HealthyLane (Page 52)

營養師林冠良 Siin的營養空間

網myth碎碎念

食物就食物不用扯功效

這篇不是報社的報導，只是一個賣保健品的page做的圖，目的是賣臭豆petai的保健品。只是他們包裝成就算是飲食中吃petai也會有很多其他功效一樣，所以我就點開來看看。一看不得了，裡面的中文比我國政府花錢請人翻譯出來的sign board還要難理解。 === 什麼生寶寶出來有個涼爽的溫度，什麼季節性什麼已經障礙SAD，更厲害的是那句【編年史】，我想到頭髮都亂了都還不知道他是在講什麼。 === 雖然對這種貼文不用太認真，但是有些點我覺得還是要講一下， 1，那個季節性什麼已經障礙SAD，講的是【季節性抑鬱症Seasonal Affective Disorder】，又叫【冬季忧郁症】這是在有冬季的國家的人才普遍有的問題，治療的方法是找太陽或是全光譜的燈來曬，而食物中就算含有提高血清素的物質，幫助的效果也不大的，因為這個問題主要出在產生退黑激素【松果體】上。而且這是【冬季】的問題，跟我國無緣，知道嗎？ === 2，比較好玩的最後那句【新英格蘭醫學雜誌】對于中風後死亡率降低40%的研究， https://www.nejm.org/search?q=petai&

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甜食多吃會造成胃癌？

發現這個報導的問題嗎？ === 1，這類報導不會非常精準，所以我也不期待女童是被診斷出是什麼腎癌，但這邊要提醒一下，腎癌是有這麼多種的：腎細胞癌腎盂癌鱗狀細胞癌腎小球旁細胞瘤血管平滑肌脂肪瘤貝利尼導管癌腎臟透明細胞肉瘤胚層腎瘤腎母細胞瘤（多見於5歲以下的兒童）混合性上皮間質腫瘤（wiki就有了）這麼複雜、種類這麼多的癌症，有可能可以“每天一塊甜食”就可以直接下結論了嗎？ === 2，這類報導不會非常精準，所以我也不期待他們會講是哪一個醫院的醫生給出這麼草率的判斷，報導中的描述，醫生的做法其實就是：醫：你女兒有腎癌！父：啊？為什麼？！醫：他平常都做什麼？父：吃我帶回來的甜食醫：那就是了，甜食也是會傷腎的！父：她還這麼小，都是我的錯啊！ = 這邊提醒各位，就算是想用單純吃甜食的方法得到糖尿病，6年都還不一定辦得到，每天吃不止一塊甜食的小朋友多不勝數，尤其在中國只可以一胎的時候，過度癡肥和糖尿病的小朋友多不勝數，腎癌？

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適量系列-蛋糕

我身邊的人都知道我是會吃甜食的，而且吃的比一般人甜，但是飲料基本我就只喝水，無糖茶，無糖咖啡，無糖酒（？），巧克力我也只吃85%以上的（因為85%以上的本地比較少見）。 === 吃甜食的時候我會去agak算算內含的糖含量大概是多少，然後一天也就吃一次，一次吃一塊，也因為吃的量有限，我會選真的好吃的來吃，而不是為了吃而吃。 === 我也會給自己一個條件來吃甜食，就是那天一定要是用腦用到我覺得我該獎勵我的頭腦了，我才會吃，而不是死命都要去吃。 === 這才叫做適量，才叫做self discipline，才叫做獎勵自己。 #訓練自己無功不受祿 [https://www.facebook.com/hashtag/%E8%A8%93%E7%B7%B4%E8%87%AA%E5%B7%B1%E7%84%A1%E5%8A%9F%E4%B8%

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糖

很久沒有看到衛生部有這等級的質感的宣傳廣告了，給外國朋友：【GULA】就是馬來文的【糖】，【Susu pekat】就是【煉乳】，主角在喝了他的拉茶之後說不夠甜，要店小二幫他加糖，所以他的朋友們都傻眼了。 === 我很欣賞的是：之所以這位主角會從小吃甜吃到大，而且口味越來越甜，那是【家庭因素】，真的，這才是重點。 === 所以，希望接下來衛生部可以教導：【如果家庭飲食不要有這麼多糖，可以做怎樣的其他選擇】因為飲食問題並不是把糖拿掉就沒事了，還有食材價格，媽媽們在選擇食材方面（因為在本地，家庭飲食主要還是女主人在顧）的問題需要學習。 #這才是從根本找出問題並解決 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%80%99%E6%89%8D%E6%98%AF%E5%BE%9E%E6%A0%B9%

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適量系列-酒

反正都做了，就做給他一整套吧。 #適量 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%81%A9%E9%87%8F?epa=HASHTAG] #給建議的人下次記得解釋適量是多少 [https://www.facebook.com/hashtag/%E7%B5%A6%E5%BB%BA%E8%AD%B0%E7%9A%84%E4%BA%BA%E4%B8%8B%E6%AC%A1%E8%A8%98%E5%BE%97%E8%

