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分享了 #白糖 [https://www.facebook.com/hashtag/%E7%99%BD%E7%B3%96?epa=HASHTAG] 可以 #傷口處理 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%82%B7%E5%8F%A3%E8%99%95%E7%90%86?epa=HASHTAG] 的post 之後， 有朋友就反映了，她工作的地方就是有人用 #含糖的液態保健品 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%90%AB%E7%

只要對營養有一點興趣的人， 一定會聽過【白糖很不好】， 甚至【#白糖是毒藥 [https://www.facebook.com/hashtag/%E7%99%BD%E7%B3%96%E6%98%AF%E6%AF%92%E8%97%A5?epa=HASHTAG] 】的說法吧？ 其實， 對於 #低血糖 [https://www.facebook.com/hashtag/%E4%BD%8E%E8%A1%80%E7%B3%96?epa=HASHTAG] 快暈倒的人，#體力透支 [https:

逛fb看到這張圖，你可能會想到：“紅薯和馬鈴薯不是長在地底的咩？” 那你是常識人。 但其實有些人可能會用“他們雖然長在地底但是有葉子幫他們吸收陽光～”來凹過去， 但是，come on 啦～種金針菇什麼時候會曬太陽啊？ === in case you wanna know， 金針菇在長長的時候，不能有太強的光，所以需要適當避光，不然你看到的金針菇都會是短短的。 #鴕鳥不是四隻腳 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%B4%95%E9%B3%A5%E4%B8%8D%E6%98%AF%E5%9B%9B%E9%9A%BB%E8%85%B3?epa=HASHTAG]

看完【新三國】，再看【老三國】，再看【軍師聯盟】，突然想起以前寫過一篇文，翻出來看看，做了一些些小修改，跟三年前的原版有一點點不同（學金庸的） 現在看回去，再度覺得，當初會寫這篇真的是受到關公感召了。 Ps：這是借著關公的形象來做科學的討論，不是宗教的。 關羽忠勇，英雄蓋世，備受世人崇拜，所以被神格化，稱為【#關公 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%97%9C%E5%85%AC?epa=HASHTAG]】，受萬民供養。 某一種中草藥，或西藥，或食物，如果某項能力出眾，也會被神格化，比如靈芝被稱為仙草； 薑被稱為平民人參； “viagra”本身就是一個神一般的名詞。 就算不多加敘述，一般人也知道他們的功效。 === 而某些保健食品或營養素，最常見的是經過大力炒作，

有一篇報導說，黑木耳浸泡太久吃了之後有人口吐白沫中毒身亡， 因為黑木耳本來就不能生吃，所以我還以為這是生吃導致的， 但報導內容講，這是炒了其他食物一起吃之後發生的，所以矛頭就指向浸泡太久（浸泡了2到3天） 這樣有沒有道理呢？ === 一定程度上，還是有的： 1，報導中出現的症狀有嘔吐、腹瀉、器官衰竭 這些症狀跟 #金黃葡萄球菌 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%87%91%E9%BB%83%E8%91%A1%E8%90%84%E7%90%83%E8%8F%8C?epa=HASHTAG] （Staphylococcus aureus）產生的毒素之一【superantigens】的症狀一樣[*1]。 金黃葡萄球菌本身可以用【熱】

金雞納樹（Cinchona）的樹皮，在18世紀的時候，被發現可以治療瘧疾， 現在我們都知道這其實是因為裡面的特殊成份奎寧（Quinine）可以殺死蚊子傳染的瘧原蟲。 但它的發現者認為，這是因為吃了金雞納樹皮後會產生跟瘧疾一樣的症狀（抽筋、嘔吐、發燒），所以他把這個現象用【like cures like】【以同治同】來解釋（有點類似以毒攻毒）。 由此發明了【順勢療法】。 我們不會在前面把正統科學都批評一遍，最後才跟你寫一句： 所以你要說順勢療法有科學根據嘛。。。 我已經把他的發明過程列出來了，你可以自己判斷， 如果要更深入的了解，他的發明者名叫Samuel Hahnemann，你可以自己wiki看看。 === 然後，知道了順勢療法的理論依據之後， 就可以知道，現在流行的【減敏治療】，其實不算是順勢療法， 減敏治療只是讓免疫細胞【認識】那些過敏原，並不是在以同治同。 #順勢療法 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%A0%86%

你知道真正的專家寫的【真正的知識】，和逗逼寫來【譁眾取寵的垃圾】最大的不同點在哪裡嗎？ 我們不會在前面把正統科學都批評一遍，最後才跟你寫一句： 【以上资料取自於某某書籍网络健康资讯，只供参考而已。】 來逃避責任。 === 他媽的擔當咧？ #但還是有人把垃圾當聖經 [https://www.facebook.com/hashtag/%E4%BD%86%E9%82%84%E6%98%AF%E6%9C%89%E4%BA%BA%E6%8A%8A%E5%9E%83%E5%9C%BE%E7%95%B6%E8%81%96%E7%B6%93?

