道印度菜，還不忘拍照示眾，展示自己正
chlorine
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chlorine

大家應該都有看過那個碘液滴了vit C之後，被還原成透明的實驗，有些還會用泡麵來做，一樣視覺效果很強， 但換一個說法，就被人解釋成洗菜不應該要泡，不然菜會把自來水的chlorine吸掉，然後被你吃下去，就造成癌症。 洗菜不需要用浸泡，應該用流動的水的確是真的， 但跟這個“實驗”無關。 === 1，她用的那個所謂藥水是碘液（vit C實驗最常用的，視覺效果強） 2，碘液容易被氧化，是跟氧氣做反應，反應後的碘液本來就是那個顏色，而不是跟chlorine反應了才有那個顏色， 3，就跟常見的vit C的實驗一樣，只要碘液被vit C還原（或曰抗氧化）就會變透明， 4，浸菜會溶出菜裡面的抗氧化劑（包括vit C），抗氧化劑 #還原 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%82%84%E5%8E%9F?epa=
testimonial之泡脚的好处
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testimonial之泡脚的好处

我第一次認識到熱水泡腳的好處，是我一位cancer survivor的老師有睡眠障礙，我教她睡覺之前泡個腳， 她第二天早上很激動的跟我說她已經10年沒有睡的這麼好了。 所以熱水泡腳是我放在荷爾蒙課程內的重頭方式之一。 === 此法用在調理荷爾蒙的原理其實也很簡單，泡腳可以放鬆緊張精神，精神放鬆了，女性的荷爾蒙也可能會因此改善， 當然，女性的荷爾蒙失調並不是完全都是 #負面壓力 [https://www.facebook.com/hashtag/%E8%B2%A0%E9%9D%A2%E5%A3%93%E5%8A%9B?epa=HASHTAG] 造成的， 但這是最簡單可嘗試，而且效果最快的方法。 #testimonial系列 [https://www.facebook.com/hashtag/testimonial%E7%B3%BB%E5%88%97?epa=HASHTAG]
礦物質
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礦物質

翻開 #元素週期表 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%85%83%E7%B4%A0%E9%80%B1%E6%9C%9F%E8%A1%A8?epa=HASHTAG] ，這個星球上目前發現了#的元素，總共有118種， 人體所需的元素（若單純只看礦物質會更少），有28種， 對人體應該是安全的元素（若單純只看礦物質會更少），有71種。 既然這麼厲害，那麼你說說多出來的那些是什麼？ === 不要跟我來“他們把礦物和礦物質搞混了而已”那一套，請自己去看 #礦物質 [https://www.facebook.com/hashtag/%E7%A4%A6%E7%89%
來點營養和免疫力的美食
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來點營養和免疫力的美食

這是上次【#中國報 [https://www.facebook.com/hashtag/%E4%B8%AD%E5%9C%8B%E5%A0%B1?epa=HASHTAG] 】的採訪在2月28日見報，對於菜式的營養成份和對免疫力的幫助，我有補充了一些相關的內容， 讓資訊更豐富，也比較多元一點。 === 當天由Edward 準備了6道菜，其中還有兩道有影片示範和講解（在網路版中，記得去看）， 分別是由Edward負責【Mee Goreng Mamak】， 由我負責【花生紫菜瘦肉粥】。 此6道菜的營養和對免疫的幫助，都是我們精心整理和解釋的，希望對各位有幫助。 === 1，卤味套餐： 豆腐和鸡蛋含有高蛋白质含量，尤其雞蛋還有完整的人體所需的8種氨基酸，是建構人體最重要的基礎營養素，身體的基礎打好，免疫力才會好。绿色蔬菜的纤维除了帮助润滑肠道及排便，降低大肠癌的几率，还是prebiotic的一种，可以作为肠道内probiotic的食物，让probiotic好好生长，可以調節免疫力、
戴口罩
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戴口罩

我知道了，這些意大利人應該是沒看過這篇： https://www.facebook.com/healthylaneconsultation/posts/3673246059382748 我把重點用google translate翻譯過來了： Si prega di coprire il naso e il naso insieme 請把口鼻一起蓋上 Altrimenti potresti non indossare una maschera 不然你不如不要戴口罩 #全身包到那樣但是露出鼻子 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%85%A8%E8%BA%AB%E5%8C%85%E5%88%B0%E9%82%A3%
上網尋找正確答案
養身良然

