5年前，大家還在講肥豬肉和豬油都是吃了會中風會心臟病的東西，結果一下從最不受歡迎的食物飆到前10名， 我覺得應該還要再頒個最佳進步獎給他。 但是，其實這樣的報導是有問題的： === 1，這個榜單的前10名是這些： 1）杏仁（Almonds） 2）凤梨释迦（Cherimoya） 3）平鲉鱼（Ocean Perch） 4）比目鱼（Flatfish） 5）奇亚籽（Chia Seeds） 6）南瓜籽（Pumpkin Seeds） 7）莙荙菜（Swiss Chard） 8）肥猪肉（Pork Fat） 9）甜菜叶（Beet Greens） 10）鯛鱼（Snapper） 我們看不到他們之間有什麼共同點可以做為標準來排名的， === 2，這篇報導的原文來自BBC， 如果大家記憶力不錯，那應該還會記得，上次說椰子油不好，

其實，這個報導，最重要的意義是在於蔬菜水果如果沒有洗乾淨就吃，是非常危險的。 #千萬記得有種東西叫做寄生蟲 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%8D%83%E8%90%AC%E8%A8%98%E5%BE%97%E6%9C%89%E7%A8%AE%E6%9D%B1%E8%A5%BF%E5%8F%AB%E5%81%9A%E5%AF%84%E7%94%9F%E8%9F%B2?epa=

在看大陸的歷史劇，看到清朝皇帝用膳，心裡多少有些感慨。 皇帝一餐要準備100多道菜，但準備是準備了，不一定每一道都會吃到， 皇帝的菜，一種最多吃3口，只要吃到第3口，菜就會被太監撤下，聽說這是為了防止有人投皇帝所好以邀寵，也有防止有人在皇帝喜歡的菜下毒的意思， 菜有100多道，都用銀牌驗過毒，還有太監嘗膳（試毒），欲下毒者在摸不清皇帝口味的情況下，要下毒到皇帝剛好相中的菜上，就跟買馬票中獎一樣難。 === 清朝皇帝一天吃2頓正餐，一餐要做100道，每道不一樣，而且多是功夫菜，想必不是皇帝傳膳就能馬上做出來的，一定是先做好了保溫着，到皇帝餓了就搬出去。 就算是新鮮做出來的，御膳房離皇帝所在又不近，搬到來，新鮮的也早已不新鮮了。 身為一個皇帝，竟連新鮮的東西都吃不上，還有，那些功夫菜，最多也只剩外表能看了，這也可惜了那些手藝。 === 皇帝有時候會把剩菜賞給官員，說是【賞】，但這些官員心裡是苦不堪言，也有人吃了拉肚子的。 所以，乾隆下江南多次，說出無數次什麼什麼菜好吃，也就不難理解了，因為下江南吃到的，多數是新鮮的東西，新鮮的一定比不新鮮的好吃。 === 食色性也，吃到好吃

有一種問問題的方式是這樣的： 【我的皮膚現在紅癢了，抓了會流血，請問是什麼問題？】 你知道，單單是這樣的症狀，從不小心刮傷，到常見的蘚，到嚴重的牛皮蘚（牛皮蘚是自體免疫問題）到皮膚癌都有可能嗎? === 當然，這個問題在外國本來應該是要問醫生的，但我國情況比較不同，所以我說說我的經驗和看法。 === 通常私訊來問的人我是不管他的， 但是如果是發生在我的課中，我的學員問的，我就會跟他說，這樣的問題只問了一半，我至少還需要照片，至少要看到皮膚現在是怎樣的情況，我才能更進一步判斷這是什麼樣的皮膚問題。 === 我要說的是，皮膚問題已經算是最容易判斷的問題了，只要你能忍得住噁心和geli，從網路上看大量的皮膚病的照片，你大概就能從皮膚問題的形態上，猜出一個大概。 然後就可能的原因，請他去看哪一科的醫生。 方法很原始，但最有效，以前病理學的老師也是這樣教的。 這就是累積經驗，也就是為什麼看的病人越多，醫生的判斷越準確，說起來，判斷皮膚癌的準確率已經超過人類醫生的AI也是這樣做的。 === 判斷病情，並不是各位在電視上看到那種神醫，只看到你一眼就可以鐵口直斷你是什麼問題，然後