相信大家都看過這種圖吧？ 不止有海報可以買，甚至還有出書特別來講這樣的主題。 但我遺憾的告訴你，這類解毒食物的表，都是沒有科學根據的，更不用說根本就沒有真的references可以參考。 === 站在我營養學的角度，這張圖上寫的東西都是生搬硬套套上去的，我舉幾個列子好了： 1，#卵磷脂 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%8D%B5%E7%A3%B7%E8%84%82?epa=HASHTAG] 的功能是幫助乳化脂肪，幫助我們吸收油脂，他沒有分解東西的功能。 2，醃製的菜會有 #草酸鈣 [https://www.facebook.com/hashtag/%E8%8D%89%E9%85%B8%E9%88%A3?epa=HASHTAG]

在【你管別人怎麼想】的序言中，作者費曼先生提到，因為他父親的教導，他很早就明白【知道一件事物】，和【知道一件事物的名字】，是有差別的。 （原文是：I learned very early the difference between knowing the name of something and knowing something.） 那一整段序言的真正意思，是說： 了解事物的運作方式，比【只】懂得那些艱深的名詞，來的高端的多。 === 科學的公式都有一個進步方向，就是把公式越簡化越好， 比如最美的那個E = mc²，誰都講的出來，但真正的意義是什麼，沒幾個人知道。 === 在現在的大環境中，只懂得一點皮毛就賺大錢的仙家已經比臭水溝的蟑螂還要多了，他們背了幾個專業名詞，甚至自己創造幾個專業名詞，就能把民眾唬的一愣一愣的， 我確實佩服他們，雖然專業知識空白，但他們的衝勁兒、賺錢的慾望兒、動歪腦筋的小聰明兒，

新型艾滋病？這麼恐怖？ 我用中文查了資料，google的前面三頁都是這類型的新聞報導， 我查了英文資料，才知道這是在講Chagas disease。 這種蟲（錐蝽）又被稱為親吻蟲，因為他們喜歡叮咬患者的嘴唇部位（因為皮膚比較薄） 錐蝽是美洲的蟲，這些報導是在講中國廣州，所以這是【外來種】的問題， 也是說明，我國應該沒有這個問題，但是如果要去美洲或是中國廣州玩，就需要多留意了。 === Chagas disease是被錐蝽叮咬後的寄生蟲感染， 在患病初期會有被叮咬部位腫痛、頭痛、淋巴腫大的問題， 8大12禮拜之後，進入慢性病階段（潛伏了），之後10到30年間，有可能會造成巨結腸症、食道擴張、心臟衰竭之類的器官病變， 患者可能因此死亡。 === Chagas disease沒有特效藥，也沒有疫苗可以預防， 但是越早（在那8到12禮拜內）吃藥來控制，演變到最後悲劇的可能性越小， 所以如果被咬到，就是要看運氣了。 === 讓我懊惱的是， 人家艾滋病是病毒病、Chagas disease是寄生蟲感染； 艾滋病是後天免疫不全、Chagas disease是器官病變；

有人說：我知道血液的酸鹼是不會改變的，那些都是網路上亂講，你以為我不會啊？！ 我心想：oh～太好了，看來普及化的教育有一點成效了？ 他接著說：那是因為我們的骨頭中的鈣都拿去中和掉那些酸性了，所以不會改變酸鹼值。 我：oh 。。。no。。。 呃，其實不是的，我們的血液酸鹼值不會改變，那是因為我們的血，是一種【緩衝溶液】（buffer solution）， 簡單來說，緩衝溶液是一種化學溶液，他天生可以在添加大量的酸或是鹼之下，都不改變他的酸鹼度， 原理是緩衝溶液的【化學性質】，遇到酸可以中和酸，遇到鹼可以中和鹼，從而讓緩衝溶液的酸鹼度不會改變。 所以不需要用到鈣質。 === 搞不清楚沒關係，我們以前上高中的時候根本就沒把這堂課放在心上，我是到大學之後才搞懂的， 你現在懂了就好。 === 這裡順便附上影片，讓你看看buffer solution到底幾厲害。 https://www.youtube.com/watch?v=uk6yK2bnCRc #緩衝溶液 [https://www.facebook.