上網尋找正確答案

就在我念高中的15年前，有一堂生物課，老師說：人的肝臟有8葉。但課本上沒有清楚的圖，只是用文字帶過。被好奇心驅使下，我爬上3樓到學校的圖書館，循著分類找到厚厚的百科全書，再按照目錄查找相關資料。為了提高找到的答案的準確性，我還找了兩本不同的百科全書，比對他們展示的肝臟有沒有不同（大致是相同的）。 15年後的今天，如果有位高中生想要知道一個課本上沒有的資訊，只需要上網輸入關鍵字，5秒內就能得到答案。網絡時代，是答案的獲取有史以來最便宜、最快速也最方便的年代。但是得到“答案”和得到“正確答案”是兩回事，就跟我們在上學考試時經歷的一樣，在空格中填上的答案，不一定就是正確答案。 網絡時代讓資訊的傳播成本（時間、體力、精力、花費）降低到趨近於0，但這也同時代表了網絡上的各種人都有機會發表自己的意見，以至於一知半解的、聽說來的、猜測的、打廣告的、明顯錯誤的資訊，乃至故意散播的假消息，全都跟正確的答案混成在一起。在這片資訊的汪洋，想要得到正確答案，你還需要功夫從中打撈，若是囫圇吞棗，排在前排的答案想都不想就直接信了，得到錯誤答案的機會將高出你我的想像。 判斷一個答案正確與否，
無知的危險
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無知的危險

想到這個方法的天才，應該以前是在洗車場打工的。 1，次氯酸hypochlorous acid是氯系 #漂白水 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%BC%82%E7%99%BD%E6%B0%B4?epa=HASHTAG] 的主要成分，漂白水是 #環境用藥 [https://www.facebook.com/hashtag/%E7%92%B0%E5%A2%83%E7%94%A8%E8%97%A5?epa=HASHTAG] ， 之前介紹的漂白水使用方法也是給你們用來給家具、門把殺菌用的，沒有教你用來洗手， = 2，漂白水有可能刺激皮膚、眼睛、
聊聊天
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聊聊天

同意可以拍照的朋友們，大致上原因是這幾樣： 1，對醫療人員不信任，希望存證， 2，擔心自己會忘記醫生給予的建議，希望存檔， 3，如果之後要去其他醫院，沒有報告會很不方便，希望存檔。 === 在手機這麼容易取得的現代社會，民眾要拍照錄音錄影其實都是很容易的事情， 如果只是單純禁止，卻不解釋為什麼，我覺得只會加深矛盾， 比如有網友認為這樣是要包庇犯錯的醫生，這個疑慮其實不無道理，但其根本原因是出在我國的投訴系統可能有問題，才會逐漸導致民眾的不信任， 找到這個問題的癥結點，才有意義。 （能不能改善就不確定了，但有提出，就多一丁點兒的機會） === 對於非業內的民眾，一些law的存在確實是在沒有解釋的情況下是無法理解的， 比如在醫院只要拍照錄影錄音，其他人的隱私就有可能被洩露出去（最近很出名的【寄生上游】也有類似的劇情）。 你可能會說：“我擔保我就只拍我自己，不拍別人” 但誰能保證你的擔保？何況醫療人員也沒有查看你手機的權限（就連警察要看也需要相關permit）， 所以在為了保障其他病人的隱私的情況下，直接禁止拍照就是成本最低的做法。 === 另一重點就是拍攝
水中毒
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水中毒

有一位連續5天每一天都喝了25L水而痊癒了的新型冠狀病毒（aka武漢肺炎，aka 2019-nCoV）的患者，被各大媒體爭相報導，還有人以此報導來建議大家沒事就要多喝水。你看，連武漢肺炎都好了，反正多喝水不會有事。 該報導不論你信不信，反正我是不信的。可疑的地方有兩點：一，我不信他有辦法連續5天每天都喝25L的水；二，是我不信這個方法可以治療武漢肺炎。 先說第二點，生病時多喝水，最主要原因是為了維持身體的新陳代謝，新陳代謝穩住了，免疫力和體力就穩住了，加上生病的時候身體對水的需求會提高，所以多喝水是沒錯的，但並不能因為這樣就說喝水治好了這一例肺炎患者，更不能說喝水就是治好武漢肺炎的方法。 我們生病時也需要吃飯以攝取營養和熱量，讓身體維持足夠的免疫力和體力對抗疾病，但我們也不能因此就說吃飯治好了病。 說回第一點，我不信他有辦法連續5天每天都喝25L的水，還可以分為兩個層面，其一，一般民眾都知道水中毒的概念，也就是每小時喝超過1L的水，並連續這樣做，就有可能造成水中毒。以1L為限，是因為一般人的腎每分鐘的過濾率是16ml，一個小時既是960ml，1000ml就等於1L。超過腎可負擔
用知識看文
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用知識看文