一開始，我常會在心裡抱怨，怎麼這麼多人連問問題的方法都不會？ 比如：營養師，我有痘痘/白帶/頭痛/高血壓/糖尿病，請問該怎麼辦？ === 比如：營養師，我有吃西藥/中藥/保健品/，請問為什麼我會肥？ === 比如：營養師，我每天都有吃飯，為什麼我會得胃癌？ === 比如：營養師，我有癌症，請問我要吃什麼？ === 其實，以上問問題的方式都很簡單，你可以解釋一下你的症狀， 比如：痘痘是什麼類型的痘痘？有頭的嗎？會不會腫？最好的是可以拍個照。 比如：你吃的保健品是什麼保健品？哪一種vitamin嗎？比如vit C？一天吃多少？吃多久了？ 比如：你的癌症是什麼癌症？第幾期？有沒有報告？醫生什麼說？ === 詳細的說明你的狀況是必要的，畢竟我只是營養師，不是有讀心術的魔法師。 知道了狀況，才能就狀況給出一個建議。

什麼叫做亂來？亂來就是吹牛不打草稿，前言不對後語。 這個市場很亂來。 === 前面可能會跟你說，小孩子吃糖會有痰， 後面就跟你說，小孩子可以吃用很多糖來釀造的東西來治療咳嗽。 所以呢，我常說，內容農場少看一點，看多會變不聰明的。 #前後矛盾 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%89%8D%E5%BE%8C%E7%9F%9B%E7%9B%BE?epa=HASHTAG] #不打草稿 [https://www.facebook.com/hashtag/%E4%B8%8D%E6%89%93%E8%8D%89%E7%A8%BF?

有人來跟我說，“我們的公司用最新的技術提取最好的細胞營養，不同於其他營養的” 聽說還有出書。 === 我心中os：不好意思，細胞營養。。。？ === 那我可以請問一下，或是請各位反思一下，那些不屬於細胞營養的營養，吃進去會跑到哪裡去嗎？ === 答案很簡單， 今天不論你吃什麼東西，消化和吸收之後，所有能用的營養都一定是供給給【細胞】的， 所以所謂”細胞營養“，就跟“零膽固醇豆漿”、“無荷爾蒙雞肉一樣”，一樣是個假命題，一樣是廢話。 === 但他不是bullshit，就是廢話和假命題而已。 #這個世界這麼多陷阱 [https://www.facebook.com/hashtag/%E9%80%99%E5%80%8B%E4%B8%96%E7%95%8C%E9%80%99%E9%BA%BC%

剛有個學員去做檢查，醫生聽了心音後發現到有一點輕微的心瓣閉鎖不全， 教了他一些日常的生活注意事項，就叫他回家，不用再花錢看醫生了（這裡解除了他之前懷疑自己有心臟病的疑慮）。 相反的，我之前有另一個學員，醫生把痰音聽成心臟有孔，要他開刀。 在我國，要遇到好醫生，你得要有運氣。 === 這就更讓我想起了，有個汶萊人遇到醫生教糖尿病的病人喝milo的討論。 要遇到好醫生，你真的需要運氣。 #沒有運氣你就只好學習 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%B2%92%E6%9C%89%E9%81%8B%E6%B0%A3%E4%BD%A0%E5%B0%B1%E5%8F%AA%E5%A5%BD%E5%AD%B8%