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適量系列-紅肉

才講完奶茶，就出現了另一個跟我講【因為我跟他講紅肉其實營養豐富可以吃從此他常常去吃吃到飽】的人。 #佩服佩服 [https://www.facebook.com/hashtag/%E4%BD%A9%E6%9C%8D%E4%BD%A9%E6%9C%8D?epa=HASHTAG] #沒講清楚是我的錯 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%B2%92%E8%AC%9B%E6%B8%85%E6%A5%9A%E6%98%AF%E6%88%91%E7%9A%

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適量系列-奶茶

有些人聽話只會聽一半，所以我們講話要非常小心。 #不然最後鋸腳了會怪你那時候回答可以 [https://www.facebook.com/hashtag/%E4%B8%8D%E7%84%B6%E6%9C%80%E5%BE%8C%E9%8B%B8%E8%85%B3%E4%BA%86%E6%9C%83%E6%80%AA%E4%BD%A0%E9%82%A3%E6%99%82%E5%80%99%E5%9B%9E%

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話都是自己在說

有位朋友，一天到晚說代糖和色素很恐怖，很危險，會致癌，會合法是因為商人的陰謀，所以要用天然的產品。 === 有一天，他所屬的直銷公司，出了幾款顏色鮮豔的代糖飲料，他的畫風就變成他們家的代糖是好代糖，色素也是好色素了。 #別人的都有問題 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%88%A5%E4%BA%BA%E7%9A%84%E9%83%BD%E6%9C%89%E5%95%8F%E9%A1%8C?epa=HASHTAG] 。 #東西沒有好壞 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%9D%B1%E8%

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冷水澡

有朋友問到這個報導的真實性，所以查了一下，這是youtuber好葉在2017年的影片，不知道是被誰挖出來的。他舉的例子是有實驗驗證沒錯，但我稍微找了找，發現了一些【解釋性錯誤】。比如： === 冷水澡治療憂鬱症的研究來看，這個研究放在這裡講就是有漏洞的，因為研究探討的方向是【極端的環境】對身體和頭腦的刺激， These stressors include frequent acute physical activity as well as frequent (temporary) changes in body temperature, for example, occasional forced swimming in 【cold water or hunting in very hot weather. 】然而研究並不是拿冷水澡和熱水澡來比，他們只是做了冷水的成果，而沒有做熱水的。所以並不能說冷水澡有這個好處，而熱水澡沒有（熱水澡其實也算是極端環境，

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來自營養師的忠告

給你們自己體會。 #講了好像沒講 [https://www.facebook.com/hashtag/%E8%AC%9B%E4%BA%86%E5%A5%BD%E5%83%8F%E6%B2%92%E8%AC%9B?epa=HASHTAG] #但你又不能講他錯 [https://www.facebook.com/hashtag/%E4%BD%86%E4%BD%A0%E5%8F%88%E4%B8%8D%E8%83%BD%E8%AC%

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賣產品

要賣產品是沒問題的，有專業頭銜的專業人士要講產品賣產品也是可以的，市面上大部分產品的成份也確實是有效果的。 === 但為什麼一定要把改變飲食和生活習慣的效果講到很低？ === 明明自己show出來的表都已經顯示在沒有改變飲食和習慣的情況下，停了產品問題就復發了，結果他把這個情況講成所以產品要繼續吃下去。 === 這是在教營養？教健康？為什麼這些講自己是醫療系統出來講產品的人一定要貶低醫療系統？鼓吹民眾對醫療不信任？ #吸毒會high停了就不high了所以吸毒的人會一直吸下去 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%90%B8%E6%AF%92%E6%9C%83high%E5%81%9C%E4%BA%86%E5%B0%B1%E4%B8%8Dhigh%E4%BA%86%E6%89%80%E4%BB%A5%E5%90%B8%

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誤導的訊息

各大媒體如果自己沒有自覺，我們這些闢謠的嘴巴講到爛掉，鍵盤打到壞掉，一樣都是白做工。 #點進去看會看到這其實是淨水機的廣告 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%BB%9E%E9%80%B2%E5%8E%BB%E7%9C%8B%E6%9C%83%E7%9C%8B%E5%88%B0%E9%80%99%E5%85%B6%E5%AF%A6%E6%98%AF%E6%B7%A8%E6%B0%B4%E6%