有朋友說，反正你都有在開課教寶寶的營養啊，那你沒有去一些寶寶相關的fb group宣傳？ 嘿，有這麼容易就好了。 === 這是我們幾個食在的營養師在某個group中糾正一個錯誤觀念時發生的事情。 整件事讓我最感慨的是，俗話說的，壞人只要放下屠刀就可以立地成佛了，這之前殺了多少人都可以不算。 === 可能你會說，哇，不是呱？有必要咩？他們只是逞口舌之快，做點人身攻擊而已，不至於跟殺人來比吧？ 嘿，這是裡面有50000多人的寶寶副食品社團， 而錯誤觀念，是有可能害死人害死寶寶的。 好心去給予解釋的營養師們，都被無理取鬧的冷嘲熱諷，現在還出現人身攻擊（第一個被攻擊的是泛科學的總編輯） === 所以，正道容易走嗎？唐僧他老人家容易嗎？ 我多希望醫學真的跟仙家講的那樣容易，什麼問題都講排毒就夠了， 我多希望諾貝爾獎得主講的話都可以全信，可惜他們也是人啊，可以被收買啊，可以亂講話啊， 我多希望大家都能得到正確知識，然而，路上這種瘋狂信徒真的sibeh多。 === 當然啦，他們有選擇相信和不相信任何事的權力， 但你要知道，辯論是文明的解決方案，而潑婦罵街並不是。 ===

有學員問我：有個博士說，yogurt空腹吃可以治療胃潰瘍，是嗎？ 我：NO～拜託不要這樣做～ yogurt中的益生菌作用的地方是主要是在【腸道】， 也就是說，益生菌不是作用在胃的， 你想啦，胃是裝【胃酸】的容器，益生菌是【細菌】來的，所以會被胃酸殺死，你空腹吃yogurt或益生菌產品，只會讓益生菌大軍白白犧牲。 === 再加上，益生菌的作用本來就只是在腸道繁殖，吃一些我們人體消化不掉的東西（比如寡糖），再釋放一些vitamin 給我們（比如vit K），這對我們是有益的互利共生關係，所以我們把它們叫做益生菌。 所以除此之外，他跟胃是沒有關係的，而且因為原味yogurt是酸的，不原味的yogurt又加了不少糖，所以不論原味不原味，如果空腹吃，都是會引起胃酸分泌的， 為了幫助胃潰瘍問題，反而可能造成胃潰瘍變得更嚴重。 === 這也是在說明，一般yogurt或是益生菌，最好還是飯後吃比較好。 === 除非，那是耐酸性的益生菌種，或是耐酸劑型（比如晶球）， 放心，如果真的是這種特殊的，他們一定會寫在包裝上的，

吃炸雞會胖，所以吃素的炸雞就不會胖了？ === 來，各位可以發表一下看法，看看吃素炸雞你覺得就能解決發胖問題了嗎？ 然後，各位還能不能從這短短的幾行報導中，看出其他意思呢？ #真厲害 [https://www.facebook.com/hashtag/%E7%9C%9F%E5%8E%B2%E5%AE%B3?epa=HASHTAG] #來我們一起來討論 [https://www.facebook.com/hashtag/%E4%BE%86%E6%88%91%E5%80%91%E4%B8%80%E8%B5%B7%E4%BE%86%E8%

當一個人為了反而反的時候，很容易就會失去判斷能力（或許原本就沒有判斷能力） 那位被批評的作者，是PanSci 泛科學的總編輯，泛科學是中文媒體內少數的闢謠先鋒之一，每一個論點都會有references，還有謠言的源頭， 這種查找的能力，可不是每個人都有的。 === 結果有人可以死死咬著一句自謙的自我介紹不放，直接判斷內容不可信。 oh，然後選擇去相信那些網路上說的“諾貝爾獎得主”講的東西。 === 別讓真的專家看笑話了。 #格調 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%A0%BC%E8%AA%BF?epa=HASHTAG] #頭腦很棒我希望每個人都有一個 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%A0%AD%E8%85%A6%E5%BE%88%E6%A3%92%

大學上到病理學的某個章節，教授語重心長講了： “要殺死病原體很容易，難的是怎樣在不殺死宿主的情況下殺死病原體” 然後教授舉了AIDS的例子， “如果你用火燒HIV病毒，病毒馬上就會被破壞，但你不能把AIDS患者拿去燒。” 當下我們這些入世未深的孩子，都只把這兩句話當作一個玩笑，笑過就算了， 這幾年來，每天都接觸到市面上的那些仙丹， 我才想起教授當年說的這些聽起來像是玩笑的現實，不是每個人都這麼理所當然的理解。 === 跟製藥不一樣，要設計一個產品是非常容易的，我本身也有設計過幾款市面上的產品配方（不用來問我是什麼，保密原則下我是不會跟你講的） 你只要了解營養、生物、病理、生化、生理、生科、會看paper、了解市場，你就可以以一個人的能力設計出一個產品了， ps：相反，研發製藥是要幾十人的團隊，以年來算的時間，以億來算的錢才能做的。 === 我都說到這樣了，希望各位可以聽的出來，當市場上出現一個號稱可以殺死癌細胞、治療絕症、長生不老的產品，我是有多麼的不以為然。 下次你看到什麼可以殺死癌細胞的東西的時候，你可以思考： 1，這個東西可以殺死癌細胞，那他是在【哪裡】