有人在講解lecithin的作用， 人：跟大家講，卵磷脂lecithin就好像家裡的洗碗劑那樣。。。 我心想：對，沒錯，一樣是【乳化劑】 人：一樣可以清理掉你身體裡面的油～～ 我的內心跟godzilla一樣 in case u wanna know： 拿來洗碗，乳化劑可以把油從碟子上”帶“出來沒錯，但如果是用在你身體裡，乳化劑的作用是幫助你的脂肪吸收。 並不會把多餘的三酸甘油或LDL什麼的清理出來。 #作用相差太大了 [https://www.facebook.com/hashtag/%E4%BD%9C%E7%94%A8%E7%9B%B8%E5%B7%AE%E5%A4%AA%E5%A4%A7%E4%BA%

肌肉拉傷，去Pharmacy買有消炎作用的軟膏 店員：那你有對什麼藥物過敏嗎？ 我：我對penicillin類的antibiotic過敏 店員：我們只有這個，是P牌的產品，他裡面有P牌的止痛藥成份，還有一點消炎作用，你要軟膏嗎？還是你要止痛藥就好？ 我：我沒有吃過P牌的止痛藥，但是我老媽對P牌的止痛藥過敏，我不確定我本身會不會。 2個店員瞪大眼睛看著我。 另一個問我：沒有吃過P牌止痛藥？！ 雖然早就知道了，但P牌止痛藥被濫用的情況，堪憂啊。 === 我確實沒有用過P牌的止痛藥，雖然主要原因是我老媽， 但目前為止我吃止痛藥的次數只有2次，一次是車禍左手軟骨碎裂，一次是鼻子動手術把小時候受傷的碎骨拿出來。 這兩次吃的都不是P牌那種的輕度止痛藥。 === 這個故事告訴我們： 1，止痛藥不是不可以用，而是【不要】爽爽就拿來用 2，止痛藥是好東西，可以讓你在恢復時的疼痛期好過一點 3，其實不需要因為擔心止痛藥的副作用（比如傷肝）而強行忍痛，強行忍痛對心理和生理也會有不良影響的，那些副作用是吃太多才會有的，你只是應付一下的話，是沒問題的 === 很多人把【症狀消失】

有朋友傳了一個影片來，是講海鹽和精鹽的差別。 第一句話就說：”精鹽只有兩個礦物質，氯和鈉（因為鹽=氯化鈉） 而海鹽【至少】（他這裡加重了口氣）有84種，可能還有更多。“ 如果你吃這一套， 那我今天給你上一課， 元素週期表，裡面有目前世上發現的118種元素，最後一次更新是在2015年。 其中，直到第98種的鉲（Cf），其後的都只能在實驗室裡面製造出來， 而第83種的鉍（Bi）及其以後的元素，都具有【放射性】， 第43種的鎝（Tc）也具有【放射性】， 惰性氣體有6種（氦氖氬氪氙氡）。 === 所以，總共我們能安全放進嘴裡的，就只剩78種（還不論對身體有沒有好處） 然後，別忘了還有4種對人體有害的重金屬，汞、鎘、鉛、銀 還有因為太過穩定，人體明顯沒有辦法吸收，連造成重金屬中毒也沒辦法的金（金鹽化合物就有可能造成金中毒） 這樣算，就只剩下73種是“可能安全”的。

熟食可以說是人類進化到現在的一大關鍵， 現在看到的那些鼓吹生食的團體，我很想問問他們3個問題： 1，你知不知道有種動物叫【寄生蟲】？ 2，你知不知道什麼叫做【吸收率】？ 3，你是不是吃飽了撐著？ 熟食最大的好處有2個： 1，殺菌，殺蟲，這些都是【衛生考量】 –少了食物中毒的煩惱，才有閒情發展頭腦的發育 2，提高食物中營養素的【吸收率】 –煮過的醣類、脂肪、蛋白質會比較容易消化，比較容易吸收。 –營養素的消化和吸收成本降低，頭腦才有機會吸收足夠營養來發育。 === in case you wanna know： 1，雞肉不能吃生的，因為非常不衛生，日本有小店可以吃生的，但人家的雞的衛生照顧的比你家還乾淨。 2，高級牛肉可以吃生的，是因為高級牛肉有經過熟成，也經過低溫冷凍，寄生蟲被殺掉了。 3，海鮮可以吃生的是因為海水產的海鮮【比較】沒有寄生蟲。 #食物最重要的是不會吃死你 [https://www.