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Bullshit文

為這謠言背黑鍋的德國醫生Ernst van Aaken，（醫學博士其實就是medical doctor的意思，不是professor的博士），他是提倡【跑步可以促進健康】的推廣者，就這樣而已，剩下的東西他全部沒有講過，也沒有做過。 === 什麼分析了汗裡面的重金屬啦～這不是他做的，是其他研究人員做的，而且也只是發現裡面有鉛和汞，並沒有鎘、鈷、鎳、銅，而且這是2012年的研究，Ernst van Aaken是在1984年過世的。 === 然後，這一點重金屬並沒有實際意義，也不能說什麼尿比不上汗（哪個天才想的？這是xx比雞腿） === 什麼全部運動裡面只有馬拉松選手不會得癌症啦～他沒有這樣講過，Ernst講過的是【只要按照健康的生活方式，每個人都可以活超過100歲】出自他的著作【Programmiert für 100 Lebensjahre】你可以姑且翻譯成【活到100歲的秘密方程式】，然後他的健康方式主要focus在長跑，也就是馬拉松。 === 那麼，馬拉松的跑者真的不會得癌症嗎？不要想得太美，馬拉松只是一項運動，馬拉松跑者也是正常人，

食物相剋產生毒物？

今天的養身良然，我們正式進入講食物相剋理論的篇章，很多時候，人會把東西想到太複雜，然後聰明反被聰明誤，我也經歷過那樣的時期。 #往事 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%BE%80%E4%BA%8B?epa=HASHTAG] #蝦配vitC [https://www.facebook.com/hashtag/%E8%9D%A6%E9%85%8Dvitc?epa=HASHTAG] #養身良然 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%A4%8A%E8%BA%AB%E8%89%AF%E7%

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靜電不是酸性體質！

我太氣了，所以下面有粗話，不喜歡粗話的請繞開，期待下一篇淨化版。 === === === 在節目上說的他媽頭頭是道，他媽的畫圖表和他媽的流程圖，還他媽引經據典，說什麼他媽外國著作也開始他媽流行說接地氣（他媽的接地氣是這樣用的嗎？）然後跟你說靜電的產生是因為缺氧造成他媽的體質他媽的變酸，我提醒各位： 1，跟你講酸鹼體質的，都他媽是仙家，對，都。他。媽。是。仙。家。 2，靜電的產生是皮膚和衣物材質發生摩擦產生的。 3，如果你逛shopping mall常常被電，你可以時不時碰觸shopping mall的金屬欄杆，可以把電引掉。 #小時候大家應該都玩過用尺摩擦頭髮或衣服就可以吸起碎紙 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%B0%8F%E6%99%82%E5%80%99%E5%A4%A7%E5%AE%B6%

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認識更多知識

我的小伙伴問我，為什麼在某個節目上，來賓可以：一邊跟你講鈉跟鈣質拮抗，然後跟你說蝦米和江魚仔的鈣質最高，要多補充？ #他沒有想過蝦米和江魚仔的鈉也很高嗎 [https://www.facebook.com/hashtag/%E4%BB%96%E6%B2%92%E6%9C%89%E6%83%B3%E9%81%8E%E8%9D%A6%E7%B1%B3%E5%92%8C%E6%B1%9F%E9%AD%9A%E4%BB%94%E7%9A%84%E9%88%

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又是減肥藥惹的禍

又是減肥藥。。。說一句沒什麼人想聽的真話：【想要恢復身材，最好的方法是飲食+運動】，而且有做好的話，身材會比生孩子之前更好。 === 這類產品的testimonial看起來很吸引人沒錯，但你永遠不知道裡面加了的東西是不是他們所寫的東西？那些拍照起來身材變好了的人是否現在已經走樣了還是已經走了？那些照片是否是照騙？ #想听的人就聽吧 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%83%B3%E5%90%AC%E7%9A%84%E4%BA%BA%E5%B0%B1%E8%81%BD%E5%90%A7?epa=HASHTAG] #我也管不著 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%88%91%E4%

瓶子的Expired Date

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瓶子的Expired Date

衛生部提醒民眾不要買那幾個牌子的礦泉水的新聞炸開了鍋，隨即，在我們查後續資料的時候，有發現到，KKM （馬來西亞衛生局）有指出，要民眾小心的是：【expired date是 11/5/2021～13/5/2021之間】的Iceberg 、sukahati、Rofina、Dixy green、Dixy blue的牌子的瓶裝水。 === 也就是說，是在今年5月11號到5月13號生產的水（expired date 兩年）。所以，快去把家裡這些水的expired date拿出來看看吧，然後，【理論上】在他們的營業執照恢復之後，應該會有漫長一段時間他們的生產衛生狀況是不用擔心的，理論上。 === ps：至於有人問我會不會有商家把expired date改掉這件事。。。 sorry，恕我無法回答，也無從回答，目前我們能做的只有勸大家小心，不要長期只用一個牌子的產品，然後相信廠家們會履行他們的企業責任。當然，為了環境著想，我個人還是建議大家帶自己的水瓶出門。 #瓶裝水 [https:

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Sleep

#我就不說破了 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%88%91%E5%B0%B1%E4%B8%8D%E8%AA%AA%E7%A0%B4%E4%BA%86?epa=HASHTAG] #你們自己想嘿 [https://www.facebook.com/hashtag/%E4%BD%A0%E5%80%91%E8%87%AA%E5%B7%B1%E6%83%B3%E5%98%BF?