預防疾病，喝水當然是必要的，但喝水的原因本來是為了維持身體的免疫強度+新陳代謝， 而不是什麼為了要把細菌病毒沖進胃裡，也不是說沒有喝水就會跑到肺。 === 還記得新型冠狀病毒肺炎 （aka COVID-19 aka 武漢肺炎）一開始就有說這病毒有可能通過眼睛的粘膜傳染嗎？ 不懂過幾天會不會又有人講要用眼藥水洗眼睛，或是要多看悲劇電影多流眼淚來洗眼睛。 #日本哪個醫生啊 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E5%93%AA%E5%80%8B%E9%86%AB%E7%94%9F%E5%95%8A?epa=HASHTAG] #沒看新聞嗎日本快要爆了 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%
醫院前的西瓜
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醫院前的西瓜

中文版用的圖片中的醫院是哪裡的醫院，跟這次病情的疫區有沒有關係？ 其實没人知道。 門口為什麼擺了這麼多西瓜？ 也沒人知道。 === 所以有可能是這樣： 保安：oi，你們在做麼？做什麼一直搬西瓜下來？ marketing：沒事兒沒事兒，我們借個景兒，拍個照兒就走兒了～ === 然後特地把醫院名cut掉，只要看到是醫院就好， 現在還有馬來文版，更厲害，連醫院都不用放，放一些pakcik makcik買西瓜的照片， 然後直接講對coronavirus有效就好。 #不知道是不是在鄙視友族的抗bullshit能力 [https://www.facebook.com/hashtag/%E4%B8%8D%E7%9F%A5%E9%81%93%E6%98%AF%E4%B8%8D%E6%98%AF%E5%9C%A8%E9%
vit C的實驗
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vit C的實驗

還是有人不死心，拿標題黨報導來跟我講營養學。 OK。 === 1，【vit C是 #營養學 [https://www.facebook.com/hashtag/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%AD%B8?epa=HASHTAG] 的領域】， 平心而論，就算這位彭先生是重症科醫生，也不一定比普通的營養師懂得更多營養學的知識。 = 2，你可以點開看新聞的內文，其實裡面就有講了，【這是個 #實驗 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%AF%A6%E9%A9%97?epa=HASHTAG]】，而且還沒有得到一個結果， 他們還勸你要等實驗出結果了才知道有沒有效。 當然，沒有人會去看這一段，vit
神奇的掛牌
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神奇的掛牌

不止3組人問過我這個神奇的東西， 號稱只要掛著，方圓1m內都可以消毒殺菌還去除過敏原，淨化粉塵。 === 要買隨便你，但我希望你在付款之前想一下： 1，這是日本為了新病毒發明的東西？日本瘋搶到亂？ 你知道日本現在也淪陷了嗎？如果這玩意兒真的有用，日本還會淪陷？ = 2，這個比口罩還好用？ 那為什麼全世界的醫療機構都在找口罩？甚至還為了口罩引起國際間的糾紛？ 直接用這個就夠了不是嗎？現在還全世界緊急加班生產口罩做什麼？ = 3，他通篇只提到新病毒， 並沒有說這可以對抗【COVID-19病毒】，你知道病毒有很多種嗎？ 他甚至連【冠狀病毒】都沒有提，你怎麼確定他是在講COVID-19病毒，也就是我們講的【武漢肺炎病毒】？ = 4，99.99999%抗病毒？ 我從來沒有看過抗病毒的%有這麼多個9的，平常可以做到99.99%就已經夠多了。 有 #臨床驗證 [https://www.facebook.com/hashtag/%E8%87%A8%E5%BA%
外國專家
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外國專家