某個自家製作話梅的外國廠家說： 我們都是用礦物質超高的某某山泉水，並用RO技術過濾，所以富含獨特的礦物質，又乾淨衛生。 話說，這種說法我也在電視上看過。 in case you wanna know， RO是【逆滲透】技術，處理過的水基本上就是空白水，不會有任何礦物質， 既然是用逆滲透處理的，那不論你是用阿里山山泉、重金屬污染的水、尿液、或是人魚的眼淚參青春不老泉， 處理出來的都只會是什麼都沒有的H20而已， 那些什麼礦物質和魔法因子，早就被另一條pipe排掉了。 #賣花贊花香 [https://www.facebook.com/hashtag/%E8%B3%A3%E8%8A%B1%E8%B4%8A%E8%8A%B1%E9%A6%99?epa=HASHTAG] #賣草也贊花香 [https:

剛在自己的fb wall上看到的，有直銷商分享的”案例“ 是說患者是【血癌】，在使用它們的產品之後，短短一個禮拜，癌症的指數降低了。 他沒有列出哪個指數是血癌的指數，看起來最接近他們描述的，應該是在說報告中的lymphocytes 從52%降低到47%。 並且他們的產品提高了platelet血小板的指數。 但我必須很遺憾的提出一些質疑。 1， 如果你看after的那一張，患者的lymphocytes降低，neutrophil維持，而monocytes已經從正常提高到超標。 綜合來看，【這不樂觀】，至少在這兩張報告來看，不正常的項目增加了，從2個變3個。 2， 血小板增加並不代表什麼，因為兩份報告的血小板都在正常範圍內，沒有什麼好開心的。 而且，一下子增加這麼多，還需要擔心是不是有內出血，不過以上面的RBC那些來看，是還不至於有內出血的問題。 === 我原本想罵這些人大喇喇的就把患者的名字、ic那些個人資料公佈出來，也不蓋一下，這樣【極度不專業】， 但我才想到，極度不專業應該是罵不夠專業的專業人士用的，而這些人根本不是。 === 這個故事告訴我們： 1，看報告並

糖蜜molasses，本來就是糖來的。 而且因為製作方法的關係，還會含有丙烯醯胺acrylamide， 這是2A級致癌物質（動物實驗確定導致動物得癌症，但對人類還沒有充分證據），也就是有【致癌疑慮】的意思。 acrylamide也是醫生叫你少吃點炸薯條的其中一個原因。 還有一部分糖蜜，因製作工藝不同，會以【二氧化硫 sulfur dioxide】來當防腐劑， sulfur dioxide也是醫生叫你少吃點香腸午餐肉的原因之一。 這種糖蜜稱為【硫化糖蜜】。 === === 結果今天聽到某個保健大師說【每天吃糖蜜來當保健】 聽完我都跟26億人一起震驚了， 這是哪個天才想出來的？ === 雖然acrylamide和 sulfur dioxide，以我個人的見解是【偶爾】吃點沒關係， 尤其sulfur dioxide是肉類加工品的【必要添加物】， 所以我並沒有非常排斥含有這些物質的食物，偶爾為之無傷大雅。 === 我會寫這篇，純粹是提醒你，那些所謂的保健大師， 一邊跟你說少吃炸的少吃肉類加工品，一邊教你吃糖蜜當保健， 這不是在教育，這是在玩你。 ===

不論豬油，或植物油。 用油來拌飯，其實是一種高級的吃法。 脂肪是人類重要的【三大】能量來源之一， 也是建構身體的主要成分之一， 如果缺乏，還會導致荷爾蒙失調、虛弱等問題。 === 別害怕吃油， 而且，在熱帶國家，動物油還可能比外國進口的植物油好， 原因： 1，豬油可以自己做，比較新鮮， 2，進口的植物油，在運送途中，家中儲藏中，都可能會一點一點被高溫和紫外線氧化， === 擔心動物油中飽和脂肪比較高， 沒啥問題，【飲食多元化】就好， 各種食物都可以吃， 再者，也可以跟植物油一起搭配著吃。 === 什麼都吃，自然就什麼都不會吃過多，不是嗎？ #所以拌飯不是我發明的方法 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%89%80%E4%BB%A5%E6%8B%8C%E9%