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vit C會造成腎結石？

vit C會造成腎結石的傳言原來是這裡來的，台灣的新聞+電話訪問了營養師，就出新聞稿了。 === ok，一貫的，從源頭開始講， 1，一開始，會有【vit C造成腎結石】的說法，是因為“有實驗”發現，吃了vit C後，尿中含有【草酸】， = 2，草酸是腎結石的組成結構之一，所以看到草酸就直接想到腎結石，這是情有可原的， = 3，但，如果仔細想一下，就會想到：尿中有草酸，並不代表腎中就會有結石，真的要找出vit C是否造成腎結石，只要觀察常吃高劑量vit C的人的腎結石發生率就夠了，只看到草酸就怕，這樣太遠了。 = 4，再來，更仔細的想一下，就會再想到：【尿中有草酸，不是反而代表vit C可能是可以把體內的草酸帶出體外，從而減少腎結石的可能性嗎？】 === 總之，看到這邊，你就可以不用怕吃vit C會造成腎結石了，然而，

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現實

【講真話+對得起良心，人人就會喜歡你】是童話故事來的，不建議當真，出來社會走本來就會得罪到人的。 #一下3個人unlike [https://www.facebook.com/hashtag/%E4%B8%80%E4%B8%8B3%E5%80%8B%E4%BA%BAunlike?epa=HASHTAG] #真是壯觀 [https://www.facebook.com/hashtag/%E7%9C%9F%E6%98%AF%E5%A3%AF%E8%A7%80?epa=HASHTAG] #同時like的人也不少就是了 [https://www.facebook.

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木薯粉有毒？！

我看到這一篇的時候，心想：莫名其妙，有人吃生的木薯的嗎？木薯要加熱才能吃不是常識？ 2秒之後我反省了，常識確實不是每個人都有。 === 【生的】木薯有毒沒有錯，它裡面有氰酸（cyanic acid），吃下去後經過身體轉換變成氰化氫（hydrogen cyanide），輕者呼吸困難噁心嘔吐，重者死亡。但這些毒素是可以經過充分加熱來破壞掉的，也就是說【熟的】木薯非常安全，也是全世界主要的碳水化合物來源食物之一。 === 這個故事也告訴我們，食物一定要充分加熱，不要以為生吃就是好。 === 最後，我其實不了解這個新聞到底是要幹嘛？是要借珍珠奶茶的熱點提醒民眾木薯要煮熟才可以吃？還是要引起民眾對珍珠奶茶的恐慌？ #木薯 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%9C%A8%E8%96%AF?epa=HASHTAG] #也叫做樹薯 [https://www.facebook.com/hashtag/%E4%

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96孔盤

說個非常識，這個廣告中的那個白色長方形上面有很多孔洞的盤子叫做【96孔盤】， 96孔盤，顧名思義，上面有96個洞。是養細胞用的，跟什麼硬度、陽極、低溫沒有關係。 #廣告歸廣告 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%BB%A3%E5%91%8A%E6%AD%B8%E5%BB%A3%E5%91%8A?epa=HASHTAG] #那些名詞組合起來我完全看不懂 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%82%A3%E4%BA%9B%E5%90%8D%E8%A9%

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红白萝卜

抗壞血酸，英文叫做ascorbic acid，其實他就是vit C的另一個名字，就像我叫林冠良，你也可以叫我Siin，Siin和林冠良都是我，如果你聽到有個人說【林冠良和Siin是死對頭來的，他們兩個同台會打到你死我活】你就可以知道，這個人完全不認識我。 === 然後我今天看到一位不認識【vit C=抗壞血酸】的”營養師“，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈～ #完全是網路上隨便抄下來的 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%AE%8C%E5%85%A8%E6%98%AF%E7%B6%B2%E8%B7%AF%E4%B8%8A%E9%9A%A8%E4%BE%BF%

饮食的多元化

這三個禮拜的【養身良然】，我們來聊【均衡飲食思維】，其實，只是知道某一種食物有哪一種營養，並不算真的營養學思維，這只是一個可以用背的背上來的資訊而已，然而，要活用還是要用到【均衡飲食思維】，沒有這個思維，就算你把所有食物的營養成分都背起來，遇到食物搭配的問題，你一樣會懵逼。 #養身良然 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%A4%8A%E8%BA%AB%E8%89%AF%E7%84%B6?epa=HASHTAG] #均衡飲食 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%9D%87%E8%A1%A1%E9%A3%B2%