當媒體就是要弄你的時候，你任何問題回答的再正確， 他們一樣可以只用【標題+大眾的愚蠢和惰性】來弄你。 === 明明情況就是李文材【被問到】外國“專家”有這個【建議】，我們應該怎麼看？ 明明李文材就是很正確的回答【如果有更多資料】顯示有這個必要，就需要考慮。 結果可以被斷章取義成這樣，真是不遺餘力呀～ === oi～難道要在外國都已經確定冷氣是傳染源的時候還說沒關係我們這邊熱，我們繼續開？ 現在都沒有確定，就等外國的那些“專家”的資料，不對嗎？ === 網路上真的槍手太多，還望各位用自己的智慧辨別真假消息。 #還有人回應說李文材不是李文亮 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%82%84%E6%9C%89%E4%BA%BA%E5%9B%9E%E6%87%89%
“壞掉”的思維
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“壞掉”的思維

無關政治，我就想說： 防疫並非單方面只是政府的事，因為一個巴掌拍不響，除非拍在臉蛋上。 === 如果帶著把責任推給任何一方的這種思維。 這些人回國之後會不會不聽勸不戴口罩趴趴走？ 會不會隔離期間還跑出去聚會唱k吃大餐？ 會不會不戴口罩被禁止進入一些會場就大呼小叫還報警？（報警也沒有用哦） 會不會又怪醫生沒有起死回生的藥？ 會不會怪政府防疫沒有做好？ 如果會，那還是不要回來好了， 反正不論怎樣都是罵，讓你們回來罵，還會讓原本就很努力的那群人努力白費。 #這些人到底腦袋裝什麼 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%80%99%E4%BA%9B%E4%BA%BA%E5%88%B0%E5%BA%95%E8%85%A6%E8%A2%8B%E8%A3%9D%E4%BB%80%
存在現實的歧視問題
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存在現實的歧視問題

聽到一個消息，有個新加坡的ambulance司機，在連續加班了幾天都沒有吃到正餐只吃餅乾之後，好不容易等到一個空檔，去打包雞飯， 結果因為戴口罩穿制服，老闆不要賣他，還把他趕走。 最後是另一個民眾看不下去打包了給他。 === 跟夥伴聊開之後發現大家都普遍遇過諸如此類的歧視問題， 尤其你只要戴著口罩在外面走就會受到異樣眼光， 而我自己也遇到有人看到我走過來，馬上關電梯門的。 === 尤其是在這種疫病時期，醫療人員是站在老百姓前面的第一道牆， 結果你們歧視第一道牆是怎麼回事？ 有種不要上ambulance不要進醫院不要看醫生不要請護士幫你打點滴啊。 === 要改病名，講會造成當地居民被歧視，我雖然不同意，但也還是選擇諒解。 所以就算現在台灣已經把COVID-19的官方中文名放為【武漢肺炎】， 我還是很有禮貌的都叫他做【新型冠狀病毒肺炎】。 === 但誰要是歧視【前線的醫療人員】，那是你腦子有問題， 不論是歧視地名還是前線醫療人員， 該反省的都是歧視的人他媽自己。 #一個醫療人員全身最髒的地方可能比你全身最乾淨的地方還乾淨 [https://www.fa
有人把危機當商機
養身良然

有人把危機當商機

截至我寫這一篇專欄，武漢肺炎（2019-nCoV）在中國官方統計已經超過20000人確診，死者400多人。但是，別慌，得到武漢肺炎並不代表一定就會死，因為截至目前，痊癒者已有600多位，比死亡人數還多的多。 官方網站上寫的是治愈人數，但我覺得還是使用痊癒比較恰當，因為截至目前為止，武漢肺炎還是沒有藥可以醫治的，自然談不上所謂的治愈。正規治療可以提供的，其實都是“輔助治療”，也就是給予舒緩或抑制症狀的症狀藥，比如退燒藥、消炎藥。也因為病毒主要造成肺部發炎，造成患者呼吸障礙，提供高壓氧氣可以幫助患者熬過難關。 以上輔助手段雖然可以提高患者存活下來的機會，但如果要真正痊癒，還是得靠患者本身的免疫能力和體力。如果患者的免疫能力不好，抵抗病毒侵害和感染的體力不足，那不論給多少退燒藥消炎藥，給多少高壓氧，都是徒然。 這一點也可能可以側面解釋為什麼患上武漢肺炎而死亡的患者多數為老年人，其中一個可能性應該就是因為老年人的免疫力和體力都相對不如年輕人，也就相對比較難撐過去。 雖然我們用醫學邏輯來看，就能知道目前武漢肺炎是無藥可治的，但商家卻不理這些，恐慌中的民眾就更是如此。比如最經典的雙黃蓮口x