營養素就是維持你的生理機能所必要，並且，當缺乏時會產生缺乏症的【元素】。 所以就有【6大營養素】或【7大營養素】之稱 6大是：醣類、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質、水 7大就是再加一個纖維素 比如： 缺醣類，你會低血糖 缺脂肪，你會荷爾蒙失調 缺蛋白質，你會肌肉萎縮 缺某種維生素，你會得壞血病 缺某種礦物質，你會容易抽筋 缺水，你會脫水 缺纖維素，你會便秘 以上這些，都叫做【缺乏症】，也可以說是缺乏某種營養素【導致生理機能出問題】。 === 今天。。。 有個直銷商覺得他們公司提供的營養課程怪怪的， 我看了，他們的”營養師“有教導7大類營養素， 這7大類是： 醣類、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質、水、

圖中，是有【台灣】官員把低鈉鹽中含鉀-40拿出來開記者會， 【原能會】出來闢謠、澄清、解釋的報導。 讓我傻眼的是，下面的回應，代表有人當把官員的話當真了。 沒錯，鉀-40確實有輻射，但你的食物中也有，你的體內也有。 他的量很少，少到可以不用算，少到根本沒有影響。 在有一點化學common sense的人眼裡，這官員說的，其實是開過頭的腦殘玩笑。 === 但遺憾的是，並不是每個人都有common sense， 還是會有人把這種玩笑話當真的，比如圖中的那則留言。 === 雖然這種化學問題，不一定會出現在我國的報章和新聞上，但多學一個common sense也好。 不要被別人看笑話了。 === 更深入的解說，請移駕： https://www.facebook.com/wayneagrifoodlife/photos/a.1879902352266436.1073741828.1879899168933421/1963538907236113/?type=3&theater [https:

有些朋友，因為被診斷出疾病，可能是慢性病，可能是癌症， 就覺得天要塌下來了，要吃藥吃一輩子了，要傾家蕩產了，要死了 這輩子完了。 up in the air 有一句經典台詞， 【im not a shrink, im a wake up call】 === 患病，並不是死刑，也不是一個讓你自怨自哀博取同情的藉口。 患病的意義在於，【他是一個提醒】： 提醒你改變糟糕的生活習慣， 提醒你改變不良的飲食習慣， 乃至於 提醒你改變消極的處事觀點。 === 因為你還活著，你還有機會。 === 如果情況真的無法挽回， 他也是提醒你要交代好後事，提醒你要把握剩下的時間。 === 不論是飲食營養開刀吃藥電療化療，幫助到的都是身體， 心，還是得看你的心態。 #努力的人不一定會得救 [https://www.facebook.com/hashtag/%E5%8A%AA%

最近流行一個說法，是說： 小孩發燒，要在他睡覺的時候每2小時幫他量體溫，然後用冷水（或溫水）幫他抹身。 就可以退燒。 我很想找到發明這個說法的人，然後趁他睡覺的時候，每2個小時叫他起來一次，看他第二天早上爬的起床嗎。 一個大人被打擾睡眠都會不舒服了，何況是一個小孩？ 而且，退燒只是退掉症狀，病因沒有解決的話，就算一直吃退燒藥，【等藥效退了還是會燒回來的。】 === 所以，我一直都是建議 1，給他多休息， 2，確保環境空氣流通， 3，【如果】有起來吵鬧，再給他抹身就好。 === 你可能會覺得： “喲～你又還沒有孩子，當然說的輕巧啦～” 沒錯，我還沒有孩子， 但我深受錯誤觀念的傷害，可以說我有部分是在分享自己小時候的經歷。 === === 其實，很多身體的問題，都是因為沒有聆聽身體的聲音，才變嚴重的。 被打擾睡覺對病情會有幫助嗎？ 設身處地想想，你可能就能發現這個方法對病情有加劇的作用。 聆聽身體的聲音，你可能就能發現，生病時最需要的就是休息。 請給你的孩子充分的休息。 拜託。 #聆聽身體的聲音

