附圖是世界衛生組織WHO的建議,
是說,一天要吃5份的蔬菜和水果,
我一向建議的 #3蔬2果 [https://www.facebook.com/hashtag/3%E8%94%AC2%E6%9E%9C?epa=HASHTAG]
就是源自這個建議。
===
有一個【簡單】的思考方向是這樣的,
蔬菜一般是吃【熟】的(除非水耕並且確保乾淨,不然在熱帶的葉菜類我一般是建議吃熟的)
所以一般而言水溶性vit,比如vit C會減少(減少而已,不是完全沒有),
吃熟的蔬菜可以讓我們更好的吸收 #油溶性vit
[https://www.facebook.com/hashtag/%E6%B2%B9%E6%BA%B6%E6%80%A7vit?epa=