如果，一個人對他的信仰是有信心的，如果有天他走在路上看到一個沒有指名道姓攻擊，但是跟自己的信仰不同的論點，邏輯上，他會不為所動。 相反，如果一個人的信仰是脆弱的，那他一定會對跟自己的觀點不同的觀點非常敏感。 我說的不是宗教，我說的是已經快要變成宗教的各種飲食法。 在fb上看到極端素食主義團體PETA（我講的是peta，不是宗教）攻擊賣肉的商舖，讓人家做不下生意的報導， 下面就有人跳出來說，這很正常呀～有極端的肉食者【食肉獸】，就會有極端的素食者（他講的一樣不是宗教，是Peta）呀～ 這種假中立的人到處都是，如果下面有人問他那食肉獸會去破壞人家的有機菜園讓人家做不成生意嗎？ 這些極端素食者（我還是說peta，不是說宗教），就會扯到說畜牧業破壞大自然，有多少動物無家可歸之類的，可見他們沒有真的看過農業對自然的傷害。 === 每次只要有人公開問我生酮飲食的問題，我只要提出【要遵循專業人士的指導，不要隨便自己做】之類的建議，就會受到討伐，就會有一些人攻擊我的學歷，說我只是碩士和營養師而已，他們群裡面的專家都是博士，都是醫生。 wow，我在回答問我問題的人的問題，你來插什麼嘴咧？

看到這樣的廣告，只要你會一點中文，你就可以看到，廣告中的肌瘤的瘤，打成【溜】了。 這情況會發生，代表三個可能性。 1，做這個廣告的人打錯了。 2，這是他的產品名稱。 但最有可能和殺傷力最大的，是第3點 3，這是一個運用着【false negative】的【過濾系統】。 你想像一下，今天你是詐騙集團，面對一群人，你要怎麼從中辨別出好騙的人？ 你的思維一定是這樣的： 1，一群人裡面一定有好騙和不好騙的人， 2，好騙的人，【一般上】受教育程度不高， 3，難騙的人，受過的教育【可能】比較高，他們比較難說服， 他們會自動忽略有錯別字的文稿、明顯有邏輯漏洞的故事（非洲某國的王子跟你借錢），或是一笑置之，根本不當一回事。 4，所以身為詐騙集團的你，把詐騙內容寫成受教育程度【不高】的人看得懂，受教育程度【高】

一個人只要得了癌症，身邊的【磚】家就開始在他身邊聚集起來， 有些人會跟說，【不可以吃肉】，因為肉是酸性的，會養癌細胞， Bullshit！ 食物的酸鹼性，根本不會影響我們的身體健康，真正的、專業的醫療相關人員也不會跟你說酸鹼性的事， 這是【偽科學】。 另一批人會跑來跟你說，噢～你這個癌症不一樣的，他們是吃糖的～所以你從今天開始什麼碳水化合物（醣）都不要碰，這樣就可以餓死癌細胞。 Bullshit！ 不論【正常細胞】和【癌細胞】都會吃醣， 然後你不吃醣，餓到的只會是正常細胞，因為癌腫瘤之所以叫Cancer，就是因為他有觸手，外表像螃蟹，它有各種不同方法取得食物， 最後你只會讓正常細胞體力下降，讓癌細胞蓬勃發展， 後果可以不用想都知。 === 有可能你還會遇到賣仙丹的，跟你說，誰誰多嚴重，吃了這個好了， Bullshit！ 別人的癌症跟你一樣嗎？你知道一個癌症有可能是不同種類的癌細胞造成的嗎？你知道單一種類的癌細胞有可能是由不同的原因造成的嗎？ 連這些問題都沒有搞清楚就拿仙丹給你，是在跟你拿錢還讓你做白老鼠， 你知道嗎？ === 以前大學上到癌症那個part

如果你用你的產品磨粉來灌溉植物，植物長的很好，那只能證明你的產品是個【好肥料】， 並不能證明你的東西很好，甚至連適不適合人吃都無法證明， 知道嗎？ #邏輯啊邏輯 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%82%8F%E8%BC%AF%E5%95%8A%E9%82%8F%E8%BC%AF?epa=HASHTAG] #這些人的是螺輯 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%80%99%E4%BA%9B%E4%BA%BA%E7%9A%84%E6%98%