【樹大有枯枝是正常的】 一間可以開到一定程度的公司，【最低限度】就要做到產品沒有問題， 看清楚，這是【最低限度】，意思就是，同等級、甚至超越之的產品，滿大街都是。 我常講，可能產品沒問題，但是產品名聲不好，是被賣的人弄垮的。 在我的地方打廣告，已經是一件不聰明的事。 結果還可以白目到無視我的發問，把產品直接放上來，而且還跟短片內容一條毛的關係都沒有。 這種人要怎麼發達？我真的不知道。 可能可以，所以我還是祝福他。 === 你隨便去書店翻怎麼成功的勵志書、方法書、心理學的書都好， 每一本都會跟你講，【要聆聽】， 各位，這就是【反例】了。 === 提醒我的學員們， 以上的反例，藏著讓你們與這些枯枝與眾不同的3個資訊， 好好去利用。 #BrainIsAwesome [https://www.facebook.com/hashtag/brainisawesome?epa=HASHTAG] #IWishEveryoneCouldHaveOne [https://www.facebook.

琵琶膏都是糖，如果老人家有【糖尿病】，請監督他們不要隨便自己買來吃哦～ 但是， 【聽說】現在已經有一種是【無糖】的琵琶膏， 如果老人家【一定要吃】，那就買【無糖】的給他吃吧。 我只能說， 這類產品的廣告做的非常好，已經洗腦了2、3代人，只要咳嗽就想到枇杷膏， 如果沒辦法【反洗腦】，那就退而求其次，選一個傷害比較小的方案吧。 這也是一種選擇的智慧。 #不然咳個嗽就鋸腳了 [https://www.facebook.com/hashtag/%E4%B8%8D%E7%84%B6%E5%92%B3%E5%80%8B%E5%97%BD%E5%B0%B1%E9%8B%

【天下文章一大抄】 有些學員私底下問到，現在如果檢查到【脂肪肝】，有些醫生會建議【完全戒掉澱粉】， 這看起來是抄【生酮飲食】的， 但他們不會跟你說， 1，脂肪和蛋白質的攝取量應該要多少？ 2，應該要做多少運動？ 3，有什麼其他不良習慣要避免？ 只會跟你說，【完全戒掉澱粉】。 這樣，比你直接去參加fb group，跟同好一起同樂還要危險。 === 【in case you wonder】 脂肪肝的原因是： 1，酗酒、 2，長期使用藥物、 3，身體代謝問題、 4，大量【精緻醣類】 5，肥胖 肥胖只是其中一個點，而且還不是所有肥胖都會造成脂肪肝。 === 而且，是以上原因導致的肝損傷，才會導致脂肪肝，所以主要原因是【肝損傷】， 不是肥胖，不是脂肪問題，也不是澱粉問題。 所以【首要處理】

這個故事告訴我們，不要死死相信【天然的尚好】， 因為天然的毒也是很多的。 這類型的種子毒素，是【扁桃苷】，吃下去後會轉化成【氰化物】 （如果你有看柯南，裡面最常用的毒就是這種毒） 除了櫻桃，還有蘋果，李子，杏子，的種子都有扁桃苷。 === 重點在於，現在有仙家把扁桃苷稱為【vit B 17】，號稱可以治療癌症，殺死癌細胞，還有超高的抗氧化力等 還說，現在醫學不承認vitB17，是因為它的功能太強大，醫學界會沒有飯吃。 === 我相信，新聞中這位先生應該就是相信了這種bullshit結果中毒的。 #打果汁記得去籽 [https://www.facebook.com/hashtag/%E6%89%93%E6%9E%9C%E6%B1%81%E8%A8%98%E5%BE%