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飲料

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可不可以吃&可以吃多少
網myth碎碎念

可不可以吃&可以吃多少

顧客:老師,有糖尿病前期的人可以喝國民飲料嗎?綠色那個。 我:可以啊。。。 顧客:納尼?真的可以嗎?但我聽別人講喝了會鋸腳喔~ 我:喝當然可以喝,然後要看你喝多少呀, 如果一個人知道自己糖尿前期了,就比較照顧,一天的飲食都吃的均衡,額外的糖也不超過25g,並且會定期檢查血糖,那當然可以喝,一天一杯,不要額外加糖,不要故意泡濃濃,那完全沒問題。 但如果一個人知道自己糖尿前期了,還是依然故我,什麼鬼都吃,血糖也不照顧,那其實也不差這一杯國民飲料啦,就算他真的被鋸腳了,你真的覺得是國民飲料的責任而已嗎? 都嘛是背黑鍋而已。 #我在意的現在的國民飲料味道已經大不如從前 #沒有那麼好喝了 #這世上還有很多好喝的飲料的

食物中毒
網myth碎碎念

食物中毒

首先,我是對這個報導的真實性有所保留的,因為他沒有講太多的細節,所以也不能確定是不是真的就是【亞硝酸鹽中毒】, 不過內容上有可取的地方就是,事主的菜汁是放3天後拿出來喝,然後感覺身體不舒服,也確實,蔬菜中的豐富硝酸鹽會在【不當保存】的第2天以後開始大量生成亞硝酸鹽。 所以3天後造成亞硝酸鹽中毒確實是有可能的。 . . . 順帶一提,這樣的蔬菜汁,再過20多天後,亞硝酸鹽的量又會開始減少,之所以會有這個情況,是因為前兩天產生的還不多,20多天後則是亞硝酸鹽被蔬菜中的抗氧化物質【還原】(也就是抗氧化)了,所以減少。 再順帶一提,亞硝酸鹽中毒的症狀是【胸悶、呼吸困難、頭暈、頭痛等】, 但報導中沒有提到事主是什麼症狀,只是直接說她亞硝酸鹽中毒, 那麼我們可以用常理推測,她的蔬菜汁也有可能是因為沒有密封好,或是瓶子沒有洗乾淨,或是蔬菜沒有洗乾淨等,都有可能造成細菌滋生,造成食物中毒。 而我覺得【上面這些原因】造成食物中毒的可能性比亞硝酸鹽中毒【更大】。 . . . 這個故事告訴我們, 如果要打這種蔬菜汁來喝(雖然我本身不鼓勵,但不會強烈反對), 最好是【新鮮打新鮮喝】,

喝水
喝水

喝水

我的同事大多數都不愛喝水 尤其是白開水 感覺上叫他喝水等於要他的命似的 但是每次看到他們都是打包的 Tehice, kopi ice, cola, pepsi 心裡就會替他們擔心健康問題 我問他們為什麼不要喝白開水 他們說上廁所很麻煩 尤其是在做工的時候 那我說下班了你有喝水嗎? 他說没有因為晚上不要喝太多水 晚上會起来尿尿 我無言.. 我就跟他說 那你是不是有口臭 皮膚乾澀 嘴唇很乾 便秘問題 他說對呢 這些我都有 你怎麼知道 我說這集是脫水啊 Dehydration 水在我們身體佔據了60-70% 你的每一個器官都需要水分來運作 所以水是你每天都必須要喝夠的東西 而不是tealive, starbucks… 白開水就是白開水 這些飲料不算 他一臉驚訝的看著我 問道 我有喝湯哦而且很多呢 那個也不算水嗎? 我說 不算 他蛤了很大聲 他算了算 一天只喝了500ml白開水 我說你再不喝水等下會導致 尿道結石 腎結石 尿酸過高 容易痛風 因為你的身體的廢物没有水 他排不出去

代糖
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代糖

是的,代糖基本沒有毒,會說“基本”是因為你要吃代糖吃到中毒,喝那些代糖飲料是做不到的,因為代糖的甜度很高,所以可以放很少很少(白糖的幾百分之一),這麼少的量,是不會有危險性的。 但是代糖能不能用來減肥呢? 一直以來,我的答案都是 #否定的,原因有2個: 1,如果你習慣喝代糖飲料,你的口味還是一樣是喜歡甜的,口味還是重的,那麼你吃其他食物的時候你的還是會prefer重口味的食物,一整天只少這幾g的白糖,其實影響不大。 對我們健康的,是整體的飲食,而不是少那幾g糖。 . . . 2,研究發現,使用代糖的女性的頭腦對熱量會更加敏感,會 #更容易餓,所以有可能會 #吃的更多, 尤其是會喝代糖汽水的場合通常是吃快餐的時候,你少喝了那幾g糖,然後吃下更多的油炸食物,這很明顯對減肥是不利的。 . . . 當然,這個研究的發現是代糖對女性會有這個影響,男性倒是不明顯,但在這個情況下,最好還是不分男女一視同仁會比較好。 . . . 那麼,這麼說,是鼓勵我們不要喝代糖飲料,應該要喝回原本有糖的汽水? 當然不是,答案應該是: 1,代糖飲料要喝還是可以,

食物中的含糖量真的超高嗎?
網myth碎碎念

食物中的含糖量真的超高嗎?

學生傳給我的,看起來是某個ig上的分享,但是名字那些都被蓋掉了。 這種圖片真的很容易做,也很多人喜歡分享,但內容對不對,就很少人去在意了。 不過我很在意,所以有了這一篇。 === 基本上他列了9種食品,裡面只有3種可以算是超高含糖量的食品。 剩下的,市面上是有超高含糖量的沒有錯,但主要是額外添加的,原本版本的是不高糖的。 === 當然,對這種字眼的東西我是比較計較的,所以先來幫所謂的【超高含糖量】定個性, 我就用【超過10%含糖量】來當作超高含糖量好了,因為原版可樂就是10%的糖(但最近有降低了,original的也大概是5、6%的糖,不夠的甜度由代糖補足。有興趣的話,逛街的時候可以拿起來看看)。 可樂夠甜了吧?超過它的糖含量就代表超高含糖量,這個沒有異議吧? === 定性了就可以做解釋了,真正超高含糖量的是烤肉醬、能量棒、果乾, 烤肉醬的糖是為了烤肉的時候起焦糖化反應,所以含糖量普遍市場上15到60%的都有。比如萬O香烤肉醬,每10ml內含3.1g的糖,那就是30%。 Energy bar本來就是快速提供熱量的食品,最簡單和最快速的熱量來源就是糖了,

當水喝的飲料
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當水喝的飲料

先說一下”當水喝“的定義:放的窄一點,就是有規定一個量,比如1L,或是1、2杯;放的寬一點,就是字面上寫的,一整天都當水喝。 這裡講的是,【一整天當水喝】。 因為很少人會有agak-agak和中庸的概念(比如喝到1L以後,就要喝白開水)。他們想得到的只有要嘛是一滴都不要碰,要嘛就是整天都喝這個, 對,很多人就是這樣理解的。不然我也不會這麼累。 === 接下來講一下為什麼不要【整天喝】。 1,從化學角度 不論你是煮湯、泡水、泡茶、泡藥材、泡咖啡,水中含有其他東西,#滲透壓 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%BB%B2%E9%80%8F%E5%A3%93?__eep__=6&__tn__=*NK*